飼料中賴氨酸的測定

峰之殤

學無止境2013

權威資料上99%蛋氨酸的蛋白是58 %，如何解釋？

答：  蛋氨酸分子量是149.2，純度99%。那么理論上N的含量為0.99×14/149%=%92.895。粗蛋白就是92.895×6.25%=58.06%。權威資料上標得沒錯，它的真實意思不是里面含有多少蛋白，而是相當于多少蛋白，也就是說相當于能合成多少蛋白。因為這些必須氨基酸被動物利用后，大約能合成多少蛋白。讓誰真正回答多少氨基酸能合成真蛋白的確切數，誰也沒辦法算出的！！一種蛋白有很多種氨基酸合成的，僅僅算蛋氨酸中的含N量合適嗎？別忘了，我們算粗蛋白時，算的蛋白中的含N量，不是某一種氨基酸的含N量!   純蛋氨酸中含N量為14/149%=9.395%，而蛋白質中的含N量為15-18%，平均為16%。也就是說，從理論上嚴格講，那樣測粗蛋白是不對的，那為什么還要這么測呢，因為別的沒得選擇啊！！！因為誰也不知道，1公斤蛋氨酸被動物吸收后，多少合成了肌肉蛋白，多少合成了內臟蛋白，多少合成了皮膚？誰也不知道！只能用這種方法大約估測了。
      話又說回來，測氨基酸含量最好了。

葉知秋

飼料中氨基酸測定GB T18246-2000
以上是測定方法的GB推薦標準

蘇曉

見飼料添加劑管理規范，有使用量的規定，在網上搜索，

xiaofen1986

:hua::hua::hua::hua:

敏敏克里蘇

　8.1.2.4 測定

　　同8.1.1.2。

　　非有效賴氨酸峰值較低，易受鄰峰或雜峰干擾，如某些氨基酸自動分析儀該峰分離不好，需將樹脂床(或分析柱)加長，或變換參數與程序。

　　8.2 B法──簡化法

　　8.2.1 總賴氨酸

　　準確稱取約含50mg粗蛋白質的樣品雙份，置于50mL水解管中，加入25mL 鹽酸(5.4)，裝好回流冷凝器并置于預先熱至120～130℃金屬塊消煮爐(6.10)上，緩緩煮沸水解24h。

　　冷卻，將水解液定容至50mL，混勻，過濾。吸取濾液2mL，于旋轉蒸發器，60℃濃縮至干，加水少許，重復蒸干1～2次。

　　殘渣中加入適量稀釋用檸檬酸鈉緩沖液(5.6)，(粗蛋白質含量為10%～20%的樣品加2mL，粗蛋白質含量為30%～50%的加5mL)，充分溶解后離心，取上清液上機。

　　8.2.2 非有效賴氨酸

　　8.2.2.1 二硝基苯化反應

　　稱取約含蛋白質20～25mg的樣品雙份，置于50mL水解管中，加入2mL碳酸氫鈉溶液(5.2)，放置10min(其間不時振搖)，加入DNFB乙醇溶液(5.3)3mL，振搖混勻后，在室溫下暗處放置過夜。

　　將上述水解管置85～90℃水浴中蒸去乙醇，直至振搖時不產生泡沫為止。此時水解管內物應失重2.5～3g。

　　8.2.2.2 純化

　　于去醇后的水解管內加入2mL乙醚(5.1)，加塞，劇烈振搖后令其分層，棄去乙醚層，再用乙醚萃取兩次，每次10mL，棄去醚層后，將水解管放入60～70℃水浴，除去殘存乙醚。

　　8.2.2.3 酸水解

　　邊沖洗管口管壁邊加入23mL鹽酸(5.5)裝好冷凝器，與測總賴氨酸樣品一道置120～130℃金屬塊消煮爐(6.10)上，回流水解24h。

　　冷卻，將水解液定容至50mL，混勻，過濾。吸取濾液5mL于60℃旋轉蒸發器上蒸發至干，加水少許，重復蒸干1～2次。

　　殘渣中加入適量稀釋用檸檬酸鈉緩沖液(5.6)(蛋白質含量10%～20%加3mL，30%～50%加5mL)，充分溶解后離心，取上清液上機。

　　9 分析結果的表述

　　9.1 總賴氨酸

　　樣品中總賴氨酸含量W1，以其質量百分率表示，即：

　　………………………………(1)

　　式中：A── 每毫升上機液中賴氨酸含量，ng;

　　m1── 樣品質量，mg;

　　D── 稀釋倍數。

　　9.2 非有效賴氨酸

　　樣品中非有效賴氨酸含量W2，以其質量百分率表示，即：

　　………………………………(2)

　　式中：A── 每毫升上機液中賴氨酸含量，ng;

　　m2── 非有效賴氨酸測定中樣品質量，mg;

　　D── 稀釋倍數。

　　9.3 有效賴氨酸

　　樣品中有效賴氨酸含量W3，以質量百分率表示，即：

　　有效賴氨酸W3=W1-W2……………………………………(3)

　　若有效賴氨酸含量以其在總賴氨酸中的質量百分率表示，則

　　W3(%)=〔(W1-W2)/W1〕×100……………………(4)

　　10 重復性

　　同一試樣兩平行測定值的相對相差，應不超過其平均值的10%。

　　注：與生物測定法相比，本法測定結果偏高，在分析評價實驗結果時需加以注意

sdhmzxl168

學無止境2013 發表于 2014-8-9 14:47
權威資料上99%蛋氨酸的蛋白是58 %，如何解釋？

答：  蛋氨酸分子量是149.2，純度99%。那么理論上N的含量 ...

學的知識不少，太呆呆，蛋白質是有氨基酸組成，氨基酸本質就是蛋白，沒必要推算。氨基酸純度是99，蛋白含量就是99。

guyueajx

都有說明不用測定