關于酸化劑的一些看法

dazhui

　　前一段時間,我用了揭秘的字眼,過于敏感，或許會被認為是炒做，但我可以從良心出發，絕對不是，我能得到什么好處呢。不過現在我改變一下，不想挑起矛盾。加上未必全面和正確，但我想寫一下，也還是可以的。
     我想簡單介紹一下酸化劑的情況。
　　酸化劑的功能什么的，我不想介紹了，因為文章太多。但我要申明一點，我對酸化劑這個產品很看好，有很大潛力。
　　1、酸化劑第一要素是酸化能力的大小。這是選擇的關鍵和出發點。
　　2、需要考慮的幾個方面（不詳細講）。加入量，這是最頭疼的，可以說推薦5公斤以下的沒有效果，乳酸必須加到15-30公斤；而且與配方有很大關系，建議做配方必須實驗。加入產氣的問題，盡量分開包裝；
　　3、緩釋與配方。這是炒做的熱點。其實酸化劑目的降低胃酸和在小腸段殺菌。我擔心緩釋后有效釋放的機理是什么？每個廠家必須解釋清楚（不能只是理論炒做！！），特別是包被方式的，里面的酸厲害而不破壞壁材，在胃里面怎么破壞呢？配方，降低酸值的目的與殺菌的目的，盡量是兩個配方比較好。配方的關鍵上要想好協同作用，不是什么有機酸有用就宣傳有
　　4、目前這個產品進入價格戰了，其實進入了誤區。這個產品的加工工藝、配方就應該占毛利20%。怎樣鑒定？只能喂養實驗，基本上其他解釋都是枉然。
     另外補充一點，加入鹽，比如甲酸鈣，不是通過降低pH的來達到目的。
　　我推薦一個配方吧，否則別人會說我全是忽悠的。我的理解：乳酸、乙酸、磷酸組合。
     產品牽扯太多，有時間慢慢討論。下一次，講一下我對酶制劑的看法

swyt2007

很好的分析說明,受益匪淺!
:hhad:

mgrcan

很好的分析說明,受益匪淺!

雨中即景

是啊，現在的酸化劑只推薦添加1-2公斤有什么用，廠家添加可能是心理安慰吧

蘭天

這寫觀點很好。但酸化劑的添加量問題可能不能理解的太絕對。普遍的推薦添加量是低，但不能說完全沒效果。因為考慮到添加成本的問題，沒哪個酸化劑廠家不愿意多推薦一些，那樣可以多賣產品嘛。

龍際飛

可是你推薦量大了，酸化劑廠家是能賺到錢啊，但是廠家的配方成本受的了么？
我在一次老外的講座中聽到酸化劑要起到很好的作用適宜的添加水平為7％，但是誰能受的了啊，在我們這里一般是添加2kg－5kg。

微塵

不知保護型酸化劑，在小腸中釋放的那種效果如何？

jeffwangw

我認為酸化劑的添加量不宜過大，酸化劑降低酸度，有一定效果。添加過大的話對動物酸的分泌有抑制，反而會影響生產性能。曾經做過小試驗，添加4kg，配合飼料配方，還是有一定效果。至于說添加乳酸說15～20kg，不知道是否是含量80％的那種液體，添加這么多不會有副作用嗎？曾經有專家講過，酸化劑有一定作用，添加量過大，會抑制體內的分泌，并且不僅抑制有害菌，而且會抑制有益菌，酸添加過大，有益菌生存pH值也有影響。

山中的漫游者

曾有專家講過---這句話有疑問哦，這個專家，怎么考評出來的呢？

jeffwangw

講座時聽到的一點，具體怎么考評我也不是很清楚。不過添加量大造成腹瀉我是驗證了，參考巴斯夫的，添加了1.8%二甲酸鉀乳豬拉稀，把二甲酸鉀試驗料停下來就沒有事情了。