肉牛蛋白飼料的有效利用

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肉牛植物性蛋白質飼料主要為餅類飼料，主要有豆餅（粕）、花生餅（粕）、棉子餅（粕）、菜子餅（粕）等。豆餅（粕）含有豐富的蛋白質和優質的氨基酸，其粗蛋白質（CP）含量為42%~47%.生大豆餅（粕）含有抗營養因子。花生餅可大量用于肉牛飼養，對于污染的花生餅，必須進行加工處理（如焙烤、浸泡等）后方可應用。棉子餅由于有毒物質的存在和蛋白質生物學價值較低，可用棉子餅（粕）作肉牛育肥的主要蛋白質補充飼料。利用非蛋白氮飼料作為蛋白質補充料非蛋白氮（NPN）指非蛋白質的含氮物質，目前人們已對20多種NPN應用于反芻動物的飼用價值進行了試驗，效果比較好的是尿素和雙縮脲。利用尿素時，要控制和減緩其在瘤胃內釋放氨的速度，控制的方法有：
1、按75%玉米面+24%尿素+1%食鹽和緩解劑比例加工成糊化淀粉尿素，使瘤胃釋放氨的速度減慢，提高微生物利用氨合成菌體蛋白質效率。
2、與谷物精料混勻飼喂，且在日糧中的含量不超過1%.
3、避免與含脲酶高的飼料如豆餅（粕）等混喂。
4、可將尿素加工成其他新的產品，如縮二脲、異丁基二脲、脂肪酸尿素等，以減緩氨的釋放速度。雙縮脲是尿素加熱形成的縮合產物，比尿素較難溶解于水，在瘤胃中分解氨的速度比尿素慢，效果明顯，但價格偏高。應用過瘤胃蛋白技術過瘤胃蛋白技術是將飼料中蛋白質經過技術處理將其保護起來，避免蛋白質在瘤胃內發酵降解，而直接進入小腸吸收利用，可采用下列幾種方法：
1、血包被 血粉在瘤胃中蛋白質分解率很低，是很好的包被材料。如對豆粕可用30%的鮮血量包被，蒸后烘干，可使干物質和粗蛋白質在瘤胃中降解率大幅度下降。
2、單寧保護法 在瘤胃中，單寧可與飼料蛋白質形成復合物，保護蛋白質免受微生物的降解，在其胃中不穩定，其蛋白質可被分解。用單寧處理飼料可增加過瘤胃蛋白質質量。3、物理保護法 將蛋白質飼料加工成顆粒狀或壓成餅狀，可使飼料蛋白質較快地通過瘤胃。