畜禽綠色飼料添加劑的研究與應用

泛華生物

抗生素在動物飼養中曾一度發揮巨大作用，抗生素工業的興起極大促進了畜牧業的發展。特別是在一些發展中國家，由于飼料環境較差，抗生素在畜牧中的應用更加普遍。但我國的基層飼料生產者和養殖者由于技術水平不夠，安全意識淡薄，片面追求效益而大量添加抗生素，引起了細菌耐藥性的產生，畜禽免疫力下降和畜產品及環境中殘留等一系列問題。因此，開發和推廣綠色飼料添加劑日益受到人們的重視。

一、酶制劑

    1．酶制劑的分類  根據飼用制劑所含酶的多少，可分為飼用單一酶（如植酸酶）和飼用復合酶制劑（如溢多酶、保胺生）。根據所含酶種大致分為兩大類：一類為消化性酶，如淀粉酶、蛋白酶等；一類為非消化性酶，如纖維素酶、葡聚糖酶、木聚糖酶、果膠酶、植酸酶等。

    2．酶制劑的作用   飼用酶制劑主要通過降解飼料中的營養組分或改變動物消化道內酶系組成，促進消化吸收。飼用酶制劑對畜禽飼養的主要作用：（1）補充內源酶活性的不足，如幼齡動物消化道酶類不足、活性較低；（2）降低或消除飼料中的抗營養因子；（3）降低消化道食糜粘度，增大腸壁的有效吸收面積，促進營養物質與消化道粘膜的接觸及增加吸收面積；（4）改變腸道菌群分布。

    3．酶制劑的應用   1975年才出現商品飼用酶制劑，最早應用于仔豬，用來補充消化酶分泌的木足，提高斷奶仔豬消化能力，減少下瀉。國內關于復合酶制劑提高仔豬生產性能的試驗報告很多，大部結果表明：飼料中添加復合酶制劑可提高增重5％－15％，料肉比下降3％－8％。汪儆等（1997）報道，20－50kg的生長育肥豬在含40％次粉日糧中添加木聚糖制劑，日增重提高8．l％，飼料轉化率提高43％，腹瀉減少90％。Taverner和Campebell1998）發現，在生長豬的大麥型口糧中添加含β一葡聚糖酶復合劑，可使飼料能量利用率提高13％，日糧蛋白質吸收率提高6.6％。

    酶制劑在家禽日糧中使用的報道很多。Lynch（1996）報道，產蛋雞日糧中添加 300－600IU／kg植酸酶，可達到與添加無機磷相同的效果。Lsahti等報道，在肉雞黑麥田糧中添加木聚糖酶，腸道內容物上清液的劾度大幅度下降，從而可增加黑麥在配合飼料中的比例。汪做（1996）報道，小麥型日糧添加 0.l％戊聚糖后，肉雞表觀代謝能值由11．04MJ／kg上升到11．75MJ／kg，提高了6．6％。

    4.酶制劑需進一步研究的問題  應用現代生物技術及酶制劑包被技術，進一步提高現有酶制劑的活性及熱穩定性；研發對各種抗營養因子和飼料毒素具有降解作用的酶制劑；進一步研究復合酶中主酶和次要酶、內源酶與外源酶之間的協同或拍抗關系，提高復合酶的協同效應；建立飼料和養殖企業都能應用的簡易快速的體內或離體酶活性測定方法。

    二、中草藥飼料添加劑

    1．中草藥飼料添加劑的分類

    (1)理氣消食、助脾健胃類，如陳皮、青皮、權實、木香、神曲、山楂等；

    （2）活血散瘀、旺盛血循環類，如紅花、當歸、益母草、郁金、雞血藤、穿芎等；

   （3）補氣壯陽、養血滋陰類，如黨參、黃茂、何首烏、繭絲子、肉芯蓉、女貞子等；

   （4）清熱解毒、殺菌抗菌類，如金銀花、大葉桉、紫蘇、柴胡、千里光、貫眾等；

   （5）安神定驚、開竅行氣類，如柏仁、合歡皮、石菖蒲、遠志、酸棗仁等；

    （6）驅蟲除積類，如檳榔、貫眾、使君子、百部、鉤吻等。

    2．中草藥飼料添加劑的特性

    (1)天然、毒副作用小。中草藥多為復雜的有機物，其成分均在數十種、甚至上百種，它來自植物、礦物和動物，并保持了各種成分結構的自然狀態和生物活性；同時，這些物質經過人和動物長期實踐篩選，保留下來的是對人和動物有益無害的外源精華物質，具有純凈的天然性，其在畜體內殘毒低或不殘留，不產生抗藥性和耐藥性，可長期添加使用。

