【筆記】汪以真：《生物飼料與生豬健康養(yǎng)殖》

畜牧編輯

　　一、 我國生豬養(yǎng)殖所面臨的挑戰(zhàn)：

　　1、 養(yǎng)分消化率偏低
　　2、 養(yǎng)分過量排放：飼料資源浪費(fèi)、生態(tài)環(huán)境污染
　　3、 畜產(chǎn)品安全

　　生豬健康養(yǎng)殖的內(nèi)涵

　　Ø 保證豬的機(jī)體健康

　　Ø 豬肉的安全與優(yōu)質(zhì)

　　Ø 高效飼養(yǎng)節(jié)能減排

　　生物飼料是實(shí)施生豬健康養(yǎng)殖的重要舉措

　　(1) 改善豬腸道健康、提高機(jī)體免疫

　　(2) 抗生素減量、重金屬污染降低

　　(3) 降低抗?fàn)I養(yǎng)因子、提高養(yǎng)分利用

　　二、生物飼料研發(fā)及在養(yǎng)豬上應(yīng)用

　　生物飼料添加劑

　　生物發(fā)酵飼料：發(fā)酵原料(餅粕、糠麩、糟渣……)、發(fā)酵飼料

　　“營養(yǎng)替抗”效果有限

　　1、新型抗菌肽的研發(fā)與應(yīng)用：

　　新型抗菌肽CWA

　　(1) 殺菌：抗生素和抗菌肽治療都能有效緩解腹瀉引起的仔豬腸道絨毛和微絨毛損傷，且抗菌肽組的絨毛形態(tài)更好

　　(2) 免疫調(diào)節(jié)功能

　　(3) 對(duì)仔豬腸道屏障功能的調(diào)節(jié)作用

　　高效分泌抗菌肽地衣芽孢桿菌HJDY1002

　　組成：地衣芽孢桿菌(HJDY1002)+ 發(fā)酵代謝產(chǎn)物(地衣肽)。

　　含量：地衣芽孢桿菌數(shù) ≥ 2.0×1012CFU/kg，地衣肽含量 ≥ 500,000 u/g。

　　特點(diǎn)及性能：穩(wěn)定性好、抗菌能力強(qiáng)、腸道內(nèi)穩(wěn)定發(fā)揮、安全性高、無副作用

　　微生態(tài)制劑——新型丁酸梭菌S01

　　丁酸肽：具有一定的抗菌活性和較好的安全性

　　丁酸鈉：丁酸可以緩解攻讀引起腸道屏障的損傷，改善仔豬十二指腸形態(tài)結(jié)構(gòu)

　　發(fā)酵飼料研發(fā)

　　發(fā)酵復(fù)合飼料營養(yǎng)價(jià)值評(píng)定：混菌分步發(fā)酵顯著提高賴氨酸、精氨酸、蘇氨酸等8種氨基酸和磷的回腸消化率，降低氮磷排放。

　　發(fā)酵菜粕和DDGS的研發(fā)
　　底物：菜粕或DDGS，麥麩，玉米粉;
　　微生物：黑曲霉、乳酸菌(屎腸球菌);

　　非淀粉多糖酶：纖維素酶、木聚糖酶和果膠酶;

　　1、菌酶協(xié)同發(fā)酵均可明顯提高菜粕和DDGS的粗蛋白和酸溶蛋白含量;
　　2、微生物發(fā)酵可明顯降解菜粕和DDGS中的NDF和ADF，植酸磷完全降解。

　　釀酒酵母發(fā)酵白酒糟：以鮮白酒糟為基質(zhì)，經(jīng)釀酒酵母固體發(fā)酵、自溶、干燥、粉碎后得到的產(chǎn)品。

　　消除抗?fàn)I養(yǎng)因子：分解單寧，降解木質(zhì)纖維素

　　酵母自溶率：80%

　　微生物及代謝產(chǎn)物：益生菌、酶、維生素。。。

　　三、生物飼料存在的問題及展望：

　　1、生物飼料的質(zhì)量與安全

　　(1)菌種安全問題：細(xì)菌感染(菌血癥和敗血癥)、耐藥基因轉(zhuǎn)移、有害代謝產(chǎn)物、粘膜損傷、超敏反應(yīng)

　　菌種生產(chǎn)穩(wěn)定性問題：菌株不純、菌株衰退

　　(2)發(fā)酵原料質(zhì)量問題：植物性原料(霉菌毒素、農(nóng)藥、重金屬)、動(dòng)物性原料(致病微生物、抗生素、重金屬)、輔料(重金屬、非法添加物)

　　(3)發(fā)酵過程監(jiān)測(cè)：多個(gè)環(huán)節(jié)易引入雜菌、需嚴(yán)格檢測(cè)、避免污染

　　主要的污染菌：大腸桿菌、沙門氏菌、志賀氏桿菌、霉菌、酵母等。

　　展望：規(guī)模普遍較小、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的制定不全

　　生物飼料近期研究重點(diǎn)與方向：

　　(1) 加大新型生物飼料添加劑的開發(fā)
　　(2) 標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、可控制發(fā)酵工藝的建立
　　(3) 低成本快速檢測(cè)技術(shù)的開發(fā)
　　(4) 建立質(zhì)量安全的動(dòng)態(tài)檢測(cè)體系
　　(5) 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及相應(yīng)的配套套用技術(shù)

來源：中國飼料行業(yè)信息網(wǎng)頤和論壇