豬飼料顆粒大小及其對豬生產性能的影響

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　　1豬飼料的使用

　　豬的消化系統相對簡單，其無法利用干草、青貯飼料或牧草中的養分。所以經常使用農場谷物為其單一的飼料來源(包括麥麩、米糠和玉米粉等)，或者將這些飼料原料與一些營養性添加劑(包括蛋白質、維生素和礦物質等)混合后制成配合飼料再進行飼喂。根據飼料形態的不同，配合飼料可分為粉料、顆粒飼料(圖1)、顆粒碎粒飼料、膨化飼料、壓縮飼料、液態飼料、流動性飼料及塊狀飼料等。

　　圖1  豬采食顆粒飼料

　　豬飼料在養豬生產中發揮著多種作用。仔豬采食主要為滿足生長和維持需要；成年豬采食飼料主要為滿足維持需要和繁殖的需求；經消化后未用于動物生長、維持或繁殖的飼料以體脂的形式沉積于體內。

　　⑴ 供生長需求：飼料可促進骨骼、肌肉和皮膚細胞的生長發育。

　?、?用于維持需要：飼料可提供豬正常活動和受損組織修復所需的能量。

　?、?用于繁殖需求：飼料可支持懷孕期間(從交配至生產期間)胎兒的生長發育，并且高品質的飼料有助于提高母豬乳期生產性能。

　　⑷ 用于育肥需求：飼料可促進機體在皮下、肌肉周圍和體腔內生成和沉積脂肪。

　　2養豬生產中顆粒飼料的使用

　　顆粒飼料加工技術已應用多年，并且顆粒飼料已在畜禽飼養(包括豬的飼養)中得到廣泛的應用。豬的顆粒飼料可由單一的飼料或配制的全價飼料通過壓制技術制成，制成的顆粒飼料通常呈圓筒形，且有不同的大小。

　　2.1  顆粒飼料對豬生產性能的有利影響

　　與含較大顆粒的日糧相比，顆粒飼料中細粉碎的原料，可進一步提高豬的平均日增重(Average Daily Gain，ADG)和飼料轉化率(Feed/Gain，F/G)。產生這種影響源自飼料適口性的提高、飼料損耗的減少和營養物質利用率的提高。事實上，將豬飼料加工成顆粒飼料的其中一個主要原因是可以充分發揮飼料原料細粉碎后特性。

　　3豬飼料顆粒大小及品質

　　豬飼料顆粒大小有二種表示方法：飼料顆粒直徑和飼料粉碎粒度(原料的粉碎程度)。傳統觀點認為，仔豬偏愛直徑較小的飼料顆粒，而大豬喜歡直徑較大的飼料顆粒。但是，大量試驗表明，飼料顆粒的直徑大小不會顯著影響豬的生產性能，而粒度大小才是影響飼料品質進而會影響豬生產性能的一個主要因素(圖2)。

　　圖2  不同的飼料粉碎粒度

　　3.1  粒度大小對顆粒品質的影響

　?、?對營養物質均勻度的影響

　　就混合工藝而言，若飼料所用的原料種類較多，小顆粒意味著飼料原料的混合過程較慢，但其混合均勻度較高，這可確保營養物質的均勻。

　　⑵ 對飼料制粒的影響

　　就飼料制粒工藝而言，精細粉碎的飼料原料有較大的表面積，因此其可以進行充分的調質、固化，并且水和熱量可完全滲透其中；因而制粒的飼料具有較好的粘合特性和較高的穩定性。同時，粉碎較細的原料可減少模具的磨損，進而可提高制粒的效率。

　　4含有不同粒度大小的飼料顆粒對豬生產性能的影響

　　粒度大小是顆粒幾何學直徑的平均值(以微米為單位)以及顆粒分布的幾何學平均數標準差。

　　4.1  對豬胃腸道和消化功能的影響

　　試驗結果表明，粗粉碎的飼料會對豬的胃腸道產生不利影響，會導致胃腸道的角質化和損傷，進而影響物質的吸收。然而，細粉碎的飼料會增加飼料的加工成本，且可能會導致飼料的橋連，引發粉塵問題，提高豬胃潰瘍的發病率(由胃酸分泌增多和胃蛋白酶活性提高引起)。

