膨化大豆的認識與應用

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　　全脂膨化大豆具有高能高蛋白的特性，在飼料中應用可平衡配合能值與蛋白質的限制性影響，使蛋能比維持在理想水平。

　　一、大豆的結構與成分

　　大豆組織結構圖：種皮8%，子葉90%，胚2%

　　二、全球大豆分布與耕作時間

　　目前，世界大豆五大主產國分別為美國、巴西、阿根廷、中國和印度。從地域上看全球大豆產量分布情況，南美占45%，北美占40%，歐亞大陸占14%~15%。

　　三、不同產地大豆的營養指標與外觀比較

　　注意

　　膨化大豆品質控制

　　1、除雜要干凈；
　　2、粉碎要適度：生豆粉碎后能過1.5-2.0㎜的篩網；
　　3、調質溫度要高，時間足夠：加速熟化，穩定質量；
　　4、膨化溫度合理：130-150℃；
　　5、冷卻速度要快：防止淀粉分子重結晶；
　　6、線上定時檢測脲酶活性；
　　7、倉庫庫存數量管控。

　　理念

　　1、熟化大豆是優質飼料原料，熟化不好卻是“毒藥”；
　　2、如用于幼齡動物，對膨化大豆的要求是寧愿過熟，也不要半分生；
　　3、在脲酶合格條件下，蛋白溶解度越大越好。

　　來源：廣州畜寶

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