牛肉連漲養豬虧本 生產養殖需調整

冬天的太陽1

　　今年的農產品市場，可謂幾家歡喜幾家愁。牛肉價格坐上“直升機”，生豬市場長期低迷，而一直保持平穩的肉雞價格，則在山東“速生雞”的影響下，在2012年的最后一個月迅速大幅下滑。

　　這些漲跌背后，究竟是什么原因？2013年，我們餐桌上的豬牛羊雞肉價格，走勢如何？昨日在漢舉行的2013年湖北農業工作會議上，省畜牧局對2012年湖北生鮮肉的行情做了盤點，并對2013年價格作出預測。

　　漲勢洶洶“牛魔王”

　　“生產方式太落后”

　　因漲得太狠，今年的牛肉價格被市民戲稱為“牛魔王”。昨日，在武昌廣埠屯菜場，記者看到，新鮮牛腩售31元/斤，牛腱更是高達35元/斤。而同菜場的豬肉，一斤僅售14元。

　　據湖北省畜牧獸醫局監測，2012年1-12月，全省牛羊肉均價分別為每公斤45.54元和43.47元，同比增長22.26%和20.75%。肉價上漲，養殖戶的利潤也大幅上升，2012年育肥一頭肉牛可盈利2000元左右，同比增長八成以上。

　　對此，湖北省畜牧獸醫局相關負責人表示，牛肉價格上漲的原因在于產量不足，而牛羊肉消費群體和數量不斷增長，需求不斷上升。一方面，母牛是單胎動物，繁殖慢；另一方面，肉牛養殖行業的生產方式太落后，跟生豬、雞的商品化程度相比，還有相當長的一段差距。

　　“要讓牛羊產業實現突破性發展，須擴大基礎母畜這一制約瓶頸。”據悉，2013年，我省將進一步扶持專業化種畜養殖場，力爭基礎母畜存欄量增長10%。但因牛羊養殖周期長，全國性牛源供應緊張，牛羊養殖效益仍有上漲空間，但不會太大。

　　跌跌不休“豬八戒”

　　“明年上漲空間不會太大”

　　和牛肉的漲勢相比，豬肉的跌勢，讓不少養殖戶傷透了心。“活豬出欄價總在七塊多一點，養一頭豬要虧好幾十元。”潛江市一養殖大戶告訴記者，和2011年的“牛市”相比，今年生豬行情持續低迷。

　　據湖北省畜牧獸醫局監測，自2012年春節前起，活豬價格一直低位運行，7月下旬活豬平均價格由年初的17.76元/公斤跌至13.33元/公斤，跌幅24.94%，養殖戶普遍呈虧損狀態。究其原因，主要是2011年生豬高價位運行，生豬快速增長，供應充足導致價格下滑。

　　記者了解到，年底，在臘肉需求的拉動下，生豬出欄價終于在11月份破8元/斤。但據對全省100個生豬養殖場監測點不完全統計，11月份頭平均利潤為97.56元，同別下降70.64%。

　　因供應充足，預計2013年第一季度生豬市場總體平穩，下半年生豬價格會略高于上半年，但養殖利潤上漲空間不會很大。

　　眾說紛紜“速生雞”

　　“應提高養殖水平”

　　“速生雞”的負面影響，正在整個行業擴散，并輻射到全國。記者日前了解到，湖北白羽雞雞苗出現滯銷現象，價格大跌七成。

　　不僅僅是白羽雞，整個肉雞行業都因此震蕩。省畜牧獸醫局數據顯示，12月份，“受部分省份肉雞產業鏈暴露出問題的影響”，我省肉雞市場消費減少，肉雞價格大幅下滑，降到了7.2元/公斤，養殖戶利潤大幅下滑。而11月，活雞出廠價還在10.43元/公斤。

　　“白羽雞就是快大雞，這個雞全世界都在吃。”昨日，省畜牧獸醫局副局長陳紅頌在會上對此作出正面回應，他表示，白羽雞這個品種本身沒有問題，山東出問題，在于其生產方式太簡陋，“養殖水平、標準化程度高低，決定了食品的安全水平高低”。

　　他強調，養雞行業禁止用規定以外的藥物，須嚴格執行休藥期，并嚴格檢疫、監督執法。

　　值得一提的是，該局預測，“受近期部分省份肉雞產業鏈暴露出問題的影響，2013年雞肉市場行情出現大幅波動的可能性很大”。

　　來源：長江商報