（2）多功能性。增強免疫作用：中草藥飼料添加劑的免疫有效成分主要有多糖、生物堿、揮發性成分和有機酸，可增強機體的體液或細胞免疫能力；營養作用：中草藥一般均含有蛋白質、糖。脂肪、淀粉、維生素、礦物質微量元素等營養成分，可起到一定的營養作用；激素樣作用：中草藥可起到與激素相似的作用，并有減弱或防止、消除外源激素毒副作用的效能；維生素樣作用：許多不含維生素成分的中草藥也能起到一種維生素樣的功能作用；抗生素作用：許多中草藥具有廣譜的抗病毒、病菌、真菌、螺旋體等作用；復合作用：中草藥在配伍中講究四氣、五味、升降浮沉和七情、十八反等寶貴經驗，并形成規律；多味復合后，可取長補短，作用大大加強。

3.中草藥飼料添加劑的應用

   中草藥飼料添加劑應用于防治動物疾病的報道很多。張秋玲等（1994）用黃茂、黃羊、生地。大氣葉等組成“黃生大白場”，煎后飲服或灌服，治療傳染性法氏囊病雞120萬羽，效果相當明顯。劉深廷（1992）用黃蓮、黃蘋、苦參、金銀花等配成的“止血散”試驗發現，每只雛雞用0．3g／d拌料飼喂，雛雞白痢的治愈率高達91．18％，效果高于抗生素。蔣文燦（1998）應用中草藥制劑“克瘟靈”，主要由白級蠶、生大豆、白花亭等制成，試驗發現每只兔6g／d拌料飼喂，連喂5天，兔球蟲減蟲率達91．  6％。

中草藥飼料添加劑用于提高動物生產性能的報道國內外都不少，并已取得了相當的經濟效果和社會效果。在國內，不僅應用于豬、雞、牛等動物，而且還進一步應用于特種經濟動物，如鹿、小靈貓等。王建國等（1989）、喬彥良（1993）、楊寶傳（1994）、馮福有等（1995）、鐘運炎（1994）均報道，在日糧中添加中草藥對促進雞生產性能的發揮和改善產品品質均有良好的效果。單玉敏（1994）報道，用泡桐葉、泡桐花，黑豆、何首烏按5：4：2：1的比例配制而成的“肥豬散”，在仔豬飼糧中添加 5％，可提高增重 20． 6％，飼料報酬提高9．7％。張清宗（1985）、趙蓮玉（1995）、張書賢（1995）、李思源（1998）分別報道了肉豬或母豬日糧添加中草藥明顯促進其生長性能的發揮。謝惠勝等（1995）報道，用黨參、當歸等10味中草藥組成的“增乳散”喂奶牛，可提高日產量1．29％。白式連（1994）、陳慧云（1995）等均有類似結果的報道。在國外，中草藥飼料添加劑用于提高動物生產性能的報道也經常可見。Anannv．M J等（1971）報道應用黨參根的提取物促進家兔生長，使體重增加了23％。

三、酸制劑

   1．酸制劑的分類  飼用酸制劑是指能提高飼料酸度的一類物質，可分為單一酸化劑和復合酸化劑。單一酸化劑包括無機酸（鹽酸、磷酸等）和有機酸（檸檬酸、延胡索酸等）。復合酸是利用幾種特定的有機酸和無機酸復合而成（異味酸、得卡肥等）。

