奧特奇：青貯玉米的高霉菌毒素風險

畜牧編輯

　　根據奧特奇2015年霉菌毒素存儲分析，由于存儲霉菌的不斷發展，青貯玉米正表現出越來越大的被霉菌毒素污染的風險，這一點可能導致全價混合料（TMR）出現高風險。

　　在反芻動物中，霉菌毒素通常是暴露于多種毒素的結果，例如飼料原料收獲前鐮刀菌種的滋生、收獲后飼料原料貯存期間的污染。由于存在多種低濃度毒素，它對反芻動物的影響并不總是明顯到可通過觀察動物而看出。“所有的霉菌毒素都是通過霉菌產生的。霉菌高度受天氣和環境條件的影響。發酵飼料中影響霉菌毒素產生的因素包括植物收獲前應激、堆積密度、水分、氧濃度等。”來自奧特奇霉菌毒素管理團隊的營養專家馬克思·霍金斯博士說道。

　　青貯玉米中有更多污染物

　　經過奧特奇分析實驗室檢測，公司的37+?霉菌毒素分析程序計算了從收獲到存儲期間霉菌毒素數量和濃度的變化。通過分析目前的霉菌毒素數量和濃度水平，該程序可提供Risk Equivalent Quantity (REQ)以測算從收獲到飼喂期間風險的增加程度。青貯玉米中最普遍的霉菌毒素包括Type B Trichothecenes和Fusaric Acid。霍金斯博士認為，在歐洲，青貯玉米比青貯草料受到的污染更大，并表現為代表更大的風險；因此它是一種問題多多的成分。然而，這并不意味著青貯草料是無風險的。乳制品和牛肉都可能受到Type B Trichothecenes和Fusaric Acid的影響。

　　大多數樣本包含多種霉菌毒素

　　乳制品的REQ水平分60%高風險、26%中等風險和16%低風險幾種。肉牛的平均REQ在中等到高等風險水平之間，超過83%的青貯玉米樣本在奶牛的中等到高等風險水平之間。超過60%的全價料樣品包含至少三種霉菌毒素。Type B Trichothecenes，Fusaric Acid 和Penicillium變現為顯著表達，并影響干物質采食，瘤胃功能，奶產量，肉產量，腸道健康，低免疫反應和生長速度，進而影響奶牛和肉牛的生產性能。三分之一的歐洲奶牛和肉牛全價料樣品風險水平為高等。

　　更高的REQ水平

　　“全價料風險水平表現為緩慢上升，按月從低風險水平逐漸上升為高風險水平。這一點在歐洲樣品中十分普遍。從2015年2月起，奶牛健康和生產性能要求的REQ水平極大上升。隨著我們進一步飼喂這些存儲牧草，夏季收獲季節我們可能會更加頻繁地觀測到霉菌毒素、霉菌生長的增加和營養成分的減少。”霍金斯博士認為。我們需要不斷監管營養成分、TMR以及牛群健康情況、生產性能，以管控其對農場經濟的負面影響。

　　2014年9月至2015年7月，奧特奇已分析了超過800個歐洲反芻動物飼料樣本。

　　來源：賽爾畜牧網

xuyinlong

講的很好，贊成