玉米副產品有哪些，你知道嗎？

畜牧編輯

　　玉米副產品簡介

　　隨著玉米工業用途的不斷擴大，用于飼料的玉米有逐年減少并不斷漲價的趨勢。為了不提高養殖戶的飼養成本，給養殖者提供一定的利潤空間，減少工業用玉米和養殖業飼料之間的矛盾，現對一些可以用作飼料的玉米副產品從營養方面作一介紹。

　　一、玉米可以加工生產的工業副產品飼料

　　玉米中含有淀粉、纖維、蛋白質和脂肪(胚油)，因此是加工多種工業制品的原料。

　　1、酒精

　　玉米籽實經浸泡，析出玉米浸出液，其余部分可以發酵制成酒精。酒精是重要的化工原料和燃料。生產酒精的副產品有：

　　1) DDG，亦稱干酒糟。是玉米經過發酵制成酒精，再經蒸餾，析出酒精以后的副產品。原樣中一般含蛋白質27.8%,干樣含蛋白質29.7%,脂肪8%～12%,含NEm1.85Mcal/kg，NEg 1.25Mcal/kg，NEL2.19Mcal/kg(或2.9NND/kg)。磷、鉀含量高，而鈣的含量較低。是飼喂奶牛的優質蛋白質補充料，蛋白質的過瘤胃率高于豆粕，可達50%～60% 。頭日喂量可達2.7～5.4kg 。有提高產奶量和預防瘤胃酸中毒作用。

　　2)DDGS ，是將發酵過程中所產生的一些可溶性物質和玉米浸出液經濃縮、干燥后再加入到干酒糟中所獲得的產品。除粗蛋白質含量比 DDG 稍低以外，其它特點和用量均同 DDG 。

　　3)DDS ，亦稱干燥的玉米浸出液。因其和 DDG 混合而制成 DDGS ，所以此類產品較少。

　　2、玉米淀粉

　　玉米經過浸泡，析出浸出液后稱為玉米渣子。玉米渣子脫去胚芽以后，再粉碎，經水選制取淀粉之后，剩余的副產品可以作為飼料利用的有以下幾種。

　　1)玉米皮(糠)(CGF)，亦稱玉米皮渣，或玉米纖維飼料，玉米皮糠等。它是在生產淀粉時將玉米浸泡、粉碎、水選之后的篩上部分，經脫水而制成的玉米麩質飼料。產量約為5% 。其成分為：水分 10.07% ，粗蛋白質 20.0% (20% ～ 22%)，粗脂肪5.7%，粗灰分1.0% ，粗纖維16.20%(6～16%)，無氮浸出物

　　57.45% (其中淀粉 40% 以上)， NEm2.05Mcal/kg 、 NEg1.41Mcal/kg 、NE L 1.87Mcal/kg( 或 2.5NND/kg)。在所含蛋白質中，過瘤胃蛋白質 30% 。中性洗滌纖維( NDF) 69% ，酸性洗滌纖維(ADF) 30% 、鈣 0.10% ，磷0.30% 。

　　喂量：4.5～13.6kg/頭·日。可以代替50%～80% 的麩皮。飼喂時必須有2～3天的過渡期 。

　　用玉米淀粉作為原料可以生產谷氨酸、維生素 C 、味精、醋酸、丙酮或膠料、 L- 乳酸等。

　　2)玉米黃漿水及其干燥產物—玉米粉漿蛋白。黃漿是沉淀玉米淀粉后的清液，經脫水以后制成的玉米粉漿蛋白。其產量約為4.5% 。黃漿水可以加工生產葡萄糖、果糖、麥芽糖、低聚糖、全糖粉、麥芽糊精、結晶果糖等。還可以用來提取玉米黃色素(異戊二烯類)、玉米醇溶蛋白和各種氨基酸(蛋氨酸約占40%，亮氨酸7～13%)。脫水、干燥后制成的粉漿蛋白含粗蛋白質超過60% ，其營養價值可以和魚粉、大豆粕相媲美。其特點：①顏色好、適口性好;②消化率高(如氨基酸消化率達95%);③含能值高(1.7～2.5Mcal/kg)④有增奶效果。

