五水硫酸銅對維生素、酶、脂肪等營養物質分子穩定性破壞的原理及與堿式氯化銅比較分析

wangshangchu

                     五水硫酸銅對維生素、酶、脂肪等營養物質分子穩定性破壞的原理及與堿式氯化銅比較分析

1：銅離子（Cu2+）的結構特點是：原子半徑較小，有空的電子軌道，在光線作用下Cu2+ 能于空氣中的氧分子作用形成活化絡合物“Cu2+....O2 ”，活化的氧分子有利于進攻維生素，脂肪等易氧化營養物質分子，使之自動氧化破壞，反應過程為：

                                            Cu2++O2  ------ Cu2 +....O2                                                               

                                                                         光
                             營養物質分子+Cu2 +....2 ------  氧化型營養物質分子+H2O2+Cu2+      

    更糟糕的是和亞鐵離子同時存在時，亞鐵離子除有類似上面催化氧化營養物質分子作用外，還能與自動氧化過程中的產物H2O2發生進一步反應，生成極為活潑的羥基自由基，而這個羥基自由基能更加強烈地氧化營養物質分子。

2：CuSO4&#8226;H2O 和CuSO4吸潮性強，很不穩定。飼料中常用CuSO4&#8226;5H2O。在銅錳鐵鋅這四種常見微量元素中，只有CuSO4&#8226;5H2O，是五水鹽，其余均是一水鹽；在CuSO4&#8226;5H2O中除結晶水外還有游離水，游離水：好的產品<0.1%，差的產品>0.5%。而游離H2O是H+和OH-的傳遞劑，使一些營養物質分子的氧化還原反應更易發生。     ------這些也是多礦變色的原因之一。   

    鑒于上述兩個問題，堿式氯化銅在改善動物銅生物利用率的同時，它的難水溶性有效解決了易解離成銅離子（Cu2+）和吸潮的問題，從這個理論上講，在飼料中添加堿式氯化銅比硫酸銅更穩定。（參考：郭吉原：微量元素添加劑的品質與微量元素預混料變色；周維書.為什么銅離子和亞鐵離子對藥物的自動氧化有強烈的催化作用，中國藥學雜志1989年21（2）120。）

        請專家指教！

于炳欣

個人感覺硫酸銅吸潮性不強  尤其是針對豬用的硫酸銅

wangshangchu

硫酸銅質量不一，保存不當，潮濕季節都是容易吸潮結塊的

luxichang

看價格吧，合適就用