【豬熱應激】專欄：熱應激如何影響生產

畜牧人小李

熱應激如何影響生產

韓浩月 譯自http://www.thepigsite.com

　　Luiz Souza博士，是明尼蘇達大學動物科學系的一名博士后，主要致力于保護畜群免受高溫環境的影響，并且會給出識別熱應激臨床癥狀的小竅門，以便采取最佳的預防措施。

　　隨著天氣逐漸變暖，生產者必須有所準備，并開始思考生產系統中的臨界溫度，以防高溫天氣對生產造成不利影響。盡管大多母豬飼養在環境可控的封閉式豬舍中，但是也無法避免高溫(23 ℃～25 ℃)對生產性能造成的損害。

　　熱應激是夏季養豬生產中主要關注的問題之一，因為與其他動物不同，豬沒有具有排汗功能以便幫助其有效地排出體內熱量的汗腺。它們通過減少采食量、增加呼吸頻率和飲水量、減少活動強度以及增加散熱并減少體內熱量的產生來對外界高溫做出應答。因此，豬會表現出生長速度變慢和飼料轉化率變差、泌乳量減少、繁殖能力受影響、死亡率提高的狀況。

　　這些狀況最主要發生在會使豬增加散熱降低產熱的溫度范圍內，而這些狀況會對生產力產生嚴重影響，因為這些影響在損傷產生前往往無法引起人們的注意。

1、采食量

　　當動物暴露于高溫環境時，減少采食量是其控制體內溫度的主要應答反應，因為消化過程會增加產熱量，即熱增耗。

　　盡量減少熱應激對采食量所產生負面影響的最佳營養策略之一，是提高日糧中的脂質含量和其他營養物質的濃度。向日糧中添加脂質可以盡量減少動物的熱增耗（heat increment），而增加日糧中其他營養物質的濃度可以在采食量下降的情況下確保動物每日的營養需求得到滿足。

　　其他可以幫助緩解采食量減少所帶來負面影響的飼喂方案包括：利用合成氨基酸代替蛋白質以減少日糧中蛋白質的含量、在干飼料中加水(這可能需要更多的勞動力)以及使用液體飼喂系統。在不采用自由采食時，飼料應在每天溫度最低的時候供應(清晨和下午晚些時候，或晚上)。

2、呼吸頻率

　　呼吸頻率的增加是發生熱應激后首先出現的癥狀，也是最明顯的癥狀之一，通過肺內蒸發進行散熱的機制會受到氣溫和晝夜效應(身體活動和激素)的雙重影響。當溫度上升至動物的舒適溫度區以上時，呼吸頻率會呈指數式提高，所以呼吸頻率是檢驗動物是否處于熱應激狀態的一項有效指標。在安靜狀態下，當豬的呼吸頻率大于50次/min時，則表示其處于熱應激狀態。

3、飲水量

　　處于熱應激狀態下的動物會將其每日的飲水量提高到適宜溫度時的六倍。增加飲水量自然會增加排尿量，并會使參與代謝和電解質平衡的重要礦物質大量排出。重要的是，為維持電解質的平衡必須對日糧進行相應的調整，以彌補這些流失，同時盡可能在代謝上維持最佳的平衡。然而，人們卻對這類營養知識知之甚少。

　　需要謹記的是，新鮮、優質的飲水應當隨時供應，同時最好對水中大腸桿菌和礦物質含量進行實驗室檢測。

4、運動

　　任何運動都需要通過肌肉收縮來完成，這必然會消耗能量，并會產生熱量。因此，動物在高溫環境下自然會通過減少運動來使身體的產熱最小化。在某些情況下，動物站起來排尿次數的減少會引發或加重泌尿系統的感染，這會導致母豬出現繁殖問題。

5、能夠輕易緩解熱應激、提高豬的動物福利且不會過于提高生產成本的要素

5.1 設備

　　在夏季高溫到來前，重要的是要檢查豬舍的制冷系統，以確保其能正常工作。制冷系統的某些組件包括：恒溫控制器、風扇、進氣口、水簾和噴淋裝置。

　　必須對所有進氣口和風扇進行清洗，以確保其能正常工作，并可防止灰塵和微生物被帶入圈舍內。應特別注意噴淋裝置是否有泄露，因為這對減少水的浪費和防止圈舍內濕度過大十分必要。

5.2 運輸

　　如果存在熱應激，將豬從農場運輸至屠宰加工廠是生產過程最后階段的一個最重要的關鍵點。卡車內大口喘氣的豬數和死亡豬數之間似乎存在一定的相關性。車內大口喘氣的豬數量越多，那么由于熱應激和心力衰竭而死亡的豬數也會越多。

　　最近的一項報道指出，將豬從卡車內卸載前，豬的死亡發生在車的不同位置：在卡車底層、中間層和甲板中間后部的死亡率分別為46％、21％和15％。因此，卡車的這些部位必須給予嚴密的監視，并且制冷系統必須處于正常的運行狀態。

　　豬的運輸必須在每天最涼爽的時候進行，并且要確保豬在卡車內有充足的空間。

6、總結

　　時刻關注天氣預報，制訂保護豬群免受高溫影響的策略，同時要了解豬處于熱應激時出現的臨床癥狀，以采取有效的措施防止出現這些狀況。

原題名：How can heat stress affect your production?(英文)