   2．酸制劑的作用

   (1)降低胃腸道PH值，激活消化酶的活性，延緩胃排空速度，增加食物在消化道停留時間，有利于營養物質的消化吸收，提高飼料利用率，促進畜禽生長；

（2）某些有機酸是動物體內能量代謝的中間產物（如檸檬酸、延胡索酸），可直接參與體內代謝，提高營養物質的消化率；

（3）提高畜禽的采食量、日增重，減少腹瀉的發生，提高成活率，有些酸（檸檬酸）可作為家禽抗應激添加劑；

（4）殺死有害菌或抑制有害菌生長繁殖，減少營養損耗及抗生長毒素的產生，同時促進有益菌的生長繁殖，維持胃腸道的微生態平衡，防止疾病的發生。

    3．酸制劑的應用  酸化劑應用于仔豬，由于能降低斷奶仔豬胃腸道的pH值，改善腸道微生物區系，有益于腸道的有益菌群（如乳酸桿菌）的繁殖，因而在斷奶仔豬的日糧中用于克服斷奶應激，提高生產性能。賈振全等（1999）在仔豬日糧中添加 1％檸檬酸，仔豬平均日增重、飼料轉化率、采食量分別改善為6％、7％、5％，腹瀉率降低36％左右。Kirchgessner和Roth（1982）統計試驗后認為，使用1．5％－20％延胡索酸可使日糧代謝能、仔豬增重、采食量、飼料轉化率分別提高1．5％～2．0％9％、5．2％、4.2％。

    異位酸應用于牛飼料中，可利用瘤胃內分解纖維素細菌的生長繁殖和微生物蛋白的合成，促進體內氮沉積增加。

    四、微生態制劑

    l。微生態制劑的類型微生態制劑包括益生菌、益生元及含有益生菌和益生元的合生素三種類型。常用的益生菌制劑有芽孢桿菌、乳酸菌、糞鏈球菌、酵母培養物、雙歧桿菌等。除單一菌種制劑外，還有多菌種復合制劑。

    2.微生態制劑的作用  微生態制劑主要以固體形態如粉狀、糊狀添加到飼料中，主要有以下幾個方面的作用：

    （1）幫助寄主腸道菌群盡快達到或維持其生態平衡，與有害菌爭奪氧，附著點和營養素，能競爭性地抑制有害菌的生長；

    （2）微生物代謝產生有機酸，降低動物腸道內pH值，殺滅不耐酸的有害菌，產生溶菌酶、過氧化氫等物質，可殺滅潛在的病原菌；

    （3）參與淀粉酶、蛋白酶的生成及B族維生素等養分的合成；

    （4）直接刺激腸道免疫細胞，從而增加局部免疫抗體，增加機體抗病力。

    3．微生態制劑的應用含有酵母菌、乳酸桿菌、鏈球菌等菌種的復合制劑促進蛋雞生長，提高產蛋率和飼料利用率、增強機體免疫力。益菌多（S－586）、賜美健這兩種制劑都能有效地預防和控制沙門氏菌和大腸桿菌的感染；試驗表明，應用于斷奶仔豬，平均日增重增加 14.3％，飼料轉化率提高4.6％。

（4）微生態制劑在使用中應注意的問題根據制劑中活菌素確定使用量，一般要求每天達109菌體的菌量才有效；根據活制劑的特點有選擇性地使用，如乳酸菌SF－68菌適合于仔豬，尤其是早期斷奶和黃白痢發生時；在機體患病、應激狀態，應先使用抗生素加以殺滅，抑制病菌，再給予活菌劑；要注意配伍禁忌。

五、寡聚糖

    1．寡聚糖的類型   寡聚糖又稱低聚糖，是由2－10個糖基通過糖苷鍵連接而成的具有直鏈或支鏈結構的低聚物的總稱。目前用作飼料添加劑的主要有異麥芽三糖、異麥芽四糖、果寡三糖、果寡四糖、果寡五糖、半乳寡糖、木糖寡糖等。

    2．寡聚糖的作用

    (1)促進動物后腸道有益菌的增殖，提高動物健康水平的微生態調節劑的功能；

    （2）通過促進有害菌的排泄、免疫佐劑和激活動物特異性免疫等途徑，提高其整體免疫功能和預防疾病發生的免疫增強劑功能；

3寡聚糖的應用大量研究表明，在家禽飼料中添加適量寡聚糖，可以改善動物機體的健康狀況，增強機體潛在的抗病能力，從而促使家禽健康生長，達到提高動物生產性能的目的。Fukuyasu等（1987）報道，在豬飼料中添加 0.25％的果糖可以提高豬日增重及腸道中雙歧桿菌和乳酸菌數量。Alltel等（1993）在仔豬日糧中添加0．5－1g／kg的寡糖，試驗組比對照組增重提高5．2％，料肉比改善10％。楊金明（1999）報道，4周齡蛋用種公雞，0．05％的溢康素添加組，雙歧桿菌數增加 80％，大腸桿菌下降了 75．4％，糞便含水量也有2％的降低；6周齡蛋用種公雞0．l％的溢康素添加組，雙歧桿菌增加了71％，大腸桿菌下降了88％。Newman等（1993）報道，在犢牛飼料中添加 2g甘露寡糖，飼喂5天，糞便中大腸桿菌數量顯著下降，呼吸道疾病也減少（從9．9％降到上小老人去奮農業郵瘋膀人V！I）：揭原校兩科沖添加 0．15％的異麥芽寡糖，犢牛日增重提高 20g，飼料消耗率降低2％。

