粉質(zhì)玉米和膠質(zhì)玉米的區(qū)別

怕魚(yú)的貓

粉質(zhì)玉米淀粉多，適口性好做豬料好，膠質(zhì)玉米做雞料，粒度好感官好

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粉質(zhì)玉米粉碎后是粉狀，膠質(zhì)玉米粉碎后再細(xì)也是顆粒狀，在顯微鏡下觀察一目了然。

胖墩

粉質(zhì)玉米，較易破碎，斷面呈發(fā)白狀，適合做乳豬料，因其粉碎容易，生產(chǎn)過(guò)程易糊化，適口性也較好。河北，河南，山東，基本上都是膠質(zhì)玉米，質(zhì)地比較堅(jiān)硬，粒大飽滿，破碎后呈碎粒狀，適合做禽料，特別是蛋雞料。因?yàn)榈半u料用玉米要求玉米破碎粒較大，基本上是一破四粒，粉質(zhì)玉米就達(dá)不到這個(gè)效果，膠質(zhì)玉米葉黃素含量高，有利于禽料皮膚著色

    簡(jiǎn)單區(qū)別：粉質(zhì)玉米和膠質(zhì)玉米主要是淀粉含量和蛋白質(zhì)含量上的區(qū)別，膠質(zhì)玉米蛋白質(zhì)含量多一些，粒子較硬光澤好。

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只從硬質(zhì)和粉質(zhì)來(lái)區(qū)分，粉質(zhì)玉米更適合來(lái)做主料。近兩年來(lái)大家對(duì)毒素關(guān)注較多，對(duì)種豬和仔豬玉米要求更高一些。