配方師請多注意：油脂質量千差萬別，實際應用要仔細——建明全方位營養油脂專家

畜牧人市場部1

配方師請多注意：油脂質量千差萬別，實際應用要仔細——建明全方位營養油脂專家
作者：黃廣明

黃廣明博士，建明中國高級CLS經理

      

油脂和脂肪的高能量值使其成為飼料原料中最普遍的能量供應者。隨著工業副產品的出現，各種脂肪原料已經進入飼料工業，這使得讓生產者和營養學家了解如何正確評估脂類營養價值和品質變得尤為重要。工業生產過程中的提煉和裂化都會影響脂類化學結構，由此導致代謝能和對氧化的敏感性發生變化。此外，由于不可能達到理想的加工水平，運輸、儲存、以及處理能量稀釋因子如水分，雜質和不可皂化物（蠟質或復雜油脂）等因素都必須要考慮到。
               
       由于上述原因，油脂的品質差異是客觀存在的，并且這些差異會在不同程度上對動物的生產性能造成影響。筆者根據建明中國CLS實驗室（客戶檢測服務實驗室）對油脂進行的一些檢測結果，整理一些數據供行業參考。

1 同一種油脂不同批次之間的差異
首先，不容置疑的是：同一種油脂之間能值也可能會有較大差異。
下表為廣東某飼料廠2份豬油樣品，檢測結果表明，這兩份樣品之間的能值差異約為3%-4%（220-320Kcal/kg）。

U/S：飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸比例
FFA：游離脂肪酸
M：水分
I：雜質
U：不皂化物
BY: 21日齡以下肉雞


BO:21日齡以上肉雞
PY：10-30kg小豬
PO：30-95kg中大豬
因此，當飼料廠在選擇油脂的時候，應對其品質進行評估，以避免因能值差異較大而造成飼料品質的不穩定。

2 不同油脂之間能值差異很大
之前的結論是同一種油脂，不同批次不同廠家都可能會出現較大的能值差，那么不同油脂之間呢？
答案是能值差更加顯著。比如下表為安徽某飼料廠豆油和豬油樣本，檢測結果表明，這兩份樣品之間的能值差異約為8%-16%（700-1260Kcal/kg）。

在建明，油脂評估項目在建明中國CLS已經開展了一段時間，并到客戶的廣泛歡迎，其目的是提醒客戶注意油脂的品質，合理選擇油脂原料，科學進行飼料配比。


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小馬哥

對油的品質和能值飼料廠還差得太遠了，好多品質關還過不了呢，飼料廠是地溝油的出要出口