我國(guó)雞蛋市場(chǎng)近3千億元，95%都沒(méi)品牌

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　　2015年，我國(guó)人均雞蛋占有量已達(dá)到18.5千克/人，總產(chǎn)量為2550萬(wàn)噸，市場(chǎng)規(guī)模近3000億元。然而，95%的蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)都沒(méi)有自己的品牌。未來(lái)，蛋品行業(yè)實(shí)際成為整個(gè)大農(nóng)業(yè)領(lǐng)域整合的關(guān)鍵。

　　鴻軒集團(tuán)的小鮮蛋利用明星效應(yīng)+資本市場(chǎng)的新模式，已成為“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代中國(guó)雞蛋行業(yè)領(lǐng)跑者。然而這只是雞蛋市場(chǎng)的個(gè)案，雞蛋企業(yè)仍然都是中小企業(yè)，如果有一天我們的雞蛋企業(yè)能夠引領(lǐng)全國(guó)，走向世界，那么雞蛋行業(yè)的騰飛業(yè)也就不遠(yuǎn)了。

　　放眼中國(guó)大農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，在與民生最接近的肉、蛋、奶、菜幾大行業(yè)中，除了蔬菜是非標(biāo)準(zhǔn)品，難以整合外，肉類與奶制品均已完成產(chǎn)業(yè)整合，行業(yè)集中度達(dá)到較高水平。

　　而雞蛋是目前大農(nóng)業(yè)領(lǐng)域屈指可數(shù)的幾個(gè)仍存在整合機(jī)會(huì)的行業(yè)。因此，蛋品行業(yè)實(shí)際成為整個(gè)大農(nóng)業(yè)領(lǐng)域整合的關(guān)鍵。

　　乳業(yè)經(jīng)過(guò)15年的發(fā)展，行業(yè)供需基本平衡，已經(jīng)形成了“兩大巨頭(伊利、蒙牛)+中小追隨者”的行業(yè)格局。而蛋品行業(yè)隨著“戰(zhàn)國(guó)時(shí)代”洗牌的加劇，未來(lái)也將形成這一局面。

　　由于蛋品行業(yè)進(jìn)入壁壘極低，因此當(dāng)前蛋品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局極度分散，產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)都未能誕生控制性的大型企業(yè)，盡顯“春秋時(shí)代”的野蠻生長(zhǎng)、無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)。

　　數(shù)據(jù)顯示，2016年的蛋品市場(chǎng)中，湘佳牧業(yè)占比7%、德青源占比4%（今年9月，東旭集團(tuán)旗下上市公司嘉麟杰宣布收購(gòu)德青源50.47%的股權(quán)，目前并購(gòu)已臨近收官。）、柳江牧業(yè)占比4%、曉鳴農(nóng)牧占比1%，而其他大量小而分散的養(yǎng)殖戶整體占據(jù)了80%的市場(chǎng)。

　　根據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)和農(nóng)業(yè)科學(xué)院的共同調(diào)研結(jié)果，全國(guó)平均單場(chǎng)飼養(yǎng)規(guī)模僅為5000余只，不足德青源順義養(yǎng)殖基地規(guī)模的五百分之一。同時(shí)，95%的蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)都沒(méi)有自己的品牌。

　　由于供應(yīng)的極度分散，以及良莠不齊的蛋品在流通環(huán)節(jié)“同場(chǎng)競(jìng)技”，使得整個(gè)行業(yè)缺乏對(duì)價(jià)格的控制能力，從上游蛋農(nóng)到中游雞蛋中間商再到下游商超，產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)都處于低利潤(rùn)狀況。數(shù)據(jù)顯示，蛋品行業(yè)整體市場(chǎng)處于低速增長(zhǎng)，過(guò)去5年規(guī)模增速僅為2%。

　　然而，市場(chǎng)形勢(shì)正在改變。一方面，環(huán)保政策趨嚴(yán)迫使大量“臟亂差”的中小型養(yǎng)殖場(chǎng)退出，另一方面，對(duì)食品安全的焦慮促使消費(fèi)者選購(gòu)更有品牌的雞蛋。供給端和需求端的變化，正成為推動(dòng)行業(yè)洗牌的決定力量。

　　中國(guó)雞蛋市場(chǎng)規(guī)模為全球之首，中國(guó)人一年大約吃掉4000億枚雞蛋，每人每天平均消費(fèi)0.9枚，是世界人均消費(fèi)量的2倍，每年僅鮮雞蛋市場(chǎng)消費(fèi)總額就1500億。2015年，我國(guó)人均雞蛋占有量已達(dá)到18.5千克/人，總產(chǎn)量為2550萬(wàn)噸，市場(chǎng)規(guī)模近3000億元。

　　因此，未來(lái)最大的增長(zhǎng)空間來(lái)自于產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，即：用品牌蛋取代無(wú)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的散養(yǎng)蛋，徹底結(jié)束蛋品行業(yè)分散競(jìng)爭(zhēng)、野蠻生長(zhǎng)的“春秋時(shí)代”，讓真正具有優(yōu)質(zhì)品牌和成長(zhǎng)性的企業(yè)通過(guò)整合資源而崛起為行業(yè)巨頭。

　　世界蛋品協(xié)會(huì)IEC中國(guó)大使Christoffer也曾公開(kāi)表示，中國(guó)擁有產(chǎn)生世界級(jí)蛋品企業(yè)的巨大潛力。

　　據(jù)了解，國(guó)內(nèi)外農(nóng)業(yè)行業(yè)的巨頭均是通過(guò)成為行業(yè)整合者，提高行業(yè)集中度而成功崛起。以我國(guó)領(lǐng)先的肉雞養(yǎng)殖企業(yè)、領(lǐng)先的生豬養(yǎng)殖企業(yè)溫氏股份為例，2016年商品雞8.19億只、商品豬1713萬(wàn)頭，營(yíng)收594億元，凈利潤(rùn)118億元，成為了行業(yè)真正的整合者和龍頭。

　　放眼國(guó)際市場(chǎng)，美國(guó)雞蛋行業(yè)經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，已成為品牌雞蛋商壟斷競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)格局。

　　2016年，在美國(guó)蛋品市場(chǎng)中，市場(chǎng)份額TOP5的企業(yè)承擔(dān)了全美39%的雞蛋供應(yīng)量，可見(jiàn)市場(chǎng)集中度之高。其中，卡爾-緬因以14%的市場(chǎng)份額成為全美最大蛋品供應(yīng)商。該公司產(chǎn)業(yè)鏈覆蓋了飼料、孵化、養(yǎng)殖、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、批發(fā)、分銷各環(huán)節(jié)，且都具有掌控力。該公司2016財(cái)年實(shí)現(xiàn)了19億美元的銷售收入。

　　但在上世紀(jì)七八十年代，美國(guó)也經(jīng)歷了從分散到集中，逐漸形成全國(guó)性蛋企的發(fā)展過(guò)程。中國(guó)也將很快走上美國(guó)同樣的道路——尤其是在關(guān)鍵因素驅(qū)動(dòng)下，當(dāng)前面臨著行業(yè)壁壘提升，快速整合的絕佳機(jī)遇。

　　因此行業(yè)專家指出，蛋品行業(yè)本身有萬(wàn)億規(guī)模的市場(chǎng)等待發(fā)掘，這是一個(gè)足以成就行業(yè)巨頭的市場(chǎng)空間，而嘉麟杰、正大集團(tuán)等少量擁有雄厚實(shí)力的公司更有機(jī)會(huì)成為中國(guó)蛋品行業(yè)的整合者。

　　來(lái)源：國(guó)際畜牧網(wǎng)