酵母核苷酸對動物腸道的保護及在豬生產中的應用

邦士富—漁

核苷酸是低分子化合物，具有編碼遺傳信息調節能量代謝等重要的生理生化功能，細胞增殖對生物體來說是必需的，并且完全依賴于這些核苷酸，因為僅一個細胞的分裂就大約需要30 億個核苷酸。有研究認為，日糧中核苷酸缺乏會削弱肝臟、心臟、腸道和免疫系統的功能，尤其當動物處在受到免疫應激、肝損傷、饑餓及快速生長的情況下，內源合成的核苷酸不能滿足機體的需要，需要補充外源核苷酸。酵母核苷酸在現在豬養殖業中起到不可忽視的作用。

1 核苷酸對動物機體腸道功能的調節

核苷酸對腸道具有保護作用，不但能維持腸道的屏障作用，還可以促進腸道損傷組織的修復，調節腸道微生態區系的平衡，增強抗應激能力，提高豬只的生產性能。

1.1 核苷酸對腸道微生物區系平衡的調節

日糧中的核苷酸降解過程中，核苷酶作用于核苷，使其釋放出糖并暴露出游離氮，被降解的核苷酸連同核苷酸一起共同影響了腸道內微生物的生長和形態，從而促進了動物的健康，起到類似益生素的作用。

1.2 核苷酸促進腸道的發育成熟

研究表明，小腸細胞的增殖和分化需要5 種核苷酸（AMP、CMP、UMP、IMP 和GMP），其中AMP 的作用可能是影響細胞分化，而其它核苷酸主要是促使細胞增殖。核苷酸、核苷通過影響腸RNA、DNA含量而影響腸道蛋白質的合成。

1.3 核苷酸促進腸道的損傷修復

動物腸道受損，小腸細胞增生迅速，對飼料中的限制核苷酸相當敏感。核苷酸可有效對應激、感染或腸道切除等引起的腸道損傷進行恢復，另外，核苷酸可保護小腸細胞免受自由基的攻擊和降低小腸炎癥發生。因此可認為在腸道局部性炎癥情況下，核苷酸是修復腸道和維持腸道完整必需營養物。

1.4 核苷酸增強腸道免疫功能

外源核苷酸能促進腸淋巴細胞的分化和成熟。此外，還能夠促進應激狀態下白細胞的分裂，提高白細胞的吞噬能力，從而提高機體的免疫力，減少了動物腸道疾病的發生。

2 酵母核苷酸

當前工業化生產有許多酵母核苷酸類產品。北京邦士富生物科技有限公司—打造專業的動物酵母第一品牌，公司的酵母產品有動物專用高活性干酵母、核酵母素、酵美特等。其中酵美特含有許多的酵母核苷酸，對改善動物的生產性能起到良好的作用。

3 酵母核苷酸在豬生產中的應用

添加了核苷酸的平衡日糧可促進豬只腸道的發育，胃道有效面積的增加了，促進了飼料養分的吸收，從而減低了豬只料肉比，提高了豬只的生產性能。張永青等研究發現，對斷奶仔豬飼喂含0.2％核苷酸的日糧，經21 d 實驗，與不添加核苷酸日糧相比，核苷酸能顯著提高斷奶仔豬的飼料利用率，飼料轉化率比對照組提高16.90 ％（P<0.05），有提高日增重的趨勢，并能顯著提高仔豬斷奶后第7 天十二指腸絨毛高度、第14 天回腸天回腸黏膜DNA含量，分別比對照組提高44.79％（P<0.05）和11.65％（P<0.05）。

喬建國等在酵母核苷酸對斷奶仔豬生產性能影響研究中，發現日糧中添加0.15％的核苷酸混合物，仔豬的料重比有所下降；添加0.25％的核苷酸混合物有提高仔豬日增重、日采食量和降低料肉比的趨勢，而且仔豬的腹瀉頻率顯著降低（P<0.05）。楊乃歡等試驗顯示，酵母核苷酸產品能增加飼料適口性，明顯提高育肥豬采食量，顯著提高育肥豬日增重（P<0.05） 和降低料肉比（P<0.05），并有改善育肥豬毛色和體型的趨勢。肖淑華研究表明，添加酵母核苷酸可顯著地提高斷奶仔豬的日采食量（P<0.05）和平均日增重（P<0.05），并降低料肉比（P<0.05）。劉曉琳等在復合酵母對仔豬誘食及促生長的影響中得出，添加復合酵母對斷奶仔豬的總增重、平均日增重、料肉比都有一定影響，各處理組的采食量差異顯著（P<0.05），以0.3％復合酵母組采食量最高；日糧中添加不同劑量復合酵母可以明顯降低斷奶仔豬的腹瀉率，差異極顯著（P<0.01）。

K. L.Moore 等年用核苷酸、谷氨酸和肌糖分別飼喂閹割豬，測定其對生產性能、腸道和免疫功能的影響，結果表明核苷酸使十二指腸絨毛的重量顯著增加（P<0.05），提高了豬只的日增重，而且機體內IgG顯著升高（P<0.05）。最后豬只的屠宰重量而也明顯高于其他組。

4小結

核苷酸出對動物腸道有強大的保護功能外，還可提高動物抗氧化能力，參與動物免疫和脂蛋白的合成，同時還和動物神經系統有關，這些作用機理有待于進一步研究。酵母核苷酸作為養殖業飼料營養添加劑，在健康養殖業起著不可替代的作用。