蛋雞日糧中添加酵母硒對雞蛋中硒含量的影響

007畜牧

　　


         摘 要：選用90只Hy-Line W-98母雞（26周齡）進(jìn)行為期8周的試驗(yàn)，研究來源于酵母硒的有機(jī)硒做為產(chǎn)蛋雞硒來源的作用效果。試驗(yàn)結(jié)果表明，在蛋雞日糧中添加酵母硒可以有效提高雞蛋中的硒含量。

　　關(guān)鍵詞：蛋雞；硒；酵母硒；亞硒酸鈉
　　硒被認(rèn)為是日糧中必需的營養(yǎng)成分已經(jīng)有40年。硒是維持動物體健康、正常生長和生理功能所必需的。傳統(tǒng)上，硒是通過無機(jī)硒的形式添加到家禽日糧中的，如亞硒酸鈉（Na2SeO3）。試驗(yàn)表明，有機(jī)硒比亞硒酸鈉中的硒更有生物學(xué)價(jià)值（Cantor等，1982）。因此，有機(jī)硒（如酵母硒）被研究替代無機(jī)硒（Payne等，2005）。使用有機(jī)硒的效果是減少通過糞便造成的環(huán)境污染，并且，更多的硒會沉積在家禽組織和產(chǎn)蛋中。
　　1 材料與方法
　　90只Hy-Line W-98 母雞在22周齡飼喂低硒的玉米－豆粕型日糧，為期4周，其中硒的含量為0.05mg/kg（表1）。

　　在預(yù)飼期結(jié)束時(shí)，將母雞分為3組，低硒日糧沒有補(bǔ)充硒（基礎(chǔ)日糧），基礎(chǔ)日糧以亞硒酸鈉的形式添加0.3mg/kg硒，基礎(chǔ)日糧以酵母硒的形式添加0.3mg/kg硒。每個處理組有10個重復(fù)，每重復(fù)3只母雞，所有處理組的母雞的平均體重相近。所有母雞飼養(yǎng)在產(chǎn)蛋籠中（464.5cm3/bird）自由采食和飲水，并且在試驗(yàn)初期光照時(shí)間為17h/d。飼喂試驗(yàn)日糧26～34周齡，為期8周。每天進(jìn)行產(chǎn)蛋量和死亡率的統(tǒng)計(jì)，在試驗(yàn)前（0周）和試驗(yàn)期間的第4周和8周，每個處理組隨機(jī)挑選10只雞蛋，使用熒光測定法測定雞蛋中硒的含量。每兩周紀(jì)錄母雞的采食量，并在試驗(yàn)開始和結(jié)束時(shí)對母雞進(jìn)行稱重。
　　1 計(jì)算后得日糧中分別含有：CP：18%；Ca：3.73%；有效磷：0.35%；每千克飼料代謝能為2 740kcal。
　　2 每千克日糧中含有：錳：75mg（來源于硫酸錳）；鐵：75mg（來源于硫酸鐵）；鋅：75mg（來源于氧化鋅）；銅：5mg（來源于硫酸銅）；碘：0.35mg（來源于碘化鉀）。
　　3 每千克日糧中含有：VA（來源于維生素A醋酸鹽）：4 400IU；VD3：1 000IU；VE：11IU；VB12：0.011mg；核黃素：4.4mg；D-泛酸：10mg；煙酸：22mg；甲基萘醌亞硫酸氫鈉（水溶性維生素）混合物：2.33mg。
　　

      2 統(tǒng)計(jì)分析
　　所有數(shù)據(jù)符合SAS（SAS Institute，1990）中的ANOVA程序。各組間的差異通過差異顯著性檢驗(yàn)方法進(jìn)行（Carmer和Walker，1985）。
　　3 結(jié)果與討論
　　基礎(chǔ)日糧，基礎(chǔ)日糧+亞硒酸鈉和基礎(chǔ)日糧+酵母硒的日糧中分別含硒0.11、0.38和0.34mg/kg。每天進(jìn)行產(chǎn)蛋量的紀(jì)錄，每兩周進(jìn)行蛋重的紀(jì)錄。在整個試驗(yàn)階段，各處理組間的產(chǎn)蛋量、蛋重、采食量和死亡率等指標(biāo)差異不顯著。
　　0周時(shí)，各處理組的雞蛋中硒的含量接近（表2）。在4和8周時(shí)，采食高硒日糧母雞產(chǎn)出的雞蛋中硒的含量顯著高于采食低硒日糧的母雞（P＜0.01）。在第4和8周時(shí)，采食酵母硒日糧母雞產(chǎn)出的雞蛋中硒的含量顯著高于采食亞硒酸鈉日糧的母雞（P＜0.01）。在第8周，添加亞硒酸鈉日糧組雞蛋中硒含量是低硒日糧組的2.8倍，添加酵母硒日糧組雞蛋中硒含量是低硒日糧組的4.8倍。Payne等（2005）報(bào)道指出，富含酵母硒日糧比含亞硒酸鈉日糧更能有效地增加雞蛋中的硒含量。后來的研究表明，與不另外添加硒的日糧相比，第28d，富含硒酵母的日糧可以增加雞蛋中硒含量大約3倍。

　　注：在同一排中，不同上標(biāo)差異顯著（P＜0.01）。
　　本試驗(yàn)的結(jié)果表明，在蛋雞日糧中添加酵母硒可以有效地提高雞蛋中硒的含量。種蛋中硒含量較高有利于增加胚胎和子代雛雞中的硒含量（Cantor和Scott，1974）。（作者：王琤韋華 徐淑玲 譯 | 來源:飼料廣角）



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