國產玉米DDGS家禽有效能值的評定與應用分析

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　　國產玉米DDGS是一種蛋白脂肪含量均較高的飼料原料，近年來已經成為家禽飼料配方，特別是肉鴨和蛋雞全價料中常用的飼料原料。由于生產工藝差異，國產DDGS的蛋白和脂肪含量差異很大，色澤也是深淺不一，因此其有效能值也不固定，阻礙了該原料有有效利用。四川農業大學動物營養研究所家禽營養研究室的研究人員（王紅玉，2016）以產蛋雞為對象，對國產玉米DDGS的有效能值，概略養分含量、氨基酸含量及消化率進行了系統的研究。現將主要研究結果簡述如下。

　　樣品來源及主要指標分析

　　從飼料企業采集來自全國各地的國產DDGS樣品20個，對部分指標進行初步分析（風干基礎），并根據這些指標篩選出有代表性的樣品進行動物試驗測定有效能值和氨基酸消化率。

　　常規指標檢測與分析

　　根據初步分析，篩選出10個樣品測定了常規指標，檢測結果見下表（干物質基礎）。從表中數據可以看出，國產DDGS的粗蛋白、粗脂肪含量存在很大的差異，紅度值（a*）差異也很大，色澤差異非常明顯。

　　總氨基酸含量檢測結果

　　必需氨基酸含量檢測結果如下表（干物質基礎）。

　　有效能值及與常規指標的相關性

　　不同國產DDGS樣品的總能值、AMEn值均存在很大的差異。優質國產DDGS的能效能值是低質DDGS的3倍多（2535 Vs 729）。那么，如何評估所用國產DDGS的有效能值就顯得非常重要。

　　通過分析總能和AMEn與常規指標的相關性可以發現，總能與粗脂肪含量呈顯著的正相關，與粗灰分、NDF及ADF呈顯著的負相關。而AMEn與總能、粗脂肪呈顯著的正相關，與灰分、ADF和NDF呈顯著的負相關。這說明，粗脂肪含量、總能及粗灰分含量是影響DDGS品質及有效能值的重要指標。脂肪含量高的DDGS，有效能值含量也可能較高，而灰分含量增加則會降低DDGS的有效能值。

　　與噴漿玉米皮類似，國產DDGS的粗蛋白含量與總能及AMEn沒有顯著的相關性。因此，該原料中的非氨基酸氮或氨基酸總含量值得關注。另外，從能量代謝率來看，優質國產DDGS的能量代謝率多在40-43%，而加工不良，特別是熱損害嚴重的DDGS能量代謝率顯著降低。因此在使用DDGS的過程中，應特別注重熱損害和色澤評估。DDGS的能量代謝率及有效能值的回歸方程見下圖。

　　回腸氨基酸消化率

　　研究人員還測定了標準化回腸氨基酸消化率。結果見下表。

　　數據的實際應用

　　由于國產DDGS的品質變異大，有效能值及養分含量存在明顯差異。因此，在實際應用中，非常有必要針對常用的DGGS品質等級，在飼料配方軟件中的原料數據庫中建立相應等級的原料條目，以便根據實際檢測結果方便調用恰當的數據（如下圖）。

　　轉自：營養薈01