抗生素替代品丁酸鈉

007畜牧

　　但隨著生活水平的提高和健康意識的加強，飼用抗生素所帶來的抗藥性和藥物殘留等問題也日益受到重視，各國政府紛紛出臺措施嚴格控制抗生素作為飼料添加劑應用。我國農業部在2011年表示，為提升消費者對畜牧產品的信賴，擬計劃禁止在動物飼料中添加抗生素。今年三月底，美國法院判決全面禁止飼料使用抗生素。因此，開發抗生素替代品成為飼料添加劑研究的熱點。

　　丁酸鈉可作為抗生素替代品之一

　　短鏈脂肪酸(SCFA)包括乙酸、丙酸和丁酸，其中起主要作用的是丁酸。主要來自大腸中厭氧桿菌對碳水化合物和蛋白質的酵解作用，是結腸上皮細胞能量的主要來源。作為一種生物調節劑，丁酸在維持細胞的分化和結腸上皮的完整性、提高動物生產性能方面發揮著重要作用。因其具有游離性和揮發性的特點，飼料生產中將其制成相對穩定的鈉鹽———丁酸鈉。丁酸鈉具有無污染、無有害殘留和獨特的營養生理功能等特點而逐漸成為最具潛力的動物保健品和抗生素替代品之一。

　　丁酸鈉理化性質

　　丁酸鈉產品呈白色至類白色，可吸濕性的粉末， 似絨毛狀，具有特殊的奶酪酸敗樣氣味，易溶于水，水溶液pH值呈堿性。本品在常規貯存和搬運條件下，處于室溫和密封狀態下穩定，但勿與性質相反的物質、 粉塵、過熱物品、強氧化劑混存。本品可能產生的有害分解產物有一氧化碳、二氧化碳、氧化鈉、過敏性和有毒的煙塵與氣體，也有可能導致中樞神經系統抑制、 眼和皮膚過敏、消化道和呼吸道應激。

　　工業級丁酸鈉不可在飼料中使用

　　飼料級丁酸鈉與化工級丁酸鈉具有明顯的區別。動物口腔粘膜細柔，感受能力強，若用低價、 低質的化工級丁酸鈉作為誘食劑時能引起動物粘膜灼傷，導致采食量下降，甚至拒食。

　　丁酸鈉的營養生理功能

　　1 是結腸粘膜上皮細胞的主要能量來源，丁酸是腸細胞偏愛的能量，丁酸鈉在腸腔內吸收，通過氧化可快速為腸道上皮細胞提供能量。無需經過肝膽吸收和復雜的三羥循環系統，可以直接為腸上皮細胞提供能量，是腸上皮細胞的快速能量源。

　　2 改善小腸形態，促進小腸消化吸收功能。促進胃腸道細胞的增殖和成熟 ，幼年動物消化道不完善，小腸絨毛和隱窩發育不成熟，且消化酶分泌不夠，導致幼年動物營養素吸收能力差。試驗證明，丁酸鈉是提高腸絨毛增殖和隱窩增深的激活劑，可擴大腸吸收面積。

　　3 維持腸粘膜上皮細胞的正常形態，增強動物免疫功能。

　　4 具有殺菌抗茵功能，維護胃腸道內有益微生物菌叢，丁酸透過細胞膜抑制有害菌(沙門氏桿菌、大腸桿菌、梭狀芽孢桿菌等)生長，促進胃腸道內有益菌(乳酸桿菌、糞鏈球菌等)的生長，使胃腸道微生態處于正平衡，改善腸道微生物菌群，減少動物腹瀉，起到部分替代抗生素的作用。

　　5 丁酸鈉具有特征性氣味，能誘導動物采食。斷奶后幼畜對日糧中母源性物質仍然保留依賴性。豬奶干物質中含有超過3.8%的丁酸鹽，因此，丁酸鈉在仔豬教槽料和反芻動物代乳料中的作用尤為明顯。

