養豬，你一定要戒“八戒”之心！

智農生物飼料

　　肥肥胖胖的豬們，吃了睡，睡了吃，活活是些沒心沒肺的家伙。那錯投了豬胎的豬八戒，難免也會沾染上豬的一些天性，比如懶、粗心。因為豬八戒的“心寬體胖”——粗枝大業、粗心大意，不僅使天蓬元帥投錯了娘胎，還連累了西游四人組，多次被小妖小怪們騙得差點命喪西天。而我們的養豬人，當然不能學豬八戒的“粗心”。

　　說我們這個生豬養殖大國的飼養員們粗心，這可不是亂扣“臟帽子”。我國的上千年養豬史中，豬幾乎是散養，隨便一盆食、一筐草，一頭豬在自拉的臟泥水里生活一輩子——這就是當年餐桌上豬肉的一生歷程。即使到了最近二十余年，在專業養殖不斷增加、散養戶相對縮小的生豬養殖業中，我國的粗放式養殖仍占大頭，達到精細化養殖水平的養殖戶還相對較少，這與國外發達國家的養殖業相比，差距還很大。

　　從中國與國外養豬業相比的一個小細節中便能看出：豬場里，給豬打針的事兒很常見。在國外養豬場，養殖戶都會一筆一劃地做“斷針記錄”，可我國的養殖戶中關注此事的卻很少，幾乎沒有做記錄的概念和習慣。那么，誰能保證百分百無斷針頭藏身于豬肉中呢？當消費者買到了這種肉，該作何感想？若食客因此受到傷害，最終受傷害的將會是整個產業和社會互信。

　　為何德國造的機器、瑞士產的鐘表，能享譽世界數百年而不衰？關注細節、精密到家，這是其成功之所在。在生豬養殖上，國外發達國家的成功之道，也不外乎以細節、精致、認真而取勝。如果我國的生豬養殖戶們，也能對生豬從出生到出欄；從飼料來源到糞便處理；從生病記錄到斷針統計……都能有細致入微地觀察、記錄、溯源、監控，那么，生產出健康、安全有保障的豬肉食品，當不是難事。

　　豬八戒在西天取經成功后，被封為“凈壇使者”——我們的養豬業，是不是也應該“西天取經”呢？學學國外發達國家養豬業的先進經驗，特別要學習人家細心專注的認真態度，那就不妨先從這豬身上的斷針記錄開始，讓我們的生豬養殖業，也能成為食品安全業界的“凈壇使者”吧。

   作者: 陳懷瑜，來源:《中國畜牧獸醫報》

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對 食品安全越來越是關注的話題

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