高脂肪高水分原料化驗(yàn)問(wèn)題

過(guò)客·彬

現(xiàn)在所在的公司有一種原料，說(shuō)是肉漿。看起來(lái)的感覺(jué)就跟平常接觸的醬類(lèi)差不多，樣子就跟芝麻醬一樣。做水分和脂肪。按照常規(guī)方法做的，有一個(gè)樣品水分30%多，脂肪只有1.5%。其他樣品的水分在70%左右。這類(lèi)東西是不是有單獨(dú)的測(cè)定方法？總感覺(jué)數(shù)據(jù)不對(duì)

jiazi

你說(shuō)的能再詳細(xì)點(diǎn)嗎？

郝如新

先烘干在做，核算到12%的水分的營(yíng)養(yǎng)值。

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同意樓上方法。