　　3)玉米蛋白粉，這是在洗脫淀粉時的洗液，或生產果糖時的玉米糖漿。產量為 0.5% ，含粗蛋白質 60% 以上，是一種有效能值較高的蛋白質飼料，其單品的氨基酸利用率幾乎等于豆粕。

　　3 、玉米胚芽和胚芽餅(粕)

　　這是玉米去胚以后所獲得的產品。其產量為 6.2% ～ 6.5% ，是榨取玉米油的原料。胚芽中含油 46% ～ 48% ，每 100kg 玉米可以榨油約 2.5 ～ 3 .0kg 。玉米胚芽在未榨油以前含能值較高，可以作為泌乳高峰期奶牛的能量和蛋白質補充料，每天用量控制在 2. 5kg 之內。玉米胚芽榨油以后獲得胚芽餅(粕)。其產量為 100kg 玉米獲油 3kg ，獲玉米胚芽餅(粕)約 3.2kg 。胚芽粕含粗蛋白質 22.6% (范圍 18% ～ 23% )，含脂肪 1.9% ，淀粉 24% ，粗纖維 9.5% ，灰分 3.8% ，水分 10% ，泌乳凈能 2.1Mcal/kg ，鈣 0.06% ，磷 0.56% ，是飼喂奶牛的蛋白飼料。用量可占日糧干物質的 10% 。

　　二、玉米磨粉(干)所得副產品飼料—玉米麩皮

　　玉米在面粉加工廠進行干磨，篩去面粉以后，篩上的剩余部分一般稱玉米麩皮，可以作為奶牛的飼料。它由玉米麩皮、胚以及胚仁中的淀粉組成。其粗蛋白質含量為 9.1% 、脂肪 6% (全干)、含泌乳凈能 1.95 Mcal/kg ，含鈣 0.04% ，含磷 0.18% ，含粗纖維素 10.9% 。含 NDF69% ，ADF30% ，過瘤胃蛋 白質 30% 。屬于能量飼料和蛋白質飼料之間的一種過渡型飼料。每天喂量可達 4.5 ～ 13 .6kg ，代替 50% ～ 80% 的麩皮。

　　三、以玉米工業副產品為原料，加工成的幾類蛋白質飼料。

　　1 、玉米復合蛋白飼料(不發酵制品)，也稱玉米麩料。是由玉米皮(占 40% ～ 60% )、玉米蛋白粉( 15% ～ 25% )和玉米浸漬液(干)( 25% ～ 40% )配制而成。標明的蛋白質含量為 10% ～ 20% ，消化率 85% 。是介于能量飼料和蛋白質飼料之間的一種產品。

　　2 、玉米蛋白飼料

　　這是把玉米淀粉的副產品——玉米蛋白粉、玉米黃漿、玉米纖維、碎玉米等混合后，通過高溫壓榨、脫脂，再接種多株耐酸菌，進行液態 /

　　固態發酵，所獲產品，再進行低溫水解、膨化、干燥以后生產的復合蛋白飼料。

　　產品規格：

　　1)水分<11%
　　2)粗蛋白質20%～35%
　　3)粗脂肪<4%
　　4)粗灰分<5%
　　5)粗纖維素10%
　　6)各種氨基酸含量：谷氨酸 6.331% 、精氨酸 2.456% 、蛋氨酸 1.211% 、色氨酸 0.543% 、苯丙氨酸 2.12% 、賴氨酸
　　1.091% 。
　　7)產品色澤：黃色粒狀，略帶發酵氣味。
　　8)特點：營養豐富、具備多種雜糧的營養特性，富含各種氨基酸。

　　3 、玉米噴漿蛋白

　　也稱玉米麩。是將玉米加濕后生產淀粉及胚芽后的副產品，主要成分為玉米皮。再將蛋白質和能量含量高的玉米黃漿噴上去，使其所含能量、蛋白質和氨基酸大為提高，干燥后即成玉米噴漿蛋白。其特點：①顏色呈黃色;②適口性好，動物喜食;③含能 1.7 ～ 2.5Mcal/kg ④消化率 90% 以上。

來源：互聯網

wangzi4ever

非常規原料應用，還有很多值得研究的地方

大道至簡

這資料很多不怎么確切。。。。。

fustar

謝謝。略學一二