【原創】高粱的加工

畜牧編輯

　　打開高粱營養價值的一個關鍵是合理的加工。對于任何一種原料，加工及終產品的顆粒大小對合理利用原料營養價值都是非常關鍵。高粱也不另外。與玉米相比，高粱內核較小，硬度較大。因此，破壞完整的內核、暴露更大的表面積是提高豬對其消化率的前提。過去15年我們對高粱加工技術的不斷改進，可能是現在高粱相對玉米的營養價值比過去高的一個原因（表4、5、6）。

　　一個研究評估了21日齡斷奶仔豬保育料添加玉米、硬高粱、軟高粱的飼喂效果，三種谷物均分別粉碎成900、700、500、300微米的4個顆粒大小。試驗發現，降低顆粒大小對斷奶仔豬的ADG幾乎無影響，但卻顯著提高了飼料效率。與900微米谷物日糧相比，飼喂500微米相同谷物日糧使斷奶仔豬的飼料效率提高了6%。但是同樣值得注意地是，飼喂300微米谷物日糧降低了仔豬的飼料效率。因此，這些及其它的數據表明，500至600微米日糧顆粒大小，或在自動飼喂系統里可以保持流動性的粉碎很細的日糧，需要同時優化豬的生長性能及粉碎效率。

　　過去，我們認為錘式或滾筒式粉碎機足夠用于高粱的粉碎。每種類型的粉碎機都有其自身的優缺點。對于錘式粉碎機，當粉碎內核較小的高粱時需要使用一種更細的分離篩才可以達到目標顆粒大小。利用錘式粉碎機粉碎高粱時一個缺點是，粉碎后的谷物顆粒大小標準差更大。這就意味著錘式粉碎機粉碎后高粱的顆粒大小分布較大于滾筒式粉碎機。滾筒式粉碎機會對谷物進行壓片，最終產品顆粒大小更加統一、標準差更小、含塵量更小。為了達到這一效果，建議滾筒式粉碎機每英寸表面積上最好分布14-16個波磨。由于滾筒式粉碎機粉碎后的高粱顆粒大小更加統一，研究者認為這種粉碎機粉碎后的高粱流動性更好。這對于我們實現最大化生長性能和飼料效率的谷物加工是非常重要的。流動性良好地日糧還允許配方師添加其它一些副作物，且保持較好地流動性不變。

作者：戶啟蔚譯   網站原創文章，轉載請注明作者和出處！