麩皮對母豬的危害

畜牧人小李

　　在母豬飼料中添加麥麩等，可以緩解或解決母豬便秘癥狀，但麩皮存在著許多安全隱患，據筆者調研的麩皮檢測報告統計分析及養豬現場觀察評估，當前國內生產實踐中，麩皮是嚴重影響種豬健康的飼料原料。

　　2015年，國內小麥發生嚴重的赤霉病，全國的小麥加工副產品麩皮幾乎百分百的霉菌毒素超標。

　　2016年，淮河流域的小麥赤霉病比2015年更嚴重，加之麥收時節出現連續陰雨天氣，小麥質量令人擔憂。

　　麩皮是小麥加工面粉的副產品，現在國內收獲及庫存的小麥存在嚴重的質量隱患，并且小麥在加工過程中，為了保證加工質量，要對小麥進行一系列的預處理，其中重要的一項工藝流程就是用著水機對待加工小麥進行著水、潤麥，潤麥時間通常要24小時，入磨小麥著水份常常調整在16%至17%，所以麩皮在出廠時水份通常大于14%,個別實測出16%，麩皮中的水份大多數超標（行業標準一般為13%）。

　　存在于麩皮中的水份有游離水與結合水，麩皮中超標水份大多為游離水。微生物生長繁殖能夠利用的是游離水。

　　選擇麩皮生產母豬飼料存在很大風險（正規面粉廠出廠的一手新鮮麩皮就存在大隱患，國內的飼料廠大多數很難在麩皮最佳保質時間內釆購到庫，加之經銷商摻、造假現象嚴重）。

　　國內飼料廠家在制造種豬（尤其妊娠母豬）飼料時，麩皮添加量大多在15%至30%之間，理由主要如下：増加全價飼料的體積，讓母豬有胞腹感；

　　再者利用麩皮中的纖維幫助母豬擴充腸胃體積，利用麩皮中的纖維增加有益腸道微生物的擴繁；同時纖維還可讓母豬增強消化功能，還有更重要的是利用麩皮中的鎂元素減少母豬便秘。

　　作者在養豬生產實踐中發現，盡管理論上麩皮有很多的功能優勢，可養豬生產現場證實理論與實踐存在巨大差距：大多數使用麩皮（尤其是中小養豬戶自配料者）為母豬料喂的豬只，母豬生產成績的數據統計分析與母豬生產過程中的動物行為表現并非如此。

　　據作者觀察、統計、分析后得出：由于麩皮（當然玉米也存在）大多不新鮮且水份超標，有些還摻雜，加之飼料廠廠房硬件（庫房高度、隔熱、通風）、軟件（管理）很難達到麩皮倉儲標準，所以麩皮微生物大多超標導致霉變。

　　母豬采食后霉菌毒素中毒，具體表現出便秘、淚斑、熊貓眼、眼水腫、皮膚蒼白、皮膚潰瘍、氣血不足、產程過長、仔豬均勻度差、乳房炎、乳腺發育不良、缺奶、發情期延長、流產、假發情、脫肛等一系列表象；

　　同時還會表現出免疫力下降后對豬瘟、口蹄疫、偽狂犬、藍耳病、圓環病毒、鏈球菌、霉形體等病毒與細菌異常敏感。

　　在養豬生產實踐中作者還發現，在一些少用或不用麩皮的飼料喂養的母豬，很少出現上述現象，且生產穩定，母豬繁殖性能上乘，仔豬生長發育良好，非常好養。

　　哺乳動物自愈能力非常強大，德國國家科研機構在2001年的一份研究報告中稱：“如果能治療疾病的物質都稱作藥的話，動物體自身是可以產生一萬多種藥的！而這一萬多種藥有百分之七十產生于動物腸道中。一般的疫病靠這些藥完全就可以治愈。

　　飼用纖維可高效促進豬腸道蠕動、吸附毒素、稀釋腸道內各類毒素與病源體的濃度，縮短這些物質在腸道中的滯留時間，從而減少毒素和病源體與腸道的接觸機會，使腸道中的糞便變軟并擴大糞便體積，降低結腸壓力，并且使這些有毒有害物質迅速排瀉出體外。

　　飼纖維可有效降低飼料中霉菌毒素與便秘對母豬的系列危害，并且可能是成本最低、時效最短、效果最好、副作用最少的功能性產品。

　　霉菌毒素與便秘的和諧解決之道

　　在選擇品質好的飼料原料的同時，用物理方法對飼料原料預處理（過風、過篩、除雜、水洗、微波）等。

　　從源頭上減少霉菌毒素對母豬的危害，選用“飼料纖維粉”等功能性天然營養物質，利用飼料纖維粉中的膳食纖維促進母豬腸道蠕動、吸附毒素、稀釋腸道內各類毒素與病原體的濃度，縮短這些物質在腸道中的滯留時間，從而減少毒素和病原體與腸道的接觸機會，使腸道中的糞便變軟并夸大糞便體積，降低結腸壓力，并且使這些有毒有害物質迅速瀉出體外。

　　飼料中的膳食纖維在豬腸道內，還可以被有益菌很好的利用、并產生代謝產物——短鏈脂肪酸，抑制有害菌的生長。如果從飼料中進入胃腸道的霉菌毒素被腸胃中的第一道“衛士”——膳食纖維粉所吸附；余下病源體又將受到腸道內有益菌群的抵抗，二者就很難入侵，很快這些致病源就會隨著豬大小便而排出體外，這樣就很自然和諧的讓豬少發病、甚至不發病了。

來源：奶動力