【筆記】減少抗生素在飼養豬中運用的挑戰

畜牧人小李

減少抗生素在飼養豬中運用的挑戰

黛博拉·默里   美國新時尚養豬公司

　　我們新時尚養豬公司每年提供120萬商品豬，所有的豬群都是單一來源的，大規模母豬場（大多數接近6000頭母豬）60%斷奶到育成生長豬舍，40%進行傳統培育和進入育肥舍，內部的小母豬繁殖和公豬站。

為什么我們使用抗生素？
　　是否能促進生長——不能
　　疾病預防/治療/控制——為什么會生病？
　　母豬傳給其他豬只
　　一個區域的橫向傳播，
　　應激：通風錯誤，水質量差，營養不充足
　　因為我們總是有目的的添加，但是那個目標是否依然使適用？
我們從哪里開始？
　　步驟1：只有在非用不可的情況下才使用抗生素，從而減少它的用量。
　　步驟2：我們必須減少疾病，巨大的挑戰需要個月乃至數年才能解決。
為什么我們需要減少抗生素的使用？
　　抗生素耐藥性！很多年了，事實上我們沒有成功的研制出新的用于食品動物的抗生素，任何抗生素的研制也需要考慮它們對人的影響，過去的一些年我們目睹了生物體耐藥性的形成，例子包括：鏈球菌、沙門氏菌和大腸桿菌。我們的顧客需要少使用抗生素的產品。
　　只有在必須的情況下才使用抗生素：你會治療這頭豬嗎？答案是不會，首先如果感染了病毒，后續沒有或很少的證據表明存在繼發感染，這種情況，我們通過抗生素治療不能幫到豬只，這已經成為一個令員工和管理者很難理解的概念，很多時候豬只的咳嗽或其他臨床癥狀讓管理者感覺他們“必須做點什么”需要不斷的監測做出診斷，常規性的剖檢死尸，了解豬群的健康情況
疾病預防：生物安全
　　風險因素：鄰居，所有達到該位點的交通工具/人員，沒有清洗的卡車——清洗但是沒干燥的卡車——便攜式槽——非減群場點——銷售人員——裝豬人員——服務人員，鳥類/嚙齒類動物，先前豬群的健康，任何形式的車流交叉（沒有凈臟分界線）。PED爆發，TGE爆發，PRRSv爆發，很多時候的爆發是因為“它無論如何都可以通過空氣傳播，所以我做任何事都不能阻止它”。短螺旋體，沙門氏菌、大腸桿菌、胞內勞爾森菌等，病原從一個群體傳播到下一個群體，豬群生產結束時比較飼料轉化率、全群回報率，其他相關因素，也許更難評估。
　　做好生物安全必然增加成本，增加停工時間，豬舍利用效率低，丙烷成本增加，全價值豬的減少，不能保證底端豬生長時間；增加供應成本：不要將供應在不同位點間運轉，靴、工作服、面板、洗靴槽等；額外的勞動力，對清潔更高的期望，豬舍分別錨固，每天會多花些時間用于更換靴子/工作服等，拖車的清洗，生物安全消毒，拖車干燥，烘烤拖車，額外的里程，額外的時間，按豬流設專用拖車。
豬舍檢查
　　從開始就設定期望值，計劃進行多次清洗，允許足夠停轉時間，一旦清潔不能進出。白石灰清洗消毒，這對于位點清潔以及產房的衛生都是十分關鍵的，對于PEDV可以存活的裂紋/裂縫使用物理屏障進行分割，需要十分注意的，使用人員操作時必須確保完全干燥，病毒不能在pH值≥13的環境中生活。從視覺上可以看到所有的區域都已消毒，混合和應用簡2-50磅每袋的熟石灰+50加侖的水，用水泵和管子進行噴撒，用后一定要沖洗好，因為白色的消毒液會變硬附著雜泵上面，白石灰消毒清洗要達到豬的高度水平。
生物安全的執行
　　清晰的期望，每個人應該有相同的信息;提供工具使工作完成;使事情盡可能的簡單;消除借口。
溝通
　　清洗的書面指示/期望；在系統中，不斷更新并讓每個人都能接觸到；生產會議；服務會議找出薄弱環節。
