想知道酶解大豆蛋白和大豆肽的區別？

無名氏

求教：我想知道酶解大豆蛋白和 大豆肽的區別。 1酶解大豆蛋白。用什么酶？大豆蛋白被酶解后，生成什么？2 大豆肽。 用什么酶？大豆蛋白被酶解后，生成什么？

春天的故事

是啊.希望在做這個的專家能出來指導下,

無名氏

酶解大豆蛋白和大豆肽有哪些相同點和不同點,價格可相差懸殊.

居心良苦

都是新的東西,只能從理論方面考慮了

yuebao101

概念的炒作

無名氏

現在這兩種產品市場上都有，酶解大豆蛋白是按原料賣的6000多/噸，可小肽是當添加劑賣的貴多了。我是外行人，能分解蛋白質的酶，我只知道蛋白酶一種，我也僅知道蛋白質被蛋白酶分解后，生成肽（不一定是小肽）和氨基酸，僅此而已。不知道這樣想對不對。