關(guān)于發(fā)酵豆粕中的益生素成份

livingstone

回復(fù) 9# yangshizhu


        養(yǎng)殖場(chǎng)自己發(fā)酵的話，需有專門的技術(shù)人員和設(shè)備；如只是粗放的堆積、購(gòu)買發(fā)酵劑發(fā)酵，其產(chǎn)品風(fēng)味、質(zhì)量會(huì)不穩(wěn)定，并容易滋生大量雜菌。
發(fā)酵豆粕看似簡(jiǎn)單，但是其發(fā)酵過(guò)程菌種原則、接種量、接種方式、發(fā)酵溫度控制、通氣量、翻動(dòng)頻率對(duì)會(huì)影響發(fā)酵后產(chǎn)品的質(zhì)量！

謝謝

livingstone

回復(fù) 10# xiaohui09


    發(fā)酵豆粕不良?xì)馕队袔追矫嬖颍?br /> 1.發(fā)酵過(guò)程中雜菌過(guò)多；
2.單純產(chǎn)蛋白酶類微生物發(fā)酵
3.混菌發(fā)酵，改善氣味的微生物生長(zhǎng)不好

gaoyibiao

回復(fù) 21# livingstone


    蛋白含量提高5%-15%,你是如何做到的？5%我認(rèn)為提高的就比較多？15%真的不可思議。

livingstone

回復(fù) 24# gaoyibiao


    奧，試驗(yàn)用的46%的豆粕，發(fā)酵完后可達(dá)到60%左右，發(fā)現(xiàn)有的乳酸菌對(duì)蛋白含量提高作用明顯，具體原因還沒(méi)弄明白！

gaoyibiao

回復(fù) 25# livingstone


    你們真的不錯(cuò)，做了多少次的重復(fù)試驗(yàn)？

x759430

46的豆粕能到50左右，再高還真沒(méi)見(jiàn)過(guò)~

gaoyibiao

回復(fù) 21# livingstone


   我對(duì)發(fā)酵豆粕還是稍微懂一些，蛋白含量提高5%—15%，你覺(jué)得可能嗎？我覺(jué)得只要是行內(nèi)人都不會(huì)能提高到15%，根據(jù)我了解的情況來(lái)看，發(fā)酵豆粕的蛋白提高在2%-3%這樣子，其提高的原因：一是發(fā)酵豆粕本身水分的損失（發(fā)酵豆粕往往水分要低于豆粕）；第二就是微生物發(fā)酵所產(chǎn)生的一些微生物蛋白或者小肽類等物質(zhì)。個(gè)人觀點(diǎn)，不知道對(duì)否？

liamou

方向性的東西肯定需要時(shí)間來(lái)研究！

cat918

再次學(xué)習(xí)了一下。

ykou001

用凱氏定氮法測(cè)定，蛋白質(zhì)含量提高了，物料中的氮從何而來(lái)？