轉基因技術會給中國農業帶來什么

畜牧編輯

　　● 美國和巴西轉基因大豆、玉米和棉花的種植面積已經超過總面積的90%。

　　● 這種水稻生產人血清白蛋白，代替了血液制品，并出口國外。

　　● 我國發放了7種作物生產安全證書，包括西紅柿、矮牽牛、番木瓜、辣椒、水稻、棉花、玉米。在市場上銷售4種產品是，抗蟲棉花、抗病番木瓜、轉基因大豆、轉基因油菜加工食用油。

　　● 據對美國市場銷售調查，70%的食品含有轉基因成分，各種各樣大豆、玉米食品，快餐、糕點等，美國人習以為常。

　　從上世紀90年代到現在，雖然農藥和化肥用量不斷增長，已超過了世界性控制指標，糧食單位面積產量卻增加不多，反倒帶來了環境污染、食品安全等一系列問題。單憑常規技術和傳統生產方式難以突破資源、耕地、人口等等瓶頸，必須發展生物高新科技。

　　30年發展，轉基因農業是國家戰略

　　上世紀七八十年代，轉基因植物問世，2014年全世界轉基因種植面積1.815億公頃，18年增加了100多倍。全球轉基因作物種植率最高的作物有四種：大豆、棉花、玉米、油菜，2013年轉基因率分別為80%、70%、32%、24%，其中美國和巴西轉基因大豆、玉米和棉花的種植面積已經超過總面積的90%。

　　目前全球已經批準轉基因農業生產的國家，有美國、巴西、印度、中國、加拿大、阿根廷等共28個國家。還有37個國家和地區，雖然沒有批準正式生產，但是允許進口轉基因產品加工，用于飼料、食品或者生物制劑等，世界3/4人口與轉基因密切相關。

　　根據統計，從1996年到2012年轉基因作物使農業增收1170億美元，增產3.77億噸，節約耕地1.23億公頃，減少農藥使用將近5億公斤，減少了化肥用量，減少了碳排放、減輕了貧困、保持水土功能，經濟社會環境效益非常顯著。

　　美國玉米種植面積5.5億畝，我國5.4億畝，美國玉米畝產超過600公斤，而我國不到400公斤，比20年前還略低。如果我們也采用農業生物新技術，在15到20年內可以實現玉米零進口。新興國家，巴西、印度、阿根廷等，用了將近15年左右的時間，使其自己國家的糧食，包括玉米、大豆、棉花大幅度提升產量，由原來的進口國變成了出口國，就是因為抓住依靠生物高新技術的巨大推進作用。

　　轉基因農作物優良特性主要有，抗蟲、抗病、抗旱、抗除草劑，威力大，效益高。最近美國和加拿大把轉基因蘋果推向市場，平常蘋果切后不吃，擱一會兒就變黑，變味，轉基因蘋果則沒有這個缺點。用轉基因土豆炸土豆片，因為轉入抗丙烯西胺基因，多吃也不致癌。轉基因西紅柿、藍莓食材現在挺火，因為內含花青素基因抗癌。

　　上世紀80年代我國制定了863計劃，把轉基因作物列入國家發展重點。國家重大科技專項一共16項，包括載人航天、登月工程、信息技術等項目，農業科技重點項目就是轉基因新品種應用，所以轉基因生物技術居于國家整體戰略規劃位置。

　　轉基因農業檢測最全面、監管最嚴格

　　目前轉基因技術已能做到基因編輯，定點地改變或者增加基因，可以把需要的基因“剪”下來，再“插”到指定的地方，從而使其轉基因產品更安全，效率更高。

　　我國在轉基因農業最大的成果是抗蟲棉花，國產棉花95%以上都是轉基因。轉基因水稻是我國居于國際領先成果之一，這種水稻生產人血清白蛋白提高人的免疫力。白蛋白從何而來？靠捐獻者血液提取，資源有限非常昂貴。用上轉基因水稻生產白蛋白，代替了血液制品，并出口國外，給廣大種稻農民帶來上百倍的經濟效益。過去長江流域，水稻業面臨蟲害曾特別嚴重，不打藥水稻就沒收成，種上轉基因水稻，抗蟲基因源自于一種有益細菌，就解決了抗蟲害的問題。近5年來世界報道的抗蟲害基因有一半來自中國。我國創新的國際上獨一無二的植酸酶玉米科研成果，利用玉米酶阻止牲畜糞便植酸磷出現，防止藍、綠藻沿海赤潮的發生，提高了磷利用率30%，減少環境磷污染40%。還有達到了國際同等水平我國轉基因玉米技術，能有效地減輕真菌毒素二次污染，從而不必再從國外進口大量抗除草玉米。

