紐約時報：美國為中國人養豬太不劃算

牧童

紐約時報：美國為中國人養豬太不劃算轉自 http://www.thepigsite.cn/swinenews/39506/紐約時報：美國為中國人養豬太不劃算

讓我們從中國人的角度看看今年9月的收購案，雙匯國際控股有限公司以47億美元的價格（約合286億元人民幣）收購了史密斯菲爾德食品公司(Smithfield Foods)，高盛(Goldman Sachs)也是這家中國公司的支持者之一。作為本世紀的經濟巨人，中國必須在美國的豬肉市場“占據一席之地”。


近14億中國人口不僅在迅速增長，而且在迅速變得更有錢，他們正在效仿我們的消費方式（不論這樣做是好是壞），這仿佛是對我們的恭維。不過，在復制我們的一些生產體系時，他們卻遇到了麻煩。

中國存在臭名昭著的食品安全問題；中國城市的消費者不信任本國食品體系的質量和安全性，在能夠獲得進口食品的情況下，他們明確地表達了對后者的偏愛。如果你是中國最大的豬肉供應商、存在生產和質量問題，卻必須滿足數億消費者如饑似渴的肉類需求，而此時國際供應卻相當充裕，你會怎么做？你會收購全球最大的豬肉生產商和加工商，同時買下該公司引以為傲的供應鏈、質量控制體系、品牌價值和對消費者的吸引力。

悲哀的是，對大部分美國人而言，這樁交易也許只有一個潛在的好處，而且這個好處相當諷刺。我們可能會目睹工業化生產豬肉的質量，因為去除了萊克多巴胺(ractopamine)而得到微小的改善。萊克多巴胺是一種瘦肉精，它對人類的影響引發了足夠多的疑問，因此在歐盟、俄羅斯和中國，將其用于肉類生產都是非法的。史密斯菲爾德說，截至今年6月，該公司有50%的豬肉不含萊克多巴胺，這能更好地取悅它的新東家。

可是，美國人能買到不含萊克多巴胺的史密斯菲爾德豬肉嗎？也許能、也許不能。目前我們無從知曉。

其他的好處都屬于中國人，當然，還有史密斯菲爾德的股東們，盡管該公司的高管會讓你相信不同的說法。今年夏天，在參議院農業、營養和林業委員會(Senate Committee on Agriculture, Nutrition and Forestry)作證時，史密斯菲爾德公司CEO拉里·波普(Larry Pope)在證詞里為這樁交易大唱贊歌。現在，他毫無疑問正在因為每股34美元的收購價溢價而容光煥發。他在作證時說，此次收購能“為美國制造業和農業提供了巨大的收益”，他還聲稱，此次交易會提高產量和出口，創造更多的就業崗位。

波普說，“我們還是原來的史密斯菲爾德，只是會更好。”

全世界一半的豬是中國生產和消費的。中國有一個豬肉戰略儲備，和我們的石油戰略儲備相似。當他們能夠并需要時，他們會從我們這里購買更多豬肉，不過不僅是因為中國公司擁有了史密斯菲爾德的工廠。（打個比方，如果高盛買下那家韓國汽車廠，你會不會更愿意購買一輛起亞[Kia]？而且，你能確定高盛沒有買下起亞嗎？）如果中國的確從美國購買更多豬肉，那么豬肉就會變得更稀缺，價格就會攀升；生產商也許會覺得這是好事，不過消費者不會這么認為。對于工業化生產的肉類，任何能減少其消耗量的做法都是有利的，但是減少生產也同樣重要，這就是癥結所在，或者說這二者之中，必有其一是癥結所在。

雙匯獲得的收益清晰無比：和美國生產的90%的豬肉一樣，幾乎所有的史密斯菲爾德豬場目前都使用標準化技術，包括大型（平均規模2000頭豬）集約化飼養模式，豬被圈在一處、喂食符合法律要求但存在問題的藥品，消耗大量的飼料、水和能源，排出大堆的糞便。（對整個生產模式進行評估的話，史密斯菲爾德在糞便處理甚至圈養上已經取得一些進展，即使不算微不足道，也只能算是次要因素。）

史密斯菲爾德還利用基因研究，培育出了可能是全世界最精瘦，所以也是利潤最豐厚的豬肉，這項研究中有部分資金源自稅收，是通過贈地大學(land-grant universities)里開展的得到公共支持的研究項目獲得的。

來源：文摘 作者：馬克·比特曼