膽汁酸：為奶牛圍產期健康保駕護航

A小小的人兒

圍產期是奶牛生產中一個關鍵的特殊時期，這一時期最大的特點是能量負平衡，這也是奶牛能量代謝障礙性疾病的高發期。當奶牛代謝紊亂時，酮病和脂肪肝綜合征往往齊頭并進。奶牛產犢后，產奶需要大量的能量，但卻沒有足夠的采食量來滿足這些能量需求，這就導致了能量負平衡。

幾乎所有的酮病患牛均有不同程度的肝臟脂肪蓄積，肝脂肪蓄積則可引起或加重酮病，二者密切相關，互為因果。當處于能量負平衡時，肝臟是血中酮體的主要供應源。在干奶期的最后3周，奶牛的干物質攝入量（DMI）下降，機體動員體脂，動用的脂肪酸以非酯化脂肪酸（NEFA）的形式進入血液；因為肝臟對NEFA的吸收與血液NEFA的濃度成正比，因此肝臟中NEFA的濃度升高，NEFA在肝臟中合成甘油三脂（TG）的速度加快，當TG的合成速度大于從肝臟中的轉運速度時，就會造成脂肪在肝臟內的積累形成脂肪肝，導致酮病的發生。脂肪動員是圍產期奶牛能量負平衡的必然結果，能量負平衡是起因，脂肪動員是效應，酮體生成增加（酮病）和肝脂蓄積增多（脂肪肝）是結果。

因此，從脂肪組織動員脂肪，釋放非酯化脂肪酸(NEFA)到血液中。肝臟是營養調控和生產葡萄糖的一個重要器官。肝臟利用血液中的NEFA，在肝臟中，NEFA可被完全氧化生成CO2供能，或者部分被氧化生成酮體，肝臟利用酮體的能力有限，大部分經轉運釋放進入血液循環后被其他組織利用，部分NEFA還可在肝臟中再酯化為甘油三酯。產后能量負平衡和碳水化合物供應不足可導致酮體的生成加劇。

非反芻動物的肝臟能夠將甘油三酯轉變成極低密度的脂蛋白(VLDL)，并將其輸送回血液中。然而，反芻動物將甘油三酯轉變成極低密度脂蛋白(VLDL)效率很低，奶牛產后就容易引起脂肪肝。

膽汁酸作為國家級新產品可以幫助奶牛的肝臟在產后行使其本職工作，生產葡萄糖支持牛奶生產中的乳糖合成，預防脂肪肝。保持肝臟及時清空甘油三酯，對于奶牛開始一個成功的泌乳期是非常關鍵的。

膽汁酸是膽汁的主要活性成分，它是動物體內膽固醇代謝過程中所產生的一系列固醇類物質，具有多重生物活性。在脂肪的利用過程中，膽汁酸在脂肪乳化、消化和吸收三個階段均發揮作用。

乳化階段：作為雙親分子，膽汁酸可與脂肪形成乳化脂肪微粒;

消化階段：膽汁酸與脂肪酶結合，使脂肪酶空間結構發生變化，激活脂肪酶;

吸收階段：膽汁酸與脂肪酸形成融合為微團，攜帶脂肪酸至腸絨毛表面，然后微團破裂，脂肪酸透膜吸收，膽汁酸進入肝腸循環。

在肝腸循環中，膽汁酸在促進脂肪的高效率消化和吸收的同時，返回到肝的膽汁酸可刺激膽汁的分泌，暢通膽道，消除毒素，加速脂肪從肝臟轉運到肝外組織，從而起到保肝護膽的作用。

膽汁酸防治脂肪肝作用機理

1 膽汁酸可以促進極低密度脂蛋白（VLDL）的合成，從而使脂肪加速從肝臟轉運到肝外組織，防止脂肪在肝臟過度沉積。

2 膽汁酸作為信號分子，可以提高SREBP-1c的水平，抑制脂質合成；提高PPARα水平，促進脂質分解。

通過調查發現，至少有45%的新產牛有亞臨床型酮病，55%-60%的新產牛患有不同程度的脂肪肝。因此，飼喂膽汁酸對于外表看起來“健康”的奶牛泌乳早期的采食量和產奶量都有非常重要的影響。(文章來源于山東龍昌動保官方網站)