【全方位營養(yǎng)】為生存而食：飼料隨意采食量

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　　Adams博士是歐洲動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)泰斗、“全方位營養(yǎng)”理論創(chuàng)始人。“全方位營養(yǎng)”理論由Adams博士于2001在布魯日提出，是歐洲“無抗”歷程上的重要里程碑，作為“紅寶書”指導(dǎo)了歐洲無抗之路。Adams博士詳細(xì)資料，請(qǐng)?jiān)诮魑⑿胖休斎搿皝啴?dāng)斯”查詢。

　　為生存而食：飼料隨意采食量

　　選自《全方位營養(yǎng)》第三章第一節(jié)

　　Dr. Clifford A. Adams

　　譯|高民    審|盧德勛

　　依據(jù)文化起源的不同，人類可以分為兩類：一種是為生存而食，另外一種是為活著而食。就動(dòng)物生產(chǎn)而言，家畜僅僅是為生存而食，但采食數(shù)量足夠的飼料對(duì)于其維持生命和實(shí)現(xiàn)一定生產(chǎn)水平是很重要的。飼料采食量的大小是動(dòng)物生命中一項(xiàng)最重要的內(nèi)容之一。動(dòng)物采食飼料的潛力以及可以采食飼料的多少是決定經(jīng)濟(jì)效益的重要因素之一，也是全方位營養(yǎng)的一項(xiàng)重要內(nèi)容。在集約化生產(chǎn)系統(tǒng)中，飼料占據(jù)生產(chǎn)投入的絕大部分，通常占到總生產(chǎn)成本的70％，而畜牧業(yè)生產(chǎn)企業(yè)的利潤常常僅占總飼料成本的12-15％（Chadwick,1998）。

　　飼料采食量的多少是決定動(dòng)物生長至關(guān)重要的因素。因?yàn)椋话愣裕瑒?dòng)物每日采食飼料越多其生產(chǎn)力水平越高。因此，采用提高飼料采食量的辦法來提高動(dòng)物生產(chǎn)力水平往往同時(shí)伴隨著動(dòng)物生產(chǎn)效益的提高，同時(shí)生產(chǎn)中維持投入所占的比例隨之降低（如表1）。

　　動(dòng)物飼料采食量的大小和能量需要量的多少與代謝體重呈正相關(guān)比例關(guān)系（W0.75），而與體重則沒有這種直接比例關(guān)系。隨著飼料采食量（以代謝體重表示）的提高，飼料轉(zhuǎn)化效率持續(xù)穩(wěn)定下降低，表明動(dòng)物生產(chǎn)效率增高（Lawrence 和Fowler,1997）。

　　

　　因此，飼料采食量的問題是畜牧業(yè)中的一個(gè)關(guān)鍵問題，它對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)中涉及的動(dòng)物健康，動(dòng)物福利和環(huán)境有非常大的影響（van der Heide 等，1999）。

　　但在某些情況下，也有一些例外，如懷孕母豬為維持適宜體況和生產(chǎn)力水平經(jīng)常限制其飼料采食量，反之則母豬過肥。一些閹肉型品種的豬如果采食量太高，其胴體中脂肪沉積會(huì)過多。種雞必需進(jìn)行限制性飼喂，以便在適當(dāng)年齡達(dá)到適宜的體重，否則種蛋質(zhì)量會(huì)下降。

　　動(dòng)物隨意采食量是一個(gè)復(fù)雜的事項(xiàng)，其中涉及若干不同的活動(dòng)行為，比如尋找飼料、識(shí)別飼料以及飼料的適口性與質(zhì)量，動(dòng)物的采食能力和環(huán)境。飼料蛋白質(zhì)含量、氨基酸平衡狀況和各種礦物質(zhì)、維生素缺乏與過量都影響飼料采食量。另外，飼糧中可利用能對(duì)飼料采食量也有非常大的影響。

　　豬和禽都可以通過調(diào)整其飼料采食量以補(bǔ)償可利用能濃度的變化（豬以消化能表示，禽以代謝能表示）。然而雞的這種補(bǔ)償作用并不是很精確，雞由于采食過量的低能濃度日糧從而導(dǎo)致過肥和生產(chǎn)效益下降。而對(duì)極低能量濃度日糧往往因采食數(shù)量不足從而導(dǎo)致生長速度的降低。

　　一般而言，動(dòng)物采食量對(duì)不同蛋白含量的日糧反應(yīng)似乎并不太大。而極低的蛋白含量常常抑制隨意采食量。例如當(dāng)飼料蛋白含量低于6％時(shí)，幼豬隨意采食量下降；而當(dāng)?shù)鞍缀康陀?％以下時(shí)，對(duì)生長有不良影響（Robinson,等，1974）。

　　大多數(shù)動(dòng)物，包括豬，禽和反芻動(dòng)物對(duì)環(huán)境溫度變化的反應(yīng)基本相同，即高溫降低采食量而低溫提高動(dòng)物采食量。這一機(jī)制對(duì)禽類養(yǎng)殖業(yè)特別重要，因?yàn)樵诟邷貢r(shí)維持足夠的飼料采食量一直是該產(chǎn)業(yè)長年面臨的一項(xiàng)課題。

　　單胃動(dòng)物和反芻動(dòng)物之間在生理上存在一些重要差異。例如反芻動(dòng)物由腸道吸收的葡萄糖相對(duì)較低，因而血液葡萄糖水平與采食量之間相關(guān)程度不高。反芻動(dòng)物主要能源來自于腸道吸收的揮發(fā)性脂肪酸（乙酸、丙酸和丁酸），這些成分可以影響飼料的采食量。

　　在生產(chǎn)實(shí)踐中，不同動(dòng)物飼養(yǎng)目的不同。如肉用仔雞和豬的主要目標(biāo)是為生長瘦肉組織，養(yǎng)蛋雞主要為產(chǎn)蛋，而奶牛主要為產(chǎn)奶。

　　注：Cliff Adams博士的《全方位營養(yǎng)——?jiǎng)游锝】怠⒏咝юB(yǎng)殖的營養(yǎng)技術(shù)策略》中文版已經(jīng)由盧德勛老師主審出版。未來本微信號(hào)將會(huì)陸續(xù)發(fā)表相關(guān)章節(jié)及Adams博士的故事，敬請(qǐng)關(guān)注者留言。建明小J 將從本期開始，每期挑選留言最精彩的讀者，免費(fèi)送出《全方位營養(yǎng)》一本。歡迎留言！

  轉(zhuǎn)自：建明工業(yè)
    注：Cliff Adams博士的《全方位營養(yǎng)——?jiǎng)游锝】怠⒏咝юB(yǎng)殖的營養(yǎng)技術(shù)策略》中文版已經(jīng)由盧德勛老師主審出版。