科學家：藜麥有望成為“超級作物”

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　　據外媒報道，一支國際科研團隊破解了藜麥的基因組。這意味著這種歷史悠久、營養價值豐富的糧食作物有望迅速改進其形狀，甚至還有成為“超級作物”的潛力。

　　早在6000年前，南美洲安第斯山區的印加人就已經在種植藜麥，并將其作為最為主要的糧食來源。這種作物的適應能力十分強大，能夠在干旱、鹽堿等多種惡劣環境下生長。

　　如今，南美洲的農民依然普遍種植藜麥，在西方，這種作物也時常被稱作“秘魯米”、“印加谷”、“安第斯谷”。

　　藜麥具有相當高的營養價值。它被認為是優質的植物蛋白來源，富含全部9種人體必需氨基酸、各類礦物質以及抗氧化劑。同時，藜麥中還不含麩質--這點尤其令消費者青睞，藜麥的價格也因此而高得叫人咋舌。

　　目前的市場上，藜麥處于供不應求的狀態，這也給這種作物的產地帶來了一系列問題：單一種植對生態多樣性造成了損害，而中小農戶也因大企業的擠壓，生計日益艱難。

　　隨著藜麥的基因組被破解，這種古老作物有望實現平民化，真正走向普通消費者的餐桌。

　　藜麥的一大缺陷就是含有味苦的皂苷，這是一種對人體略微有害的物質。因此，在烹煮藜麥前，必須要進行淘洗。

　　研究人員介紹說，含有皂苷的藜麥能夠抵御鳥類等動物的啄食，“而我們現在則找到了這一性狀所對應的基因，今后有望培育不含苦味皂苷的藜麥。”

　　科學家還計劃培育莖稈更為矮小的藜麥，使得作物可以生長更多的谷粒卻不倒伏。

　　德國基爾大學的科研人員也參與了此次研究。農業與食品科學系的達利（Dr. Nadine Dally）表示，目前已經在考慮在中歐地區種植；為了實現這一目標，還必須要改變藜麥的花期。達利介紹說，藜麥本是一種熱帶植物，比較適應不太長的日照時長。“但是在歐洲，藜麥必須在夏季的長日照環境中生長。我們現在已經找出了對應的基因，接下去將尋找一種合適的變種。”

　　原標題：科學家破解藜麥基因組 藜麥有望成為“超級作物”

　　來源： 中國新聞網

蘭天

中國有種植的嗎？在中國叫什么名字？

畜牧編輯

蘭天 發表于 2017-3-17 20:00
中國有種植的嗎？在中國叫什么名字？

藜（讀音lí）麥 （學名：Chenopodium quinoa willd）原產于南美洲安第斯山區，是印加土著居民的主要傳統食物，有5000-7000多年的食用和種植歷史，由于其具有獨特的豐富、全面的營養價值，養育了印加民族，古代印加人稱之為“糧食之母”。藜麥種子顏色主要有白、黑、紅等幾種顏色系，營養成分相差不大，其中白色口感最好，黑、紅色口感相對差些，籽粒也較小。藜麥在1980年代被美國宇航局用于宇航員的太空食品。聯合國糧農組織認為藜麥是唯一一種單體植物即可基本滿足人體基本營養需求的食物，正式推薦藜麥為最適宜人類的完美的全營養食品。聯合國將2013年宣布為國際藜麥年，以促進人類營養健康和食品安全，實現千年發展目標。

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蘭天 發表于 2017-3-17 20:00
中國有種植的嗎？在中國叫什么名字？

中國好像是在山西高原區，五臺山一帶

與風同塵

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與風同塵 發表于 2017-3-23 14:23