他山之石 | 美國豬業(yè)2015年生產(chǎn)力分析（由美國國家豬肉董事會研究資助報告）（二）

畜牧人小李

來源：養(yǎng)豬職業(yè)經(jīng)理人
微信ID：YZZYJLR2016

翻譯：曹仁祺，廣東海大公司

作者：Kenneth J. Stalder 博士，美國Iowa 大學(xué)

表6-表9是美國養(yǎng)豬最好的25%的數(shù)據(jù)

表10—表13是美國養(yǎng)豬生產(chǎn)者最差的25%的數(shù)據(jù)

表6-表9包括了每種生產(chǎn)參數(shù)中最好的25%的平均值和標(biāo)準(zhǔn)差，對于肥豬來講，第一次按照日增重分類，對于母豬來講，按照PSY進(jìn)行分類。表10-表13是生產(chǎn)參數(shù)中最差的25%。（表頭是09-14，數(shù)據(jù)是10-15？）依據(jù)日增重和PSY分類，因為這兩個數(shù)值可以被認(rèn)為是農(nóng)場最需要改善的一個綜合性指標(biāo)。其他的參數(shù)被認(rèn)為是只能改善生產(chǎn)的某一個方面。以平均值和百分率排名，當(dāng)與其他指標(biāo)比較后，與其他指標(biāo)不相關(guān)，這兩個指標(biāo)極有可能是改善生產(chǎn)效率的最合理的指標(biāo)。

當(dāng)?shù)谝淮畏守i用日增重，母豬用PSY來劃分，圖1-圖24，用圖描述了近年來不同生產(chǎn)系統(tǒng)中生產(chǎn)參數(shù)平均值的變化，最好（紅色）、全體（黑色）、最差（藍(lán)色），在前述圖6-圖13已經(jīng)有敘述。這些可視化的圖非常清楚地描述了三個群體相同和相反方向上的變化，但是根據(jù)評價的指標(biāo)不同，每個群體的斜率（變化的速度）不同。例如，窩產(chǎn)仔數(shù)指標(biāo)依幾乎相同的速率在三個群體中都持續(xù)增長，這表明窩產(chǎn)仔數(shù)指標(biāo)限制還沒有達(dá)到。另一方面，三個群體在育肥成活率方面的差異近年來急劇減少，這些可能是農(nóng)場主、管理者和工人意識到降低肥豬死亡率指標(biāo)的重要性和新疫苗使用的結(jié)果。

圖1-圖5是傳統(tǒng)肥豬舍數(shù)據(jù)

圖6-圖10是斷奶-育肥舍數(shù)據(jù)

圖11-圖15是保育舍數(shù)據(jù)

圖16—圖24是母豬場數(shù)據(jù)

最好的25%豬場是生產(chǎn)水平在平均值之上的，對于絕大多數(shù)生產(chǎn)指標(biāo)而言，對生產(chǎn)水平在平均值的經(jīng)營者可以用這些數(shù)據(jù)來設(shè)定一個可達(dá)到的目標(biāo)。對于一個或多個生產(chǎn)指標(biāo)處于低端25%的養(yǎng)豬生產(chǎn)者著力關(guān)注那些生產(chǎn)表現(xiàn)不可接受的指標(biāo)，設(shè)定目標(biāo)時，基于各方面平均值目標(biāo)設(shè)定即可。

表14-表17描述了每年中每個關(guān)鍵表現(xiàn)指標(biāo)的變化和相對于第一月的生產(chǎn)指標(biāo)按照不同月份影響的變化。豬生產(chǎn)者可以用這些信息確定是否有因素在影響母豬何時配種，all the way through（自始至終）哺乳時間促成了一個豬場周期性。（分娩一旦確定，很多東西都確定），用這些信息更好地理解周期性何時或者怎樣影響窩均產(chǎn)仔數(shù)和后續(xù)生產(chǎn)階段的生產(chǎn)流（production flow）

圖36-圖38，是否標(biāo)識錯誤？

圖36—圖39是傳統(tǒng)育肥欄數(shù)據(jù)

圖40—圖43是斷奶-育肥欄數(shù)據(jù)

圖25—圖43的柱狀圖是2015年每月不同生產(chǎn)參數(shù)中平均生產(chǎn)水平least square means（最小二乘均數(shù)）。最小二乘均數(shù)用以前介紹過的模型來估計，這種圖清晰地表明一年中特定的月份，生產(chǎn)指標(biāo)是降低的，眾所周知的原因是行業(yè)的周期性。周期性導(dǎo)致的生產(chǎn)表現(xiàn)的下降代表養(yǎng)豬公司和美國養(yǎng)豬業(yè)巨大的豬業(yè)生產(chǎn)力下降和經(jīng)濟(jì)損失。

研究一種方法來緩和周期性影響，對美國養(yǎng)豬業(yè)具有巨大經(jīng)濟(jì)影響。例如：較低的上市體重直接影響?zhàn)B豬公司收益。黑色的水平線代表了每個指標(biāo)的平均值。很清楚地，7月到9月的出欄重低于平均值，其中8月的出欄重比平均值低6磅。這個可能和以前年份的趨勢吻合。如果這幾個月份的出欄重提高1磅，按照生豬100磅55美元的價格，1000頭的育肥舍可以增加收入550美元。總之，在育肥舍夏季幾個月的生產(chǎn)成績最差。母豬場在冬季的斷奶頭數(shù)成績最差（母豬經(jīng)過了炎熱的夏天，其影響在冬天表現(xiàn)出欄，夏季配種，冬季產(chǎn)仔）除了保育成活率，相對于其它生產(chǎn)系統(tǒng)，周期性對保育舍成績影響較小。

結(jié)論：

這份研究分析表明，在2013年之前，美國養(yǎng)豬業(yè)所有養(yǎng)豬階段的生產(chǎn)效率在不斷提高，然而，還有一些指標(biāo)，比如斷奶前死亡率還需要額外關(guān)注。養(yǎng)豬業(yè)做了很多事情，比如在特定時間內(nèi)出欄重有提高，肥豬死亡率有下降，同時增加了產(chǎn)仔數(shù)，這樣整體上養(yǎng)豬業(yè)的產(chǎn)量就增加了。行業(yè)生產(chǎn)效率提高的原因是品種的改良和健康管理。2013年P(guān)EDV出現(xiàn)，到此報告結(jié)束的2015年，效率提高結(jié)果被PEDV帶來的副效應(yīng)所掩蓋。

這份分析研究的結(jié)果可以用在：給定一個生產(chǎn)參數(shù)，每個豬場應(yīng)該排在哪個檔次，基于此，為了保證每一個養(yǎng)豬生產(chǎn)階段最大化生產(chǎn)能力，確定何時管理技術(shù)需要提高或保持；知道何時生產(chǎn)力水平下降，此段時間，需要生產(chǎn)者和研究人員去聚焦在提高生產(chǎn)技術(shù)、提高生產(chǎn)水平、提高生產(chǎn)效率、最終提高豬場經(jīng)營的盈利能力。

雖然PEDV對生產(chǎn)水平副作用較大，這些結(jié)果對生產(chǎn)者設(shè)定不同生產(chǎn)指標(biāo)還是有關(guān)系的。在PEDV爆發(fā)之前，對生物安全滿不在乎或者缺乏的場較多。2014年，通過加強(qiáng)生物安全措施和其他辦法，來跟PED病毒斗爭，限制和推翻了病毒的高速循環(huán)傳播。然而，PEDV造成的副反應(yīng)維持的時間長度，需要2016年數(shù)據(jù)公布后更清楚。

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