飼料配方中關(guān)于蛋白原料的問題

007畜牧

　　蛋白質(zhì)

　　1、蛋白質(zhì)的概念    飼料中含氨物質(zhì)的總稱為粗蛋白質(zhì)。粗蛋白質(zhì)包括純（真）蛋白質(zhì)和氨化物兩部分。蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單位是氨基酸。蛋白質(zhì)是對豬具有頭等重要而又不可替代的營養(yǎng)物質(zhì)。豬的肌肉、神經(jīng)、結(jié)締組織、皮膚、內(nèi)臟、皮毛、蹄殼及血液等，均以蛋白質(zhì)為基本組成成分。此外，豬的體液和激素的分泌，精子、卵子的生成，都離不開蛋白質(zhì)。

　　純（真）蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的；氨化物是指非蛋白質(zhì)含氮物，也稱非蛋白氮。尿素和硝酸鹽等均屬非蛋白氮。對于非蛋白氮，豬一般不能利用，多數(shù)隨新陳代謝完結(jié)在糞、尿中排出。因此，用尿素喂豬是不科學(xué)的。

　　2、蛋白質(zhì)的作用    蛋白質(zhì)除了是豬有機體的重要組成成分外，在碳水化合物和脂肪缺乏時，蛋白質(zhì)通過轉(zhuǎn)化，可代替碳水化合物和脂肪，起到碳水化合物和脂肪相同的作用。但是，碳水化合物和脂肪卻不能替代蛋白質(zhì)的功能。因此，蛋白質(zhì)是最重要的營養(yǎng)物質(zhì)之一，也是豬飼料中較易缺乏的營養(yǎng)物質(zhì)。

　　蛋白質(zhì)是繁殖母豬和公豬的優(yōu)質(zhì)飼料。用適宜的蛋白質(zhì)含量的飼料喂空懷母豬，可以保證正常發(fā)情和配種。對于妊娠母豬來說，用長期缺乏蛋白質(zhì)的飼料飼喂，不但影響胎兒的生長發(fā)育，也會影響母豬產(chǎn)后泌乳，嚴重缺乏時可造成母豬產(chǎn)后無乳。充足的蛋白質(zhì)供應(yīng)對泌乳母豬尤其重要。母豬在整個泌乳期內(nèi)，一般可泌200—300千克乳汁，乳汗中約含有5%—6%的蛋白質(zhì)，也就是說在幾十天的泌乳期內(nèi)，母豬要隨乳汁排出10—18千克蛋白質(zhì)。因此，必須給泌乳母豬供應(yīng)充足的蛋白質(zhì)，缺乏蛋白質(zhì)就會影響泌乳量，進而影響仔豬的生長發(fā)育，同時也可能影響仔豬斷乳后母豬的正常發(fā)情。只有供給種公豬含量較多和品質(zhì)優(yōu)良的蛋白質(zhì)，才能保證種公豬的性欲旺盛，才能生產(chǎn)出數(shù)量較多的精液，才能使精液中的精子密度大、活力強，才能提高母豬受胎率和產(chǎn)仔數(shù)。






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宗介

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