生物安全=預防
　　在每天入口處都含有干燥劑/消毒糞的洗靴槽，在外面傳的靴子/鞋子不能在辦公室或是豬舍穿，清潔手，指定凈臟線（在所有可以施行的豬舍，唯一的例外是沒有辦公室的豬舍），不將日常供應從一個點移動到另一個點。市場上的卡車/運送淘汰豬只的卡車是極度高風險的，司機和現場工作人員沒有交叉，司機通過側門進入拖車，如果他們必須上去斜槽，他們必須要穿上干凈的塑料裝備，下來的時候必須要換一雙干凈的靴，去年夏天實施，將銷售位置的爆發極度降低到接近零。例如：洗靴槽——不是所有地方都是一樣的，粉狀的還是液體的。
　　靴子的干凈度怎樣？設備，位置的秩序，他們進入豬舍，誰改變了通風？誰會和他們溝通，誰會和地面工作人員交流，讓他們也懂這些期望。
打破循環
　　轉換的期間，什么時候地點變成陽性：檢查豬舍（通常3-4次）重新洗豬舍，白石灰洗豬舍，檢查溜槽，包含參加生產會議和服務的員工。
減少混豬
　　單來源豬群：豬之間沒有差異，需要大型母豬場（或者豬舍充滿的時間增加以及空間利用率變差）如果按豬舍接種疫苗，這就對接種時間提出挑戰。這樣允許拖車在豬群之間流通。減少不同豬群間疾病的橫向傳播，當只是用拖車轉運健康豬只，能減少拖車清洗的需求。將會有更長的拖車停機時間，這也使我們能更迅速的確定新疾病和跟蹤干預。
　　健康是可重復的：什么時候豬只是單一來源的？為什么A點的豬病了，但是B、C、D點的豬只是健康的，通常很多事是我們引起的，水質差，通風差，通風太多或太少，太冷/太熱，霉變飼料，營養差等等，好的飼料者能預防很多這樣的問題。
　　了解疾病的狀態是什么？豬群的深度診斷，從長遠來看這些投資會獲得回報，一旦建立了你能更好的了解能解決/不能解決的問題。開始消除疾病或減少發生率，很多時候資源從倍增水平開始，你能獲得這樣的動物嗎？我們能在那個水平實施干預嗎？
　　我們為什么進行疫苗接種？是否有商業化的疫苗？是否能制作自家苗，挑戰是及時制好，抗原含量和有效的佐劑，我們能消除疾病嗎？還是需要免疫支原體，疫苗因為在畜群密度過大的區域容易造成橫向傳播，花錢——因為增群和減群的生產中的損失、用藥成本、設備成本增加，很多時候在日增重的基礎上回報會很快。
　　水-最本質的營養。脫水，腸粘膜會收縮，導致增加了細菌的進入，斷奶豬學會飲水，有腹瀉癥狀母豬的小豬，難以發現水頭或飲水器的小豬。長途運輸（小母豬、斷奶豬、育肥豬），水質差/有味道。腸道的挑戰，豬場位置水質如如何，當水中含有大量的礦物質，嗜鐵細菌，水中會引入高細菌載量，將會發生滲透性腹瀉，日糧中是否考慮了水中礦物質的含量。水質能改變嗎？不同的水源是一個選項，那種水治療系統可行？他們有效嗎？二氧化氯，酸化，大型過濾設備費錢，電離。水管維護，水質差將會引起水管形成生物膜，可通過高壓空氣給水管沖洗，從井到加壓的地方沒有得到助理，用清潔劑沖洗，過氧化氫，結合過氧化物/酸，一些豬在的時候，可以使用低濃度的，然而其他的只在豬不在的時候使用。通常所有的接頭必須拉好，必須通過不同轉彎結合因為一次不可能移除一大部分管子，更換水管，不需要花很多錢但是要求員工安裝。從一個干凈的石板開始。建立管線，例子是一個注射系統用于維護水管/預防將來生物膜可能的形成（舉例說明）
