飼料中黃曲霉毒素吸附劑--蒙脫石

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　　2010年8月《食品控制》雜志刊登一項(xiàng)關(guān)于中國奶牛飼料及原奶中黃曲霉毒素含量的調(diào)查研究。 研究人員在中國十個(gè)主要牛奶產(chǎn)地的牧場中采集200件飼料樣品及200件牛奶樣品。檢測結(jié)果表明，42%的飼料樣品中檢出黃曲霉毒素B1。在牛奶樣品中，32.5%的牛奶樣品檢出黃曲霉毒素M1。研究同時(shí)表明，中國北方及南方牛奶產(chǎn)地的飼料及牛奶樣品中黃曲霉毒素含量無顯著性差異。分泌至牛奶中黃曲霉毒素M1的濃度平均值是日糧中黃曲霉毒素B1濃度的1.7%。毒素對健康的影響取決于吃下的所有食物中的毒素總量，而不取決于它在某種原料中的“濃度”。

　　霉菌毒素的危害：

　　1、減低飼料營養(yǎng)，降低采食量

　　飼料的霉變會(huì)改變營養(yǎng)物質(zhì)(如維生素、氨基酸)的含量和降低能量；被霉菌污染的飼草、谷物、青貯散發(fā)一股難聞的霉味，大大降低了奶牛對干物質(zhì)的采食量。

　　2、損害奶牛生殖系統(tǒng)機(jī)能，引起繁殖障礙

　　據(jù)報(bào)道，給泌乳牛飼喂120 ppb(十億分之一)黃曲霉毒素可降低其繁殖性能。若給小母牛飼喂同樣劑量的ZEN后妊娠率下降25％，日糧中含750ppb ZEN可導(dǎo)致奶牛繁殖失敗。藍(lán)酪霉菌產(chǎn)生的藍(lán)酪霉毒素(PR毒素) 存在于青貯飼料中，被懷疑與流產(chǎn)和胎衣不下有關(guān)。

　　3、損害奶牛胃腸道，造成腸道炎癥反應(yīng)

　　煙曲霉感染及其分泌的毒素可以引起腸道出血和破壞牛的正常功能。　給牛飼喂含T-2毒素0.64ppm的日糧，持續(xù)20天，就可導(dǎo)致牛血糞、腸炎、潰瘍和死亡。

　　4、損害奶牛免疫系統(tǒng)，降低機(jī)體抵抗力

　　單端孢霉烯屬的脫氧雪腐鐮菌醇和T-2毒素通過抑制蛋白質(zhì)合成以降低免疫機(jī)能。常見的毒素一般都會(huì)造成免疫抑制，如630μg/K歌的DON可以完全抑制淋巴細(xì)胞的增殖。

　　黃曲霉毒素會(huì)對奶牛產(chǎn)生損害肝臟、抑制免疫機(jī)能、乳房炎增加、產(chǎn)奶量下降與及牛奶質(zhì)量下降。給奶牛飼喂含120ppb黃曲霉素的日糧會(huì)降低生產(chǎn)性能及產(chǎn)奶量。750ppb的玉米赤霉烯酮和500ppb的嘔吐毒素降低奶牛采食量、產(chǎn)奶量，并導(dǎo)致腹瀉、繁殖失敗。T—2毒素除降低生產(chǎn)性能和繁殖性能外，還可導(dǎo)致牛死亡、血糞、腸炎和潰瘍。

　　市場上有非常多的霉菌毒素吸附劑產(chǎn)品，可以從以下幾方面特點(diǎn)衡量一種霉菌毒素吸附劑的效果：方便性、可行性、廣譜性，不破壞原料的營養(yǎng)成分，選擇性去除霉菌毒素的能力，不含有害物質(zhì)等等。

　　目前常用毒素吸附劑主要成分為蒙脫石、硅鋁酸鹽、酵母細(xì)胞壁等，其中蒙脫石性價(jià)比最高。