發酵豆粕如何在乳仔豬中使用？

wellhope_365 · 發表于 2009-7-6 20:51:36

大的廠家一直在應用

上善水 · 發表于 2009-7-6 22:43:34

請教：我曾在一篇學術論文上看到說用芽孢發酵會產生很多苦味肽的問題，你們實驗的時候有沒考慮這一點兒呢？實際發酵出來后苦味肽是否存在？存在的話你們是怎么解決的呢？發酵豆粕發酵過程中需要考慮溫度問題嗎？
您吃過日本的納豆嗎？那是典型的芽孢菌發酵產物，有苦味嗎？大豆液體發酵肽產品，一種叫樂能肽的，喂豬愛吃。因此不需要考慮，不需要解決。

上善水于 2009-7-6 22:45 補充以下內容

至于溫度肯定要考慮。低溫啟動發酵太慢甚至不發酵；高溫時酵母，乳酸菌會死掉。

wqygy · 發表于 2009-7-8 17:26:37

不錯，現在很多廠家就是46%的豆粕發酵。

wqygy 于 2009-7-8 17:26 補充以下內容

不錯，現在很多廠家就是46%的豆粕發酵。

robinzhong · 發表于 2009-7-15 13:30:28

這么多人關注，呵呵。個人覺得：從免疫學角度考慮，如果完全不使用豆粕，那突然在乳豬階段使用豆粕后，勢必造成應激，從而更影響豬的生長和健康。畢竟現在大家都認可了“大豆抗原”的說法。個人經過一些豬場實驗發現：5%和8%的發酵豆粕出來的動物實驗很多時候差異化不大，而0%和5%的差異顯著，我一直在想：是不是豆粕導致的應激本身有個臨界點，比如當抗原的含量大于18%的時候會出現腹瀉，而小于18%的時候不會（當然是排除了個體差異的一種理想狀態）。而且具我了解，很多飼料公司添加量為5%，在實際生產中確實有效益。