    六、糖萜素

    1．糖萜素的成分和特點  糖萜素是從油茶餅粕和茶籽餅粕中提取的，由糖類（≥30％）30％）、三萜皂苷（≥30％）和有機酸組成的天然生物活性物質，是一種棕黃色無灰微細狀結晶。它易溶于溫水、醋酸乙酯、含水甲醇等溶劑，但不溶于乙醚、丙酮等溶劑。糖萜素分別與醋酸苷、目酸銨、三氯化鐵起化學顯色反應，其有效成分性能穩定，便宜安全，與其它飼料添加劑均無配伍禁忌。

    2．糖萜素的作用  具有調節網狀內皮系統，增強巨噬細胞、淋巴細胞、白細胞介素的活性，提高抗體水平，調節cAmp和cGmp含量和補體生成等作用；糖萜素所含有的生物活性物質具有鎮靜、止痛、解熱、鎮咳和消炎的作用，能調節體內環境平衡，降低機體對應激的敏感性；提高動物體內酶的活性，改善消化吸收功能，提高生產性能。

    3．糖萜素的應用  劉長忠（2002）報道，仔豬飼料中添加適當糖萜素和土霉素，添加糖萜素組比添加土霉素組的頭平均日增重提高l．9％，料肉比降低了6％。楊興武等（2001）報道，仔豬日增重糖萜素組比金霉素組、喹乙醇組、桿菌肽鋅組分別提高 5. 04％、 2. 49％、11.06％，料肉比下降了3.86％、0.96％和11.16％。石傳林等（2001）報道，添加糖萜素的試驗組，平均產蛋率為74.3％，對照組為69.8％，飼料報酬提高了8．4％。林元銀（2001）報道，全期添加糖萜素的試驗組與對照組相比，蛋雞死亡率下降15.5％，產蛋率增加了2.0％，料蛋比下降了3.35％。在杭州進行了600萬只肉鴨試驗，添加糖萜素后成活率、日增重與飼料報酬均優于對照組。京郊順義某豬場大面積使用糖萜素在防病促生長、抗應激方面取得了滿意的效果，同時，因為無藥殘留，獲得了商家的青睞。

    七 甜菜堿

    1．甜菜堿的理化性質  甜菜堿也稱甘氨酸三甲基鈉鹽，在化學結構上與甘氨酸相似，屬于季胺型生物堿，易潮解，極易溶于水，易溶于甲醇，微溶于醚。外觀為流動性，微棕色結晶性粉末，有甜味，為無毒類物質，具有較強的抗氧化能力。

   2.甜菜堿的作用  作為甲基供體，部分取代膽堿和蛋氨酸；促進脂肪代謝，抑制脂肪沉積；緩和應激，協同部分抗球蟲藥增強療效；改善飼料適口性，防止維生素氧化，提高飼料利用率。

   3.甜菜堿的應用  甜菜堿在豬、雞、水產養殖等方面已有不少應用。許多試驗表明，甜菜堿可促進斷乳仔豬采食、提高增重、緩解應激反應及防止或減少腹瀉。可提高肥育豬的日增重、降低背膘厚度、增大眼肌面積、提高瘦肉率及對改善肌肉顏色具有顯著作用。可增加肉雞采食量。明顯促進肉雞生長、降低飼料消耗、提高仔雞的成活率及改善雞蛋品質。另外可減少雞球蟲病的發生。在水產養殖方面，甜菜堿具有誘食力強、改進飼料適口性、縮短采食時間、促進消化吸收、加速魚蝦生長、提高飼料轉化率、增強抗病力和免疫力并能很好地預防魚蝦營養不良導致的脂肪肝病。

八 小結  

以上七類綠色飼料添加劑具有抗菌和營養保健作用，是當今及未來作為藥物添加劑取代抗生素促生長劑研究的主要潮流，其前景廣闊，開發潛力大。但今后還需進一步研究它們的作用機理、使用質量標準、作用效果、影響因素等，為發展安全飼料提供理論依據。

人生苦短

學習，學習了