第四部分：抗性淀粉

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　    第一部分：基礎(chǔ)知識(shí)
　    第二部分：可消化淀粉（國(guó)內(nèi)）
　　第三部分：可消化淀粉（國(guó)外）
　　第四部分：抗性淀粉
　　第五部分：小結(jié)

　　文獻(xiàn)一：Comparative effects of a high-amylose starch and a fructooligosaccharide on fecal
bifidobacteria numbers and short-chain fatty acids in pigs fed Bifidobacterium animalis  2009

　　目的：比較高直鏈淀粉、低聚果糖對(duì)采食雙岐桿菌豬糞便雙岐桿菌數(shù)量及短鏈脂肪酸的影響

　　方案：4種日糧處理分別為低直鏈玉米淀粉（對(duì)照）、高直鏈玉米淀粉、低聚果糖、高直鏈
淀粉+低聚果糖，所有日糧中均添加相同數(shù)量的雙岐桿菌

　　結(jié)果：

　　1、高直鏈玉米淀粉提高了豬糞便排出量、總短鏈脂肪酸、主要短鏈脂肪酸，降低了糞便pH；
　　2、高直鏈玉米淀粉、低聚果糖組均提高了豬糞便雙岐桿菌排出量，且高直鏈淀粉+低聚果糖組最高
　　3、當(dāng)日糧中停止添加雙岐桿菌，對(duì)照組糞便雙岐桿菌數(shù)量急劇下降，高直鏈玉米淀粉、低聚果糖組次之，但高直鏈淀粉+低聚果糖組保持不變。

　　結(jié)論：
　　高直鏈玉米淀粉、低聚果糖均可作為益生元，兩者作用機(jī)制不同，結(jié)合使用效果更佳。

　　文獻(xiàn)二：Dietary amylose and amylopectin ratio and resistant starch content affects plasma glucose,lactic acid, hormone levels and protein synthesis in splanchnic tissues  2010

　　目的：檢測(cè)不同來(lái)源淀粉對(duì)斷奶仔豬影響

　　方案：28日齡斷奶仔豬，4種日糧淀粉源分別為玉米、糙米、糯米、Hi-Maize1043，日糧抗性淀粉含量分別為2.3%、0.9%、0.0%、20.6%,日糧直鏈淀粉/支鏈淀粉比分別為0.23%、0.21%、0.18%、0.06%。試驗(yàn)期為25天。

　　結(jié)果：
　　1、Hi-Maize1043組顯著降低了仔豬血漿葡萄糖、胰島素、乳酸、T3水平，但糯米組提高了血漿葡萄糖、胰島素水平；
　　2、玉米組仔豬胰腺、脾臟、十二指腸、空腸、回腸、結(jié)腸蛋白質(zhì)合成速率顯著高于糯組。

　　結(jié)論：
　　抗性淀粉可降低仔豬對(duì)胰島素的敏感性，日糧淀粉不同直鏈支鏈比對(duì)仔豬內(nèi)臟蛋白質(zhì)合成速率有不同影響，且當(dāng)直支鏈比為0.23%時(shí)仔豬生長(zhǎng)性能最佳。

　　文獻(xiàn)三：Changes in Bowel Microbiota Induced by Feeding Weanlings Resistant Starch StimulateTranscriptomic and Physiological Responses  2012

　　目的：檢測(cè)添加抗性淀粉對(duì)老鼠腸道微生物組成的影響

　　方案：28日齡斷奶老鼠，基礎(chǔ)日糧中分別添加5%、2.5%、1.25%抗性淀粉，試驗(yàn)期為28天

　　結(jié)果：
　　1、添加抗性淀粉顯著提高了老鼠結(jié)腸擬桿菌、放線菌數(shù)量；
　　2、添加抗性淀粉顯著提高了老鼠結(jié)腸短鏈脂肪酸水平及部分基因表達(dá)水平。

　　結(jié)論：抗性淀粉可改變老鼠腸道微生物組成

　　文獻(xiàn)四：Starch and fiber properties affect their kinetics of digestion and thereby digestive
　　physiology in pigs  2012

　　結(jié)果：
　　1、當(dāng)?shù)矸壑兄辨湹矸鬯接傻偷礁邥r(shí)，淀粉由近端小腸高快消化率轉(zhuǎn)變?yōu)楹蠖四c道、大腸發(fā)酵，供能形式由葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)橹舅幔?/strong>
　　2、當(dāng)纖維水平由低到高時(shí)，使食糜粘度由低轉(zhuǎn)變?yōu)楦撸竽c發(fā)酵由慢轉(zhuǎn)變?yōu)榭臁?/strong>

　　結(jié)論：
　　慢消化淀粉可在遠(yuǎn)端小腸及大腸發(fā)酵成揮發(fā)性脂肪酸，降低血液胰島素水平，給全身供能，有利于動(dòng)物腸道健康。

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