豬場霉菌毒素中毒的防控

伊美瑞斯蒙脫石

　霉菌是絲狀真菌，意即“發霉的真菌”。霉菌毒素是指存在于自然界的產毒真菌所產生的有毒代謝產物。動物吃進污染真菌毒素的飼料及某些青干飼草所引起的疾病，稱為動物真菌毒素中毒病。本病的發生與飼料相關，具有地區性、季節性、群發性、不傳染性與再發性的特點。

　　霉菌的種類很多，產生霉菌毒素的霉菌廣泛存在于空氣、土壤、水及腐敗的有機物中。對豬只危害嚴重的霉菌毒素主要來源于發霉變質的各種谷物，比如玉米、大麥、小麥、燕麥、糠麩及棉籽等。據有關報告，世界上約有 25%以上的谷物被霉菌毒素污染，用這樣的谷物生產飼料常年喂豬，易造成豬只發生霉菌毒素中毒。當前霉菌毒素中毒對我國養豬生產威脅重大，危害性越來越嚴重，應引起高度重視。

　　當前危害豬只的霉菌毒素的主要種類目前世界上已知的霉菌毒素有 350 多種，對動物有嚴重傷害的主要有 8 種。其中對豬只危害較嚴重的有黃曲霉毒素、赭曲霉毒素、煙曲霉毒素、T-2 毒素、玉米赤霉烯酮及嘔吐毒素等。據報道，奧特奇公司從我國河南、湖南、北京、湖北、河北、山東、吉林、黑龍江、遼寧、天津、內蒙古、云南、浙江、江西、福建、廣東、廣西、江蘇等 18 個省、市、自治區采集 176 份原料和全價飼料的樣品，用 ELISA(酶聯免疫吸附試驗)進行檢測發現，黃曲霉毒素、赭曲霉毒素、T-2 毒素、玉米赤霉烯酮、煙曲霉毒素和嘔吐毒素等檢出率達100%，但超標率不高。又據上海衛秀余研究員報道，從我國生產的飼料中檢出 T-2 毒素占 92.4%、玉米赤霉烯酮占 56.3%、煙曲霉毒素占 48.6%、黃曲霉毒素占 25%、赭曲霉毒素占 5.7%。

　　檢測結果顯示，飼料中霉菌毒素的污染主要來自兩個方面;一是用于生產飼料的谷物原料在田間、收獲過程及運輸過程中就已存在霉菌毒素污染;二是養豬場購進飼料后保管不當，造成飼料發霉變質產生霉菌毒素。如何解決飼料產生霉菌毒素問題，應從源頭著手，至關重要。
    當前玉米霉菌污染嚴重，而且防控困難，為了避免霉菌毒素對動物造成的危害，應在飼料中添加一定量的伊美瑞斯蒙脫石。蒙脫石能有效吸附飼料中的霉菌毒素，減少飼料污染帶來的傷害。