　　4.2  對飼料轉化率的影響

　　當飼料原料粒度減小時，谷物的表面積會增加。這會增強飼料與消化酶之間的交互作用，進而能在很大程度上提高飼料轉化率。

　　4.3  粒度大小對豬生產性能影響的試驗

　　4.3.1 斷奶仔豬

　　在堪薩斯州立大學進行的一項試驗研究了粒度大小對斷奶仔豬生產性能的影響。在該試驗中，192頭初始體重6.80 kg～8.16 kg的仔豬喂給玉米或高粱型基礎日糧(表1)。

　　谷物使用錘式粉碎機或滾筒式粉碎機粉碎，錘式粉碎機采用3.175 mm(539 μm～624 μm)或6.35 mm(722 μm～877 μm)的篩片。通過調節滾筒間隙或進料速率，每一種谷物粉碎成822 μm～855 μm的細粒或1 147 μm～1 217 μm的粗粒。

　　由試驗得知，細粉碎或軋制能夠降低日糧中原料的平均粒度。盡管粒度大小對豬的ADG無顯著影響，但細粉碎或軋制均可提高豬的飼料轉化率。將谷物類型和加工方法的數據結合后，并僅以粒度大小進行分類，其飼料轉化率的提高似乎是由營養物質消化率提高所致(表2)。

　　4.3.2 生長-育肥豬

　　對于生長豬來說，Healy等的一項研究發現，飼料粒度大小由900 μm或更大的粒度減小到500 μm時，豬的日增重幾乎不受影響，但可降低平均日采食量，導致飼料轉化率提高。

　　對于育肥豬來說，多項研究表明，飼料粉碎粒度小于500 μm(檢測到的最小粒度)時，豬的飼料轉化率提高。1990年代的研究表明，飼料粒度大小每減小100 μm，F/G會改善1.2 ％(圖3)。近年的研究(圖4)表明，飼料粒度大小每減小100 μm，F/G可改善1 ％。

　　4.3.3 泌乳母豬

　　Wondra等(1995)于堪薩斯州立大學對100頭泌乳母豬的研究發現，泌乳母豬飼喂利用滾筒式粉碎機(1 200 μm)或錘式粉碎機(配備9.525 mm、3.175 mm或1.191 mm篩片)粉碎、粒徑為1 200 μm、900 μm、600 μm或400 μm的玉米型基礎日糧。

　　結果發現(表3)，當飼料粒徑由1 200 μm減小至400 μm時，斷奶仔豬的體重呈線性提高(P<0.05)，采食量也隨飼料粒度的降低呈線性提高(P<0.05)；日糧干物質、能量和蛋白質的消化率均隨飼料粒度大小的減小而提高。實際上，隨飼料粒度的減小，營養物質消化率的提高是窩斷奶仔豬體重增加的原因。

　　隨著飼料粒度的減小，豬胃潰瘍和胃腸道角質化的發病率會提高，因為胃潰瘍和胃腸道角質化通常與細粉碎日糧有關，而胃的角質化是胃受到刺激并可能引起潰瘍的一個標志物。

　　5豬飼料顆粒的最佳粒度大小

　　用最佳粒度大小的原料制成豬顆粒飼料，將會帶來最大的飼料利用率、最佳的生產性能和健康狀況以及最高的經濟效益。

　　豬飼料顆粒的最佳粒度大小由飼料原料的品種和豬的生長階段決定，并應考慮豬的生理特點、粗纖維對豬生理的影響以及豬飼養和豬飼料生產的情況。總之，飼料粒度大小對豬生產性能的影響會與豬的年齡、谷物類型和飼料顆粒大小產生互作。□□

　　原題名：How to regulate the hardness of pellet feed (英文)

　　原作者：Azeus 機械公司