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關于對品管工作的幾點思考

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007畜牧

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樓主

發表于 2013-10-14 10:03:34 | 只看該作者 |只看大圖回帖獎勵

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導讀：關于對品管工作的幾點思考，一直從事品管工作，也時常在思考，想弄清楚、理明白這個工作的意義所在，我認為品管工作要順利、有效開展且能夠讓人認為有所意義，然則品管工作繁、雜、重復性強，如何在日復一日中準確定位該項工作的意義？我認為首先要在思想上解決對品管工作的認知，品管工作實質上是起到一個信息收集與反饋、過程監督、生產經營預警的作用，二、日常基礎工作，準確到具體開展的日常工作方面，更多的則是對員工思
　　（賓陽通威飼料有限公司品管部屈波）
　　幾年來，一直從事品管工作。幾年來，也時常在思考，想弄清楚、理明白這個工作的意義所在。在這個過程中也產生了一些模糊的概念，或者說是個人感悟也可，但總是不能有效歸納，形不成成熟的個人經驗。不過就個人而言，我認為品管工作要順利、有效開展且能夠讓人認為有所意義，需在幾個方面下功夫：
　　一、首先是定位問題
　　產品質量是企業的生命，而質量則與品管休戚相關，然則品管工作繁、雜、重復性強。如何在日復一日中準確定位該項工作的意義？我認為首先要在思想上解決對品管工作的認知，也就是要搞清楚品管系統信奉的“馬列主義”是什么，從一開始就要建立起正確的信仰。更要跳出品管這個狹窄的圈子來考慮問題，就公司層面而言，經銷商、養殖戶、豬雞鴨魚及其消費者是我們的服務對象；就公司內部而言，原料、生產、技術、市場板塊又是我們的服務對象。從這兩個層級關系來看，品管工作實質上是起到一個信息收集與反饋、過程監督、生產經營預警的作用，扮演著將一條條線索理清和中轉執行的、不可或缺的角色。
　　二、日常基礎工作
　　準確到具體開展的日常工作方面，重中之重是要建立幾個方面的基礎：其一、標準收集。包括企業標準制訂與報備、行業管理規范、國家主管部門管理規定等方面的內容；
　　其二、對外溝通與協調。這其中包括飼料主管部門的日常溝通協調、與公司客戶的溝通與協調；
　　第三、過程控制。即從原料到產品實現的全過程管控，包括原材料接收與使用、產品實現過程工藝參數的制訂與執行、產品效果收集與反饋等。
　　第四、配方傳遞。一個產品成功與否，除原料質量、加工工藝等客觀因素外，如何確保配方及時、有效、準確傳遞執行，這也是產品是否會成功的主要原因；第五、養殖效果收集分析。所謂知己知彼百戰不殆，養殖效果收集不光是自己的產品，更重要的是要了解對手的動向，搞清楚他們的動作，才能更好的武裝自己。為公司決策做好參謀，下好生產經營這盤棋。
　　三、人員培訓
　　培訓我們時時在做，但究竟是為了培訓而培訓還是有極強的目的性、引導性？可能很多時候我們做為培訓者都不太明白。實際上，我認為培訓除了要普及基礎知識外，更多的則是對員工思考解決問題方面的培訓。特別是在對待新人培訓方面，如何做到能讓他們認為工作有價值，在重復性的工作中不原地踏步、不產生審美疲勞，保持飽滿的激情和旺盛的戰斗力？這才是培訓最根本和核心的東西，總之是要在培訓中進步。
　　培訓的形式有很多種，有常規的開會培訓、現場培訓等。在工作中發現問題時立即培訓，在有具體事例的情況下，就事延展、發散思維，這樣達到的效果會更加深刻、生動和易懂，更易讓人接受。比如我常和車間質檢現場交流時，常談起原料粉碎細度的重要性。這不僅僅是強調公司執行標準是多少？還要激發他的分析力，細度達不到標準的原因：機器設備、原料物理性狀、水分脂肪含量等等因素；對后繼工序如調制制粒、粉料篩分與處理、產品光潔度、含粉率、耐水性、動物消化吸收的影響等等，在這過程中也完成了他們對動物營養方面的基本認知。細度過高對生產成本影響、機器設備損耗、產品外觀變化對市場的影響等等，如
　　何盡可能做到產品質量始終穩定如一。
　　關于培訓，我們不是授人以魚，更重要的是授人以漁，教會思考的方法比直接告訴他如何做更重要。填鴨式的教育在我們的職業培訓中要慢慢減少直至消失，在更高層次上全盤分析解決問題的能力和水平要加強。這個過程中我們要像是遠處的一盞燈，在黑暗中給出一點光亮，引導其行進的正確方向，最終養成善于通盤考慮問題的能力。
　　四、關于創新
　　談創新，很多品管人第一反應總是一副與我無關的表情。總覺得品管工作與創新無關，從而缺乏思考與發現，漸漸的就淪為機械式重復工作。往往出現從業五年、十年和一年、兩年的相比起來，業務水平和認知能力都沒有實質性提高。時間一長，人沒有激情不說，對待工作的責任心也會大打折扣，這樣一正一負相抵消，反而產生了負面效果。我認為這也是品管系統基層員工流動性大的重要原因：找不到工作的價值所在，摸不清自己的價值所在，沒有成就感。因而在日常管理中，除了要教人基本技能外，還要在發現與創新上面引導我們的員工，如何站在更高的角度尋找所有基礎數據中的內在聯系。將我們日常所見的、常常忽略的東西匯總、分析，發現規律，為生產經營提供支持。就創新而言，我認為它的內涵有很多，僅就談一些個人的淺顯認識：
　　第一是人員考核的創新。除了考試，我們還有很多方式。比如現場考察、突擊考察等等。在沒有精心準備下的考核，往往反映出來卻是員工的真實水平。
　　第二是基于海量基礎數據分析的創新。比如說作為化驗員，我們如何在匯集一年、兩年數據的基礎上，將實驗結果與實物對照，熟練把握原料、成品品質，從而可以通過外觀就能評判一個原料或成品的質量好壞，這也是一種創新。
　　作為原料質檢員，每天接觸不同廠家不同原料，如何有意識的在長期的工作中收集、分析同種原料不同廠家內在質量優劣？比如菜粕、豆粕，除了重點把握它的蛋白和蛋白溶解度以外，是否有意識的考慮其脂肪殘留的高低，通過一系列的基礎數據來對比不同廠家原料內在性價比的高低。在原料感官質量、蛋白水平、價格相當的情況下，如果一個廠家的脂肪含量比另外的高出0.5個百分點，它的性價比和最終飼養效果與低的相比較肯定是有所差異的。通過此類分析結果，也可以協調原料采購和生產使用，從而給公司創造更高的隱形價值，這也是工作創新的一種表現。
　　又比如，在產品配方的日常管理方面，通過學習不同季節、不同飼喂階段、不同飼喂品種的不同配方。經過一年、兩年、三年、五年的積累，遵循這個軌跡，或多或少可以看得出配方制定的基本思路，從而豐富我們自己飼料營養方面的知識，為更好的掌握飼料產品特性打下基礎，從另一方面講也拓寬了我們的視野，提高了專業知識面。
　　總而言之，品管工作的意義不僅僅是以上幾點，工作的有效授權、過程跟蹤管理、組織協調等方面同樣重要。僅就談一談自己一點淺顯的認識，權作拋磚引玉，讓更多的前輩、專家來為我們傳道授業解惑。

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