養豬技術吧：豬廠SOP制作

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豬廠SOP怎么書寫

作者：孫盈盈 來源：養豬學徒生

　　話題背景

　　書接上篇，上篇文章談及到關于現場管理回歸簡單化的內容，其中非常重要的一點就是借助流程以及可視化來實現現場的有效監督和指導。如果把現代化豬廠（作為豬場管理者需要把豬場向豬廠的認知轉移），豬廠的現場管理依靠什么？？？

　　自己總結起來就是：SOP+檢查清單+不斷的培訓

　　豬廠的生產規模越大，人員結構約復雜，生產節奏越快，我們所面臨的最大的挑戰就是生產效率，在豬廠的現場管理過程中我們會發現很多因為沒有計劃和規范的指導導致的無價值勞動以及無效走動。這些都是豬廠效能低下的主要原因。

　　接下來的內容就以SOP的制作來談豬廠現場的精益化管理。

　　精細化管理是是建立在常規管理的基礎上，以最大限度地減少管理所占用的資源和降低管理成本為主要目標的管理方式。

　　話題背景

　　擺脫枯燥的文字，流程是寫在手冊里的，可以查閱但是對于員工培訓價值很低。為什么？？？？

　　人的信息量和判斷主要依靠視覺和觸覺，所以人通常以為看得見摸得著為真實。道理就是這么簡單。

　　01  SOP導入

　　02　網絡查詢到的豬場SOP

　　網上素材

　　要么就是混淆概念，把流程復制粘貼做成SOP，要么就是摘要流程中的要做要點編造SOP，還有可能在SOP書寫的完整性上需要進一步優化。

　　03　標準SOP必須要具備的信息

　　04　SOP與豬廠生產

　　作用

　　⒈ 將企業積累下來的技術、經驗，記錄在標準文件中，以免因技術人員的流動而使技術流失；

　　⒉ 使操作人員經過短期培訓，快速掌握較為先進合理的操作技術；

　　⒊ 根據作業標準，易于追查低效產生原因；

　　⒋ 樹立良好的生產形象，取得客戶信賴與滿意。

　　⒌ 是貫徹ISO精神核心（說，寫，做一致)之具體體現，實現生產管理規范化、生產流程條理化、標準化、形象化、簡單化。

　　⒍是企業最基本﹑最有效的管理工具和技術數據。

　　05　SOP制作步驟

　　要點：

　　1) 先做流程和程序。按照公司對SOP的分類，各相關職能部門應首先將相應的主流程圖做出來，然后根據主流程圖做出相應的子流程圖，并依據每一子流程做出相應的程序。在每一程序中，確定有哪些控制點，哪些控制點應當需要做SOP，哪些控制點不需要做SOP，哪些控制點是可以合起來做一個SOP的，包括每一個分類，都應當考慮清楚，并制定出來。

　　2) 確定每一個需要做SOP的工作的執行步驟。對于在程序中確定需要做SOP的控制點，應先將相應的執行步驟列出來。執行步驟的劃分應有統一的標準，如按時間的先后順序來劃分。如果對執行步驟沒有把握，要及時和更專業的人員去交流和溝通，先把這些障礙掃除掉。

　　3) 套用公司模板，制定SOP。在這些問題都搞清楚的前提下，可以著手編寫SOP了。按照公司的模板在編寫SOP時，不要改動模板上的設置；對于一些SOP，可能除了一些文字描述外，還可以增加一些圖片或其他圖例，目的就是能將步驟中某些細節進行形象化和量化。

　　06　SOP案例分享

　　上案例存在的問題

　　1、缺少整體的流程圖。

　　2、豬舍沖洗消毒會使用到很多設備，沒有把涉及到的工具及設備清單列出。

　　3、使用圖片與自己豬場必須相符。不然會誤導員工

　　4、關鍵操作沒有圖片特寫，諸如第二步移除設備，設備的圖片特寫。

　　5、沒有注明常見錯誤以及安全隱患。本身沖洗消毒是一項非常危險的工作。

　　6、流程并不完善。

　　7、沒有注明清洗消毒徹底的標準。