中國飼料霉菌毒素危害與防控論壇在鄭州成功召開

畜牧編輯 · 發表于 2015-9-21 15:37:39

　　2015年9月15日至17日，“中國飼料霉菌毒素危害與防控論壇”在鄭州黃河迎賓館舉行。

　　大會由中國農業大學動物科技技術學院、國家飼料工程技術研究中心主辦，河南省飼料工業協會、國家蛋雞產業技術體系、河南農業大學牧醫工程學院、江蘇奧邁生物科技有限公司聯合主辦，河南億萬中元生物科技有限公司承辦。

　　來自全國各地飼料的企業代表、行業專家、院校專家、媒體代表總計300余人參加，大會還特邀了美國、加拿大、英國、法國、臺灣等國內外知名霉菌毒素防控領域專家、學者分享交流。畜牧人網站受邀參加此次論壇，并作會議報道。

　　會場

　　中國飼料工業協會副秘書長、全國畜牧總站副站長沙玉圣，國家飼料工程技術研究中心譙仕彥教授、河南省飼料工業協會會長趙化峰等領導出席了開幕式。開幕式由中國農業大學計成教授主持。

　　中國飼料工業協會副秘書長、全國畜牧總站副站長沙玉圣

　　會上，中國飼料工業協會副秘書長、全國畜牧總站副站長沙玉圣在致辭中指出：飼料中的霉菌毒素問題是近年來行業內熱點、焦點、難點問題，同時隨著老百姓對食品安全不斷提出的高標準要求，需要我們生產更高效、環保、安全、生態的飼料和畜產品。在這樣大的形勢背景之下，舉辦這樣的大會對整個行業很有幫助的。本次大會聚集了國內外研究霉菌毒素方面的諸多專家學者，會議內容特別豐富，具有非常重要的行業指導意義，最后他代表飼料工業協會預祝本次論壇取得圓滿成功。

　　本屆論壇以“霉菌毒素危害與防控"為主題，安彭利（上海）生物科技有限公司Leon Broom 博士、加拿大圭爾夫食品研究中心-周挺研究員、山東農業大學動物科技學院副院長林海教授、美國北達卡他州立大學- Michelle S. Mostrom教授、中國農業大學馬秋剛副教授、中國農業大學-計成教授、法國國家農驗研究院與飼料毒素研究所- Isabelle Oswald所長、臺灣國立宜蘭大學動科系主任-鄭永祥教授分別作了《霉菌毒素與腸道健康》、《飼料嘔吐毒素微生物降解技術研究進展》、《家禽飼料霉菌毒素污染》、《常見霉菌毒素的代謝及解決方案》、《動物黃曲霉毒素中毒癥及其輔助治療》、《霉菌毒素生物降解技術》、《霉菌毒素的兩大目標免疫系統和小腸》、《霉菌毒素管控與特效酶開發及驗證》的主題報告。

　　Leon Broom 博士

　　開幕式過后，來自安彭利（上海）生物科技有限公司Leon Broom 博士作《霉菌毒素與腸道健康》主題報告分享，他認為飼料通常不會只受到一種霉菌毒素的污染，報告數據顯示抽樣調查的83份樣品中，所有的樣品都受到霉菌毒素的多種污染（最少的為7種）。另外霉菌毒素對蛋白質的合成起抑制作用，對幼齡動物的影響尤其明顯，在全球范圍內，霉菌毒素污染的發生概率逐年增加。同時也很難做到對飼料進行精確的毒素定量定性分析。

　　周挺研究員

　　加拿大圭爾夫食品研究中心周挺研究員進行了《飼料嘔吐毒素微生物降解技術研究進展》的主題分享。研究表明嘔吐毒素（DON）是被幾種鐮刀菌屬污染后產生的有毒次級代謝產物，主要出現在霉變的小麥、大麥、燕麥、黑麥和玉米等谷物中。DON對畜禽的毒性表現為拒食、體重下降、嘔吐、免疫抑制、影響繁殖和發育，豬是對DON的反應尤為敏感。受到霉菌毒素污染的原料，通過生物降解降低其毒性并應用到飼料和畜牧業中去。

　　林海教授

　　林海教授的報告主要從霉菌毒素的危害、霉菌毒素的監測、霉菌毒素的檢測三個方面做了詳細而深刻的闡述。對家禽而言，霉菌毒素的危害表現為降低增重性能和繁殖性能、抑制免疫功能、導致組織損傷并增加致癌風險、應激易感性增加等，最后他總結出兩點：一是要對玉米霉菌毒素污染進行重點監測。另外，數據表明霉菌毒素在動物腸道的釋放量會高于原料中的檢測結果。

　　江蘇奧邁顧問專家、美國北達卡他州立大學- Michelle S. Mostrom教授

　　美國北達卡他州立大學- Michelle S. Mostrom教授作《常見霉菌毒素的代謝及解決方案》主題報告，江蘇奧邁添加劑事業部總經理商嫣娣女士擔任翻譯，報告闡述了黃曲霉毒素、嘔吐毒素、伏馬毒素中毒后的臨床癥狀及代謝方式。重點介紹了控制霉菌毒素污染的措施，例如做好收割前毒素控制可以從種植抗霉菌的品種、合理的田間管理及灌溉等方面著手，收割期間管理要把作物水分合理管理作為控制關鍵點，避免機械對谷物造成損傷、避免接觸含霉菌毒素的土壤。收割后的控制包括改善干燥和貯存條件、使用自然和化學手段、可使用細菌、真菌和酵母照射去除霉菌毒素。她同時指出霉菌毒素不是獨立發揮作用，實際要考慮不同毒素之間的協同作用。

　　馬秋剛副教授

　　馬秋剛老師作了《動物黃曲霉毒素中毒癥及其輔助治療》的主題分享，從黃曲霉毒素及其產生菌、黃曲霉毒素中毒機理的研究進展、黃曲霉毒素中毒癥狀及診斷、黃曲霉毒素中毒的輔助治療措施四個方面進行了詳細的闡述。最后得出總結：AFB1可以引起機體血液代謝紊亂，造成肝臟功能損傷，而添加硫辛酸后對其毒害作用具有緩解效應。硫辛酸緩解AFB1對肝臟組織損傷的機制，可能與其降低NF-rB蛋白表達，進而增強抗氧化能力、調節生物轉化和抑制炎性反應方面有很大關系。

　　計成教授

　　法國國家農驗研究院與飼料毒素研究所- Isabelle Oswald所長

　　臺灣國立宜蘭大學動科系主任-鄭永祥教授

　　隨后中國農業大學計成教授、法國國家農驗研究院與飼料毒素研究所- Isabelle Oswald所長、臺灣國立宜蘭大學動科系主任-鄭永祥教授分別作了主題報告。

　　相聚的時間總是短暫的，主題報告結束之后，本次大會的聯合主辦單位江蘇奧邁添加劑事業部總經理商總、承辦單位河南億萬中原董事長鄭總分別做了發言。

　　中國農業大學計成教授做會議閉幕式致辭，他希望參會代表把這兩天的學到的知識，能真正地運用到實踐當去，也是本次大會的宗旨所在。到此，本次論壇圓滿結束。