雞蛋安全著色，用實驗說話

正昌小李

在雞飼料中添加著色劑可使蛋黃顏色加深，以適應消費者要求。由于這種蛋心紅，商品性提高，營養也較豐富，還能改善和提高禽蛋的品質和風味，目前深受國外消費者青睞，是提高蛋雞生產效益的重要技術舉措。

黃芪粉。黃芪粉具有補氣固表，開陽斂汗，生肌長肉，強筋壯骨，消腫、利尿排膿，解毒等作用；此外黃芪多糖還有提高免疫功能和使蛋黃顏色加深的作用。在雞飼料中添加２％～３％黃芪干粉，可提高產率８％～１０％。

蒼術粉。在飼料中加入２％～５％蒼術干粉，可使蛋黃顏色顯著加深，對雞產蛋疫勞癥、傳染性支氣管炎、雞痘和眼病等均有良好的預防效果。

艾葉粉。在產蛋雞飼料中加入２％～３％艾葉粉，可使蛋黃顏色加深，并提高產蛋率１２％～２０％。

海藻粉。海藻中含有碘、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質。在雞飼料中添加２％～４％的海藻粉，可使蛋黃顏色明顯加深，而且能使雞產高碘蛋，還有食療保健功能。

野菊花粉。在產蛋雞飼料添加２％～５％野菊花干粉，可增加蛋黃色澤，還能預防球蟲病和眼病等。

益母草。在產蛋雞日糧中加入０?５％～１％益母草粉，可使蛋顏色明顯加深，種蛋受精率有提高，抗病力增強，產蛋率增加。

槐葉粉。在雞飼料中添加５％～１０％槐葉粉喂雞，蛋黃顏色加深。        

南瓜。每１０００克南瓜內含有胡蘿卜素２３８毫克，在雞飼料中加入２５％的南瓜喂雞，有蛋黃增色作用。

莧菜。在日糧中加入１０％～１５％的莧菜，可使蛋黃顏色呈橘黃色或杏黃色。

胡蘿卜。在雞飼料中加入５％～１０％胡蘿卜，蛋黃顏色顯著加深，還能提高黏膜抗病能力，在冬春季有防止感冒和呼吸道疾病的作用。

豬血粉。在雞飼料中加入１５％豬血粉，能使蛋黃顏色加深。

紅辣椒粉。在雞飼料中添加０?０１％～０?５％紅辣椒粉，可使蛋黃深紅色，并能提高冬春季雞產蛋量，增加食欲，提高雞的御寒能力，增強抗病力，產蛋率可提高８％～１０％。 苜蓿草粉。在雞日糧中添加６％苜蓿草粉，可使蛋黃顏色和雞肉質顏色均加深。

正昌與中國農科院等單位合作，利用中草藥對蛋黃增色沉著性、穩定性好（優于化學增色），天然無副作用的特性，采用國外對中草藥特殊的浸提方法，研制出紅心蛋216、紅心蛋217蛋禽用預混料，每噸飼料添加10公斤，六天后蛋黃色澤就會明顯加深。