　　任何新技術都有風險，轉基因技術如果被濫用或者故意濫用，就會給人類帶來巨大災難。但可以通過風險評估、風險管理等進行管控，避免出現安全問題。

　　國際上從上個世紀80年代開始，國際食品法典委員會、聯合國糧農組織、世界衛生組織等等，相繼制定了一系列嚴格規定，可以說轉基因農產品在全世界生物領域檢測最為全面、監管最為嚴格。我國在這方面已經與國際接軌，2001年后國務院頒布施行了《農業轉基因生物安全管理條例》，是我國現行評判轉基因安全的基本法規，包括導則指南、管理細則、技術支撐體系，國際標準檢測等100多項，檢測中心37個。迄今為止，國內沒有發生一起有科學證據的轉基因風險安全事故。

　　我國發放了7種作物生產安全證書，包括西紅柿、矮牽牛、番木瓜、辣椒、水稻、棉花、玉米。在市場上銷售4種產品是，抗蟲棉花、抗病番木瓜、轉基因大豆、轉基因油菜加工食用油。經過安全評估國外進口作物品種有5項，抗除草劑大豆、抗除草劑油菜籽、抗蟲玉米、抗蟲棉花等。

　　“轉”或“非轉”，食品同樣安全

　　食品安全大家都非常關注，那么如何衡量轉基因食品是否安全？比如水稻食品安全，營養學方面做了多學科實驗，包括主要營養成分，微量營養成分，抗營養因子等。毒理學實驗是關鍵，大鼠喂養90天后檢測急性毒性、遺傳毒性、致癌作用、三代繁殖等，國內實驗比國外還嚴格?？瓜x水稻內殺蟲蛋白實際含量是百萬分之二點五，實驗時增加劑量達2000倍，相當于一位體重60公斤成年人一天內吃了120噸抗蟲大米內的蛋白，實驗結果與吃非轉基因大米白鼠無任何異常，到2009年為止共實驗了11年，轉基因抗蟲大米食品安全。

　　去年國際知名雜志《毒物化學》，曾發表法國一位作者的論文，說他做了兩年大鼠實驗，證明吃轉基因抗蟲玉米有可能產生腫瘤，還發表了多張老鼠患腫瘤的彩色照片。然而此文公開半個多月后，歐盟負責食品安全評價和管理權威機構歐洲食品安全局公開指正，此論文實驗設計和方法都存在嚴重漏洞，實驗分析缺乏數據支持，實驗動物品老年大鼠不符合國際標準，食物組成細節無說明，特別是大鼠兩年已是老年期、其鼠身上都有腫瘤或腫瘤細胞，僅是發展有快有慢而已，不能由此鑒別實驗效果并得出致癌結論，給予了否定。隨后該雜志宣布撤回此文發表。

　　還有人認為，美國人否定轉基因。其中有例證是一位老太太，華盛頓大學退休物理教師，給媒體人看了美國多年高血壓、癌癥、糖尿病、腎病、帕金森病、孤獨癥等現代病發展曲線圖，及轉基因作物種植面積不斷增長圖，沒有做病理科學實驗，調查分析流行性原因，兩圖一并就證明與轉基因有因果關系，是造成現代病的元兇。事實是美國推廣轉基因始于90年代中期后，而現代病發生早在70年代就開始上升了，顯然不能自圓其說，結論謬誤。據對美國市場銷售調查，70%的食品含有轉基因成分，各種各樣大豆、玉米食品，快餐、糕點等，美國人習以為常。

　　生物進化規律是通過遺傳變異，生存斗爭和自然選擇，由簡單到復雜，低等到高等，不斷地發展變化。種植農作物和農業生產的發展已有上萬年歷史，現今種植絕大部分的作物，早已不是自然進化野生品種，而是經過人工選育改造，不斷打破生殖隔離、轉移基因的進程，創造出新品種和新物種。例如野生的西紅柿非常小，富含毒素，不能吃。后經人們不斷地改造品種、雜交選育、轉移基因，進化成一種重要的食品。超級雜交水稻最大貢獻是基因改造，中國工程院院士袁隆平主要是利用來自于野生雜種不育基因優勢，轉移到栽培水稻內，培育出水稻高產安全新品種，系國際領先水平。還有已培育的抗病蟲小麥基因，是從兩種山羊草內把基因轉過來，形成了小麥新品種。市場上琳瑯滿目許多農產品都不是原生態，都是改造進化產物。轉基因農作物及產品安全，風險可控可防。

　　作者： 黃大昉，中國農業科學院生物研究所研究員
　　來源：新華日報