牛技術(shù)】怎么樣提高奶牛對粗飼料的利用率

綠色華瑞

　粗飼料在奶牛生產(chǎn)中是維持正常瘤胃環(huán)境、保障奶牛健康的主要飼料原料，通常占日糧干物質(zhì)的40%以上，低于35%將會在很大程度上影響牛群健康和牛奶質(zhì)量。

　　粗飼料的品質(zhì)決定其營養(yǎng)價值、消化利用率和在日糧中所占的比例。粗飼料粗纖維含量越高，木質(zhì)化程度就越高，其在奶牛瘤胃中的降解率就越低，這將導(dǎo)致奶牛對飼料的咀嚼時間延長，瘤胃的排空速度降低，進而影響到奶牛的采食量。因此，要提高奶牛對粗飼料的利用率，必須首先在粗飼料的收儲工作上下大力氣，保證粗飼料品質(zhì)良好；其次，要根據(jù)不同生理階段奶牛的生產(chǎn)目標合理配制日糧。

　　一、粗飼料的收儲管理

　　1. 全株玉米的收儲管理要點。

　　①適時收割。全株玉米青貯在乳熟后期，水分含量70%～75%時開始收割。在這個時期隨著生長期延長，干物質(zhì)含量明顯提高。一般要留茬20厘米以上。

　　②切短。合理的切短長度為1～2厘米，以有效壓碎籽粒。

　　③壓實。切短后要快速裝填、壓實，壓實度力求要達到750千克/米3以上，保證發(fā)酵完成后飼料原料高度下降不超過10%。

　　④密封。避光密封，防止漏水、漏氣。

　　⑤儲存管理。做好青貯窖周邊的排水工作。經(jīng)常巡視，避免覆蓋物被大風(fēng)掀開或發(fā)生破損，導(dǎo)致出現(xiàn)漏氣。開窖取用時，根據(jù)取料量確定覆蓋物揭開的長度（一般不應(yīng)超過1米），盡量做到取料截面整齊，平行掘進。

　　2. 玉米秸稈的收儲管理要點。

　　①收割。掰完玉米后要及時收割，水分含量在65%～75%。一般留茬高度30厘米以上。

　　②切短。合理的切短長度為1～2厘米，以有效壓扁秸稈。

　　③壓實。切短后快速裝窖、壓實，壓實度力求要達到600千克/米3以上，保證發(fā)酵完成后原料高度下降不超過10%。

　　④密封、儲存管理、利用同全株玉米青貯。

　　3. 禾本科牧草的收儲管理要點。

　　①收割。羊草、燕麥草等禾本科牧草在抽穗前期收割，此時牧草產(chǎn)量較高，木質(zhì)素含量較低，綜合飼用價值高。選擇晴天收割，以縮短牧草晾曬時間。牧草水分含量低于25%時加壓打捆，這樣既便于儲存又能保證牧草的新鮮度，減少儲存過程中的養(yǎng)分流失。

　　②儲存。倉儲時做好防雨、防潮、防火工作，保障安全儲存。

　　4. 豆料牧草的收儲管理。

　　豆料牧草以現(xiàn)蕾期收割為好。如現(xiàn)蕾期苜蓿木質(zhì)素含量較低，干物質(zhì)蛋白含量可達18%以上，酸性洗滌纖維含量在30%左右，飼用價值最高。選擇晴天進行收割，留茬高度掌握在5厘米左右。清晨牧草回潮時進行加壓打捆，盡量避免葉片脫落而降低牧草品質(zhì)。打捆后牧草水分含量以低于16%較為合適。倉儲管理同禾本科牧草。

　　二、合理配制日糧

　　配制奶牛日糧時，應(yīng)保證粗飼料提供的中性洗滌纖維（NDF）占總需要量的50%～75%。

　　后備牛飼養(yǎng)管理的目標是促進瘤胃容積和骨骼的發(fā)育，根據(jù)其增重速度、膘情、糞便評分、瘤胃充盈度等情況合理調(diào)整日糧結(jié)構(gòu)，可以選擇瘤胃排空速度較為緩慢的粗飼料如羊草、玉米秸稈、玉米黃貯等。

　　干奶期奶牛要保持其膘情在3.5～4分（尾根隱窩完全被脂肪填滿，尾根兩側(cè)可見脂肪塊，皮膚光滑圓潤，背腰平直），瘤胃充盈度在4分左右（腰椎下皮膚向外折曲，最后肋骨的腰椎旁窩不可見），糞便評分在4分（形成環(huán)狀、1指多高、表層較光亮的糞堆，可見未消化的短纖維，不可見未消化的飼料）。根據(jù)干奶期奶牛的營養(yǎng)需要，可選擇瘤胃排空速度較慢的粗飼料如羊草、玉米黃貯等。圍產(chǎn)前期采食量下降，可以選擇瘤胃排空速度較快一些的粗飼料如燕麥草、玉米全株青貯、甜菜顆粒、全棉籽等。燕麥草含鈣量在0.3%左右，最符合圍產(chǎn)前期奶牛的低鈣飼養(yǎng)需要。

　　泌乳期奶牛飼養(yǎng)管理的目標是追求日糧采食量最大化，以滿足產(chǎn)奶和膘情恢復(fù)的需要。此期選擇既能提供足夠的結(jié)構(gòu)性粗纖維又過瘤胃速度快的粗飼料，如苜蓿、甜菜顆粒、玉米全株青貯、燕麥草、全棉籽等。特別是在圍產(chǎn)后期和泌乳高峰期更應(yīng)該注意粗飼料的過瘤胃速度，以保證飼料采食量最大化，促使早日達到泌乳高峰。

　　在采用全混合日糧（TMR）飼養(yǎng)技術(shù)的奶牛場，配制日糧時要攪拌均勻，粒度適中（長草切短長度為2～5厘米），水分含量掌握在50%左右，使牛只采食量最大化。日糧水分含量可根據(jù)天氣情況適當調(diào)整，以確保牛只不挑食。

　　此外，日常還要認真做好TMR粒度的評估，保障奶牛瘤胃健康。從飼槽的不同部分采集4個樣品并對顆粒大小分布進行分析。

特別提醒：

雙乙酸鈉主要是通過有效地滲透入霉菌的細胞壁而干擾酶的相互作用，抑制了霉菌的產(chǎn)生，從而達到高效防霉、防腐等功能，雙乙酸鈉對黑曲霉、黑根霉、黃曲霉，綠色木霉的抑制效果優(yōu)于山梨酸鉀。

青貯飼料中添加雙乙酸鈉后可降低水分活度，使菌體蛋白質(zhì)變性，通過改變細胞形態(tài)和結(jié)構(gòu)，達到使菌體脫水死亡的目的，從而起到防霉作用。所以作為防霉劑添加于青貯飼料中，能有效抑制霉菌生長，改善青貯飼料品質(zhì)。

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