合作社？產業鏈？傳統養豬業如何升級

畜牧編輯

　　一頭豬多掙20多元

　　依托現代交易平臺穩定市場預期，避免養豬“一窩蜂上”“一窩蜂殺”等現象

　　“養豬養了18年，越來越覺得不容易，簡直就像‘走鋼絲’，豬價大起大落叫人心驚肉跳。”浙江省龍游縣的生豬養殖大戶李志杰坦言。

　　李志杰回憶，2007年豬價行情最好的那一年，他有能繁母豬300頭，存欄3000多頭，出欄5000多頭，能賺100多萬元。但是到了2008年，他養的豬患了大病，直接虧損60多萬元。從2011年以來，生豬價格一路走低，“豬事不順”讓李志杰皺緊了眉頭。

　　“肉價上漲——母豬存欄大增——肉價下跌——大量淘汰母豬”，三年一輪的“豬周期”成了生豬養殖怪圈。難題怎么解？

　　今年7月7日，國內首個在公開市場上市交易的生豬產品——“九號牧場”品牌生豬，在浙江舟山大宗商品交易所掛牌上市，讓訂單養殖戶看到了希望。

　　李志杰算了下，“九號牧場”掛牌上市后，他們賣一頭豬得要多20多元。“九號牧場”上市首日，生豬產品交易額就達7700萬元。截至9月15日，“九號牧場”上市兩個多月來，線上交易額累計41.5億元，日均交易額在8000萬元左右。

　　養殖戶黃國忠說，他們一直在關注浙商所的生豬價格走勢。“目前，生豬現貨價格基本穩定在每斤7.6元，根據交易情況看，依托這里的現代交易平臺，可以相對穩定生豬市場，讓價格不要大起大落。”

　　傳統交易模式中，由于供需信息不對稱，流通中間環節多等原因，生豬價格頻繁大幅波動，經常出現“豬賤傷農，肉貴傷民”。此次“九號牧場”生豬產品上市交易，正是希望分散市場風險、平衡供需，破解生豬養殖業發展難題。

　　龍珠畜牧專業合作社理事長趙春根說，“九號牧場”掛牌上市后，相當于“砍”掉了生豬收購的中間環節，讓養豬農戶直接面向屠宰場、加工廠、肉聯廠，對平抑市場波動有積極作用。同時，養殖戶可以根據市場價格信息制定養殖計劃，還能在生豬出欄前就通過浙商所平臺賣出生豬訂單，提前鎖定養殖利潤，減少養殖風險。這樣可以避免養殖戶“一窩蜂上”或“一窩蜂殺”以及“低價豬高價肉”等怪現象。

　　一頭豬養殖成本降50元

　　弱弱聯合，抱團發展，合作社帶動健康養殖

　　如何能搭上浙商所這一現代交易平臺？

　　李志杰感覺，主要還是“抱團”的力量。2010年他加入了龍游縣龍珠畜牧專業合作社，“加盟合作社后，像多了一份保險，晚上睡覺都安穩多了。”

　　作為全國生豬調出大縣，龍游縣生豬規模養殖比重已達98％以上。縣里“龍珠”“龍鼎”“豪欣”三家新型畜牧產業專業合作組織，成員生豬養殖量占到全縣的65%以上。而“九號牧場”所依托的基地，正是龍游龍珠畜牧合作社的50家社員豬場。

　　船大才能抗風浪。“弱弱聯合，一家一戶解不了的難題由合作社來解。”趙春根說。

　　生豬市場低迷，合作社節本增收作用凸顯。李志杰細細比較過，在物資采購方面，合作社絕對有優勢。像飼料成本，一噸能省近100元。他一年要購進2000多噸飼料，至少能省出14萬多元。因為有統一服務，龍珠畜牧專業合作社的社員們，養殖一頭豬可比其他養殖戶成本低50元。

　　生意做得大了，需要融資時，合作社出面更是“王牌”。原先李志杰找銀行借貸，沒有人愿意為他做擔保，自打加入合作社后，借貸不再是難事，而且利息要便宜3厘多。近3年，李志杰貸了370多萬元，光利息就省下10多萬元。為了應對市場風險，今年上半年，合作社集體從銀行又貸出950萬元，專門用于購買飼料，根據養殖戶的申請和持有股份，統一分配到戶。

　　今年3月份，合作社還組織社員養殖大戶到廣東、江蘇等地考察，幾個地方看下來“開了眼界”，李志杰下了決心，拿出50多萬元用來治理養殖污染。

　　合作社帶動標準化養殖。目前龍游縣90%以上豬場安裝了濕簾通風系統，80%用上了碗式飲水系統， 50%以上安裝了自動喂料系統。這讓飼養一頭豬的每日用水量從15公斤下降到8公斤，人工數下降30%以上。

　　“九號牧場”底氣何來

　　標準化生產，從源頭到餐桌全程可追溯，打通整個產業鏈條

　　在浙商所上市交易的生豬，要經龍游縣畜牧部門檢測，并引入第三方檢驗檢疫機構檢測，“九號牧場”底氣何來？

　　趙春根說，為嚴格按照標準化生產，合作社實行“一基金、一中心、六統一”的模式，即一個擔保基金、一個研發中心；統一供種、統一飼料、統一防疫、統一環境控制、統一加工、統一銷售，可追溯體系覆蓋整個產業鏈。這種模式實現了從源頭到餐桌的透明化、標準化，老百姓吃肉更放心了。過硬的質量，讓“九號牧場”品牌生豬連續三年被評為全國無公害農產品。

　　龍游縣畜牧獸醫局局長林海虎認為，“九號牧場”成為浙商所指定的交割品牌后，提升了品牌價值，擴大了市場影響力。而交易所實施的嚴格食品安全檢測等管理流程，也能進一步推動生豬標準化養殖。

　　通過大宗商品交易所的現代交易平臺，傳統的生豬產業也插上了“翅膀”。生豬在浙商所上市后，有望吸引更多企業進入這個市場。同時，金融、信息、科技、物流等現代服務手段的介入，有利于打通整個產業鏈條，推動生豬產業轉型升級。

　　據估算，“九號牧場”明年線上交易額將達到每天8億元、月交收1萬手的規模。專家表示，通過發展外省交割倉庫，“九號牧場”的模式有望借助這個平臺，整合行業資源，在行業內復制標準化、規模化的生產經營模式。

吉鴻昌

眼界還沒放開。