【諾偉司】劉小敏副研究員作《蛋白原料的品質管理》

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     諾偉司飼料原料可持續發展應用巡回研討會9月1日在西安華清愛琴海國際溫泉酒店隆重開幕，其次分享的是劉小敏副研究員在分享《蛋白原料的品質管理》主題報告。

　　劉小敏副研究員作《蛋白原料的品質管理》精彩觀點分享：

　　1、蛋白溶解度可鑒別是否受熱過度及受熱過度的程度，也可鑒別是否受熱不足；但抗營養因子是否破壞不靈敏。

　　2、尿素酶活性可鑒別抗營養因子破壞程度。

　　3、發酵豆粕產品小鈦含量可以需要在10-25%之間調整控制，一般在23%左右。

　　4、魚粉新鮮度與三胺相關系數最高

　　5、轉基因豆子膨化后，應用在日糧中，會引起乳豬拉稀

　　6、東南亞魚粉慎用

　　7、VBN可調，但與組胺含量相關

　　8、魚粉化驗指標不敏感，試吃最重要

　　9、好的山東魚粉與秘魯魚粉質量一樣

　　10、魚排粉和魚粉是兩回事，往往被加入到魚粉中

　　11、米糠膨化后，可保存2個月

　　12、味精渣（味精蛋白）含氨基酸、粗蛋白質與所謂真蛋白、沉降劑、聚丙烯酰胺、AICL3等。



　　附劉小敏 副研究員簡介：

      劉小敏副研究員在會上分享

　　專家背景

　　-國家飼料質量監督檢驗中心(武漢)副研究員

　　-主持制定《飼料中lgG含量的測定》等8項國家標準

　　-主持建立玉米及其玉米副產品的質量控制標準，飼料添加劑葉酸的國家檢測標準，飼料中霉菌毒素的檢測及沙門氏菌的快速檢測方法等項目。

　　研究方向

　　-飼料分析檢驗技術，糧油、動物源性產品技術研究

　　-參加國家攻關《飼料近紅外快速分析檢測技術的研究》、《飼用α淀粉常壓修飾技術》、《飼料新型快速分析測試儀器研制》等項目的研究。




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