膠原蛋白酶產生菌的篩選及牛皮消化試驗

kiroco

從皮革廠、肉市場、農村宰豬廠等處采集土樣、水樣共5份，經生理鹽水浸泡，明膠富集培養后，梯度稀釋涂布于初篩平板上。共分離到49株產明膠酶菌株。挑選水解圈直徑與菌落直徑比值較大的菌來進行種子液培養，將發酵液對重約0.5g的新鮮小牛皮作室溫消化。從中篩選到5株對牛皮消化效果好的菌株， 其中加入COL-J菌上清液的牛皮被很充分的消化了，是效果最好的一管，僅剩很薄的與毛連接的皮膚，而加無菌種子培養的對照組，牛皮則無明顯變化，說明COL-J上清液中確有能消化牛皮的酶，而小牛皮中含有大量的膠原蛋白，可以判定COL-J產生了膠原蛋白酶，而且效果很好。

上猇

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