水質(zhì)好壞和飼料質(zhì)量對水產(chǎn)品質(zhì)量的影響

華牧偉業(yè)

　　

      水質(zhì)惡化對水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量有影響，但對水產(chǎn)品質(zhì)量的影響常被人們忽視。水質(zhì)的好壞同樣影響著魚類對飼料攝入和利用率，影響著水產(chǎn)品的質(zhì)量。

　　水質(zhì)惡化導致水產(chǎn)品價值降低，主要養(yǎng)殖對象對惡化了的水體都有一定的適應(yīng)能力，雖然它們可以在惡化了的生態(tài)環(huán)境內(nèi)存活，但它們的生長和發(fā)育受到嚴重影響，生長速度和繁殖能力下降，對病害的抵抗能力下降，當出現(xiàn)極端氣候（如高溫季節(jié)突然降雨）時，極其容易突發(fā)嚴重的疾病。水質(zhì)惡化對養(yǎng)殖業(yè)打擊最大的除病害外，而是在長期惡化水質(zhì)條件下生長的產(chǎn)品品質(zhì)嚴重下降，口感一年不如一年。從經(jīng)濟學的角度來看，這樣的養(yǎng)殖產(chǎn)品的“使用價值”下降了，表現(xiàn)在價格上就是不斷降價，甚至低于養(yǎng)殖成本的價格仍然無人問津。

　　在進行養(yǎng)殖之前，如果水源沒有受到有機污染，池塘水體內(nèi)的水質(zhì)則是能夠保持良好的狀態(tài)。當養(yǎng)殖對象進入池塘開始養(yǎng)殖生產(chǎn)時，水體的水質(zhì)立即就會發(fā)生變化，隨著飼料的投放、魚蝦蟹的重量增加，水體內(nèi)的有機物逐漸增加，水的化學因子也出現(xiàn)相應(yīng)的變化。這些變化對我們的養(yǎng)殖對象的生長發(fā)育總的來說是不利的。水體空間，特別是水的底層一些有害的化學因子積累量高，魚類就會回避，無形之中水體中可以養(yǎng)殖的空間就變小了，水體的總產(chǎn)量（魚的容納量）就會減小。從實際養(yǎng)殖來看，如追求高產(chǎn)，則水質(zhì)漸趨惡化是難免的，如何在大量投餌施肥的前提下保持水質(zhì)處于穩(wěn)定的良好狀態(tài)，是保證養(yǎng)殖品種品質(zhì)優(yōu)良的關(guān)鍵，加強生產(chǎn)中常見的水質(zhì)因子：溶氧、氨氮、亞硝酸態(tài)氮、亞硝酸鹽、酸堿度（pH值）、硫化氫（H2S）的調(diào)節(jié)，保持清新水質(zhì)，是確保水產(chǎn)品質(zhì)量和品質(zhì)措施之一。目前微生物制劑廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖，可以在一定程度上減緩水質(zhì)惡化的程度。說到根本上，還必須與飼料質(zhì)量相配合才真正實現(xiàn)水質(zhì)調(diào)控，而水質(zhì)調(diào)控良好才能發(fā)揮飼料效能，兩者相鋪相成。魚類等養(yǎng)殖動物對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)高效率的攝入和消化必須在適宜的水質(zhì)環(huán)境中進行。如果水質(zhì)偏酸，魚的血液也會變酸，酸性的血液運輸氧的能力下降，使魚產(chǎn)生生理缺氧，結(jié)果魚的攝食量下降，飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化效率也下降，表現(xiàn)在養(yǎng)殖生產(chǎn)中就是飼料系數(shù)增加，養(yǎng)殖成本增加，所以水質(zhì)因素是飼料效能充分發(fā)揮作用的前提條件。如果我們正確掌握了水質(zhì)的調(diào)控技術(shù)，能保證養(yǎng)殖生產(chǎn)中維持良好的水質(zhì)條件，這時飼料的質(zhì)量就成為關(guān)鍵了。

　　優(yōu)良的商品配合飼料必須具備下列特征：

　　1、營養(yǎng)物質(zhì)的數(shù)量和質(zhì)量符合養(yǎng)殖對象的營養(yǎng)需求。應(yīng)該在不同的養(yǎng)殖階段設(shè)計相應(yīng)的、有很強針對性的設(shè)計配方，價格不一定很貴，但營養(yǎng)素一定要全面，消化率和轉(zhuǎn)化率比較高，“對魚下料”。

　　2、適口性好。顆粒大小要適宜，對不同規(guī)格的魚類要有不同大小的顆粒去滿足其需要，同時還要滿足養(yǎng)殖對象對飼料風味的特殊要求。不象畜禽飼料，水產(chǎn)飼料是進入水體內(nèi)的，在一定時間內(nèi)如果沒有被攝食，這些飼料很快被細菌分解惡化水質(zhì)，近年來水產(chǎn)飼料的誘食性能不斷受到重視，正是現(xiàn)實養(yǎng)殖問題的需求。
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　　3、性價比要高。優(yōu)良的商品配合飼料可以減少對水質(zhì)的負面影響，使水質(zhì)惡化的速度降低。與此同時，由于營養(yǎng)比較全面，魚類等養(yǎng)殖對象的體質(zhì)能夠得到保障，其生長速度和抗病力得以提高，養(yǎng)殖風險下降，病害減少，漁藥的使用就減少到最低限度，完全符合無公害養(yǎng)殖的要求，減少了漁藥的開支，可以降低成本。

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    水質(zhì)對飼料很重要，像原來聽過青島的殷總，他們廠的水，夠得上純凈水的標準了。{:5_291:}