2017飼用精油發展與技術創新高峰論壇9·22日上午聽課筆記

畜牧編輯

　　盧德勛研究員

　　內蒙古農牧業科學院

　　《營養活性物質組學產品研發和應用的理論和實踐》

　　報告內容：

　　一、營養活性物質定義：
　　飼料原料天然存在的或飼料營養物質在飼料加工過程中及在動物體內消化代謝過程之中產生的，具有諸如促進腸道健康、維持理想的免疫平衡和氧化平衡和調節基因表達等特殊營養調控或保健功能的微量成分（盧德勛，2005、2017）

　　二、Adams博士對營養活性物質（nutricines）研究的貢獻
　　1、在國際上正式提出使用nutricines一詞，為營養活性物質正名，被越來越多學術刊物和機構所采用；
　　2、把營養活性物質研究放在前所未有的突出位置，作為健康營養（Nutrition-based Health）的重要組成部分,并把利用營養活性物質進行調控作為重要的營養策略。

　三、盧德勛對營養活性物質（nutricines）研究的創新和發展
　　1、提出了一個對飼料營養組成的嶄新見解，把營養活性物質正式列入飼料正常營養組成，并把反營養物質與那些具有反營養作用的營養活性物質加以嚴格區分，對傳統飼料科學整體現代化發展具有開創性貢獻；
　　2、飼料營養組成的新見解為傳統飼料營養價值評定技術和日糧配合技術現代化發展提供了新思路，開辟了新途徑；
　　3、首次提出營養活性物質組學理論，為營養活性物質組學產品研發提供了理論基礎。

四、飼料營養組成的新見解

　　五、營養活性物質的主要功能
　　1、保持飼料或食物原料的品質和衛生;
　　2、促進營養物質的消化和吸收;
　　3、調節消化道內微生物區系;
　　4、與基因組互作，影響基因表達;
　　5、影響免疫系統的功能，調節氧化狀況平衡

　　六、營養活性物質組學產品定義
　　1、 所謂營養活性物質組學產品一般是指那些在營養活性物質組學理論的指導下，經過某種特定的加工技術生產出的含有眾多營養活性物質，用于營養調控和動物保健的飼用添加劑產品；
　　2、從嚴格意義上講，營養活性物質組學產品必須符合以下三個條件：
　　——按照營養活性物質組學理論研發和生產的產品，
　　——經過配套的現代產品品質評價技術檢驗過的產品，
　　——具備行之有效的配套的飼用技術體系的產品。

　　七、營養活性物質組學產品作用機制特點
　　1、營養活性物質組學產品是一個由眾多營養活性物質分子組成的復合體，由此導致其在動物體內作用方式和途徑的多樣性，形成一種多靶點、多指向綜合（包括協同）作用機制。只有應用代謝組學技術才能有助于從系統水平闡明其作用機制的整體性和動態變化；
　　2、 營養活性物質組學產品的作用位點覆蓋機體不同層次，但是重點在分子層次。只有通過對不同層次作用機制的整合才能最終闡明其科學內涵；
　　3、營養活性物質組學產品在機體內部與日糧來源和代謝產生的各種營養物質和代謝產物存在復雜的相互作用；

　　八、現有組學型營養調控劑產品或候選產品

　　

　　九、現行組學型產品研發和應用存在的主要局限性

　　1、產品研發缺乏正確的理論指導
　　2、產品研發和應用技術脫節
　　3、產品應用技術單打一，缺乏整體觀念
　　4、產品應用未能融入動物營養工程技術體系，進行‘體系’作戰

　　十、今后急待圍繞營養活性物質組學開展的研究課題
　　1、飼料原料或日糧內營養物質與營養活性物質之間的相互作用，及其代謝規律的研究；
　　2、飼料原料內營養活性物質在動物體內安全性的研究；
　　3、由多種營養活性物質組成的功能性的營養活性物質組學產品系列研發；
　　4、組學型產品品質評價和應用技術研發。

　　十一、系統集成和動態優化模式

　　1、系統集成和動態優化技術模式要求組學型產品必須融入動物營養工程技術體系，進行‘體系’作戰；
　　2、動物營養工程技術體系的理論框架屬于系統集成型的技術體系。它體現了現代動物營養理論的時代特征、可持續發展特征，具有廣闊的兼容性和很強的可操作性，為組學型產品發揮‘體系’作戰優勢提供了一個可持續發展的系統集成型技術模式；

　　3、所謂動物營養工程技術體系是指針對動物的營養生理特點和相應的飼養模式，圍繞一定的飼養決策目標，將多種營養調控技術之間和內部加以系統集成，以充分發揮各種技術的整體優勢，組織實施動物的營養調控的系統工程，以實現理想的飼養決策目標的成套的營養技術。

　　十二、影響組學型產品應用效果的主要因素

　　1、組學型產品只有對日糧類型有明確的針對性，才能取得最佳的應用效果；
　　2、組學型產品的添加量；
　　3、動物種類和生理階段；
　　4、動物日糧營養水平和營養平衡狀況；
　　5、組學型產品對高溫和高壓等工藝處理的耐受性。

　　十三、結語

　　1、營養活性物質組學產品的研發和應用有極其巨大的發展潛力和令人鼓舞前景；
　　2、目前營養活性物質組學產品的研發和應用尚存在一些認識誤區，嚴重影響著這一領域的進一步發展和提高；
　　3、營養活性物質組學理論的提出為組學型產品的研發和應用指明了正確的方向；
　　4、在營養活性物質組學理論指導下，發展具有時代特征的組學型產品的品質評價體系和飼用技術體系是當務之急，勢在必行。實現這一戰略目標尚需進一步轉變觀念，解放思想，做大量創新性研究才能取得突破性進展。

　　Emma Wall, PhD

　　潘可士瑪創新總監

　　《下一代植物營養素產品》

      報告內容：
　　1、第一代植物營養素產品植物提取物粗粉，其營養成分、科學性都是非常匱乏的。
2、第二代植物提取物產品，從植物精油／水蒸餾到酒酊浸提，再到天然等同成分合成分子，產品的標準越來越高。

3、天然提取精油的變異程度非常大，精油的穩定性是由植物的品種決定的；
　　4、添加植物營養素，對小腸免疫營養素有變化；
　　5、植物營養素影響腸道基因表達、腸道健康和功能；
　　6、添加香酚顯著增加了黏膜內層厚度；
　　7、關注動物生理，腸道是一個重要感覺器官，腸道內受體能感受到植物營養素的存在，當受體跟植物營養素結合，就可以分泌信息，信息通過腸道，引起一系列的反應；

　　8、受體跟溫度也是相關，還可以感受到味道；
　　9、潘可士瑪最新研究表明：肉桂醛能通過TRPA1受體增加鈣和腸道養分通量；
　　10、未來飼用植物營養素的關注點：無抑菌能力的新型分子
      11、下一代植物營養素產品

      12、小結

　
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