　　例子：愛荷華州西北部兩倍寬的斷奶舍到育成豬舍，當每個豬只運轉的時候通過后續的發病率/死亡率進行常規的沙門氏菌是診斷。當補欄之前給豬只免疫豬霍亂沙門氏菌的疫苗，抵達后再免疫一次。因為耐藥性新霉素/壯觀霉素無效，甲氧芐啶磺胺類是作為最后的手段，但也失去了效力。解決辦法——改變水源為農村水源，非常好的質量且礦物含量低，沖洗水管減少生物膜的形成及清潔所有水嘴。白石灰消毒來減少一般衛生方法無法除去的環境微生物的載量，更換水/飼料后豬只不再需要任何醫療措施，從此沙門氏菌也不是問題。有大量的初始建造費用和后續的用水費用。
　　胃腸道/飼料藥物，不能常規使用飼料藥物一旦實施了免疫項目，會驚訝于飼料藥物涵蓋范圍的巨大。導致一些以前不是問題的問題變成潛在的健康問題，口服疫苗將會更有效因為飼料藥不會被殺死。如果飼料藥物正在控制疾病會導致增重的減少。移除飼料藥物，很長時間我們都選擇這樣做，為了完全的了解移除后不能預期到的后果。開始只有單一來源的商品豬群，一段時間移入其他豬群，對其他飼料藥物而言，我們完全理解試用“不用藥”我們放棄了什么。
　　障礙點,如果免疫程序不合適或者實施的不好，它將會變得明顯的不吃飼料或水藥物，這些情況必須進行調查，如果真的有一個關于疫苗的效果問題，很多人會很快想到“重新使用藥物”。及時使用藥物我們也要記住不是所有的群組都不會受到挑戰。
　　我們真的了解胃腸道生物群落和他們如何影響我們的？這是在豬的方面相對較新的研究領域，現在在研究沙門氏菌和大腸桿菌為目標的益生菌，處理豬只/健康豬只的基本信息，處理豬能被預防嗎？更多的將會到來……
　　病毒挑戰，也許不能預防這些，生長豬位置的橫向傳播，母豬場引入的，飼料傳播的，豬場在過濾，需要花錢，持續的維修挑戰“堵住所有的泄露”，在有過濾系統的豬場基本的生物安全措施是必須的，飼料處理，甲醛處理，實驗性脂肪酸處理。
　　我們能增強免疫系統減少病毒排毒？應激應答，應激條件下中性粒細胞活力降低50%，趨性降低，免疫系統過度反應，導致炎癥/漏漏的連接，我們應該做任何可能的事情來減少應激？一些是不可避免的。維生素D：維生素D抑制IL-2、TNF-alpha和INF-gamma的產生。刺激TH-2 T-helper細胞，產生TGF-bete 1和IL4.維生素D缺乏的動物鈣粘蛋白的產生減少。上皮細胞緊密連接坡壞，腹瀉3天內能減少血清中50%的維生素D。
　　飼料分析：日糧中是否缺乏礦物質/維生素，特別是銅、鋅、維生素D、維生素E和硒，日糧是否考慮了豬只快速增長以及特殊的遺傳要求？是否你能進入用于研究的豬舍來測試這些/研究的豬只是否能代表群體的狀況，健康/牧民轉運的地方/現場布置/通風。
　　抗生素替代物——沒有神奇的替代物，通常比抗生素更貴，像抗生素一樣會引起耐藥性。能夠起到一定的作用但是又真正意義上只起到了援助作用，不能修復通風，營養差和水質差錯誤。

　　在減少抗生素使用的道路上，國外的經驗和研究可以更好給予我們借鑒和指導。減少抗生素使用，是食品安全和人類健康的必然發展方向，但會面臨巨大的挑戰和壓力，特別是當前國內豬場疾病復雜，耐藥嚴重和抗生素使用頻繁的情況下，減少使用抗生素對養豬業來說將會更加重要，建議從以下幾個方面入手：
　　1.加強生物安全體系建設，減少疫病傳播；
　　2.運用實驗室檢測技術，加強豬群健康監控，優化豬群免疫程序；
　　3.提供良好的環境衛生條件，減少豬群應激；
　　4.提供豬群全面營養平衡的飼料和清潔的飲水，減少霉菌毒素污染；
　　5.做好生產管理流程，加強員工培訓和溝通，規范豬群技術操作，減少混群；
　　6.使用益生菌或中藥提取物等替代