動(dòng)物源性飼料重金屬超標(biāo)導(dǎo)致畜禽中毒的表現(xiàn)

007畜牧

　

　污染動(dòng)物源性飼料產(chǎn)品的重金屬元素主要有鉛、砷、鎘、鉻和汞等。骨粉和肉骨粉中常常可能含有多量的鉛、砷、鎘等元素；羽毛粉和皮革蛋白粉可能含有多量的鉛和砷，除此，皮革蛋白粉中還常含有高量的鉻；魚粉等水生生物中除了可能含有多量的鉛、砷、鎘、鉻之外，還可能含有多量的汞。
　　1 氟
　　骨粉、肉骨粉等動(dòng)物源性飼料產(chǎn)品因產(chǎn)地及原料的不同，可不同程度地含有多量的氟。在自然富氟地區(qū)和工業(yè)氟污染區(qū)飼養(yǎng)的動(dòng)物，骨骼中可聚積大量的氟，用此類動(dòng)物性原料制成的產(chǎn)品必然含氟量高，長期、大量使用此種產(chǎn)品可引起畜禽慢性氟中毒。
　　2 亞硝酸鹽
　　據(jù)國外報(bào)道，在魚粉生產(chǎn)過程中曾使用亞硝酸鈉作防腐劑，如果用量過大，可導(dǎo)致飼養(yǎng)動(dòng)物亞硝酸中毒，可能經(jīng)轉(zhuǎn)化變?yōu)橹掳┪锒谆鶃喯醢贰＜截戧枺?005）、何進(jìn)（2006）等有關(guān)專家報(bào)道，有毒元素超標(biāo)時(shí)有以下毒性表現(xiàn)。
　　3 鉻
　　①在動(dòng)物體內(nèi)與核酸、核蛋白結(jié)合，影響組織中的磷含量；②降低淀粉酶的活性，阻止半胱氨酸酶氧化；③使紅細(xì)胞攜帶氧的功能發(fā)生障礙，有致肺癌作用，特別是溶于酸不溶于水的鉻化合物更危險(xiǎn)。
　　4 鎘
　　①降低肉仔雞增重及降低飼料轉(zhuǎn)化率；②引起豬貧血，引起羊貧血、腎功能紊亂；③引起雄性動(dòng)物精子失去活性；④引起動(dòng)物呈現(xiàn)缺硒、缺鋅癥狀及病變；⑤對動(dòng)物細(xì)胞、體液免疫有抑制作用，降低動(dòng)物免疫力。
　　5 砷
　　①與丙酮酸氧化酶的硫基結(jié)合,使酶失去活性,影響細(xì)胞正常代謝,導(dǎo)致細(xì)胞死亡;②危害神經(jīng)細(xì)胞,引起多發(fā)性神經(jīng)炎及中樞神經(jīng)衰弱,麻痹毛細(xì)血管,造成組織營養(yǎng)障礙;③國際癌癥研究機(jī)構(gòu)公布砷為致癌因子;④急性砷中毒,可使動(dòng)物在短時(shí)間內(nèi)死亡;⑤慢性砷中毒,表現(xiàn)為被毛變脆易脫落、肌肉萎縮、四肢疼痛。
　　6 鉛
　　①早期可使大腦皮層興奮和抑制過程發(fā)生輕度紊亂，晚期發(fā)生嚴(yán)重紊亂，引起交感、副交感神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂；②干擾血紅蛋白合成；③引起腸管陣發(fā)性痙攣或麻痹；④引起間質(zhì)性腎炎、腎萎縮，降低動(dòng)物免疫力；⑤可通過乳汁進(jìn)入哺乳期仔畜體內(nèi)，產(chǎn)生危害作用；⑥可通過胎盤進(jìn)入胎兒體內(nèi)，危害胎兒。
　　7 氟
　　①引起家禽產(chǎn)蛋量下降，種禽蛋受精率、孵化率均下降；②引起養(yǎng)殖動(dòng)物免疫力下降；抑制氧化酶、脫氫酶的活性，影響新陳代謝，導(dǎo)致動(dòng)物消瘦和貧血；③引起骨營養(yǎng)不良、氟骨癥、關(guān)節(jié)僵直，牙齒著色、釉質(zhì)損害；④引起心血管疾病、胃癌、肺癌，甚至死亡。


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