　　6 改善結腸血液循環，有利于腸道術后創口愈合。

　　7 丁酸鈉能抑制腸粘膜的炎癥反應。有利于降低腸道疾病發生率，減少細菌或食物抗原跨粘膜遷移，有利于結腸炎的愈合和降低腹瀉率。

　　8 刺激胰腺分泌，增加胰高血糖素、胰島素、胰消化酶水平，提升腸腔內乳糖、麥芽糖和蔗糖濃度。

　　9 增加動物對葡萄糖的利用。

　　丁酸鈉在動物生產中的應用

　　對動物生產性能的影響 丁酸鈉可以提高采食量、飼料轉化率和日增重。增強動物健康水平。減少腹瀉和死亡率。

　　1 在豬上的應用效果

　　在豬斷奶后飼喂含丁酸鈉的日糧，結果表明，試驗組豬日增重提高了23.5%，日采食量增加了8.9%，由于提高了飼料轉化率，實際的飼料消耗減少了11.8%。利用20頭8周齡仔豬 [(9.2±1.4)kg]研究丁酸鈉對斷奶仔豬生產性能影響，結果表明，在仔豬日糧中添加丁酸鈉0.8 g/kg，提高了仔豬的平均日增重20%和采食量16%。選取28日齡健康、體重一致的斷 奶仔豬108頭，分為3個處理組:丁酸鈉組(基礎日糧+ 0.1%丁酸鈉)、抗生素組(基礎日糧+60 mg/kg鹽霉素)、復合組(基礎日糧+0.1%丁酸鈉+60 m/kg鹽霉素)，結果發現仔豬日糧中添加丁酸鈉可以提高營養物質的表觀消化率。在斷奶仔豬日糧中添加0.1% 丁酸鈉可顯著提高斷奶仔豬的平均日增重，降低料重比，在斷奶仔豬的日糧中添加0.1%丁酸鈉可以降低仔豬腹瀉率，尤其是斷奶后7 d效果顯著。給早期斷奶仔豬日糧添加0.3%丁酸鈉得到了類似的結果。

　　丁酸鈉在繁殖母豬中的應用

　　可提高母豬對鈣吸收率，延長母豬種用時間；促進血紅蛋白合成，提高血液攜氧能力；提高泌乳量，提升乳脂率；促進免疫細胞增殖，提高母豬健康水平；維護內環境平衡，增強抗熱應激能力；通過乳汁進入仔豬體內，減少仔豬胃腸道疾病發生。

　　2在雞上的應用效果

　　隨著丁酸鈉劑量的增加，蛋雞產蛋率不斷提高，料 蛋比逐漸降低，但對蛋重沒有影響。研究發現，與丙酸鹽等其它有機酸鹽不同，丁酸鹽不限制采食量。研究表明飼喂0.2%丁酸鹽對肉雞采食量無不良影響，且0.2%丁酸鈉組肉雞體重最高;在整個42 d肉雞生長期中，飼喂0.4%丁酸鹽甘油酯對肉雞的生產性能沒有副作用。給雞飼糧中添加500、2 000 mg/kg的丁酸 鈉能顯著增加0～21日齡的雞體重；顯著提高飼料轉化率。

　　3在反芻動物上的應用效果

　　向皺胃內灌注乙酸鈉、丙酸鈉和丁酸鈉鹽溶液后，血清胃泌素水平顯著升高。皺胃輸注丙酸或丁酸后的血漿胃動素水平顯著高于對照組。瘤胃發酵終產物會影響瘤胃乳頭的生長。研究表明，丁酸能刺激瘤胃上皮發育，幼齡反芻動物瘤胃上皮的發育主要依賴碳水化合物發酵所產生的SCFA，相比之下，大體積纖維性飼料的刺激并不重要。根據試驗結果學者們推測，隨采食量增加，瘤胃上皮組織的代謝強度增加，而其中乙酸、丙酸代謝量無顯著變化，僅有丁酸代謝量增加接近顯著水平，認為采食量增加引起的丁酸產量增加 可能刺激了瘤胃上皮代謝，使瘤胃乳頭增生和瘤胃組 織重量增加。給哺乳小牛瘤胃內注射不同劑量(0、 22、44 g)的丁酸，觀察其對血漿中血管加壓素和酮體濃度的影響發現，丁酸組增加了血漿中酮體濃度并成劑量依賴性，且其持續時間長達4 h；同時丁酸組的血管加壓素濃度也顯著增加，且在15 min～2 h內，44 g 劑量組血漿中血管加壓素的濃度顯著高于22 g劑 量組。這說明丁酸可能有助于提高肝的生酮作用。

　　用法用量參考

　　乳豬(斷奶-15 KG)添加量1.0~1.5kg/T全價料。

　　仔豬（15-30KG)添加量0.5~1.0kg/T全價料。

　　豬飼糧中的添加劑量為0.1%~0.17%。

　　肉雞和蛋雞飼糧中的添加劑量為500～2 000 mg/kg。（選自飼料行業信息網）



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