TMR配方對干物質采食量的影響

lzm_001 · 發表于 2015-2-28 15:14:08

　　干物質采食量的準確預測，對給奶牛精確提供營養、有效確定日糧營養濃度、合理調整TMR配方至關重要。

　　干物質采食量的提高意味著產奶量的提高、單位產奶飼料費用的降低。提高采食量，降低日糧精粗比，可以促進瘤胃健康，增加瘤胃微生物的生產能力。

　　干物質采食量最主要由消化道容積決定，粗飼料消化率、瘤胃內環境和飼養管理同樣也起著很重要作用。

　　干物質采食量的監控、測定對牛場飼養管理非常重要。

　　產奶牛需要的是一定數量（千克），而不是一定比例的營養

　　我們通常以百分比談論奶牛營養需求和日糧配方（如：粗蛋白17%、蓋0.9%），但是我們一定要清醒的認識，不同產奶水平的奶牛需要的是不同數量的能量、蛋白、礦物質，為了滿足產奶的營養需求，配方必須以實際需求量為基礎。有研究表明奶牛營養吸收50~70%的差異，是由干物質采食量不同造成的。

　　奶牛所需的營養物質，必須包含在一定數量的、奶牛可以真正吃進去的干物質中

　　奶牛的采食有兩個目的，一個是飽腹，另一是滿足營養需求。當TMR日糧營養濃度不足（粗飼料營養物質含量較低或飼草用量比例較高），即使奶牛達到最大的干物質采食量，仍然達不到生產的營養需求，就會造成失重或減產；相反當日糧的營養濃度偏高，奶牛的采食即使已經滿足生產需要的營養物質量，由于飽腹的需要，仍然會食入過量的營養物質，一方面造成浪費，另一方面造成體重超標。我們在制作牛群TMR配方前，必須設定一干物質采食量，這個數值應該與飼料狀況、奶牛情況、環境因素及飼養管理有關。配方軟件計算的TMR配方，是類似牛群條件的平均值，實際執行中應根據牛場的條件合理調整。

　　例如：體重590千克、日產奶36千克，乳脂率為3.5%的奶牛，營養需要為蛋白3.45千克、產奶凈能34.4 Mcal、鈣150克。

　　提高干物質采食量可以有效提高產奶量，降低單位奶量的飼料成本

　　TMR營養濃度越高，配方成本越大。正如上邊例子所示，提高干物質采食量，降低日糧營養濃度要求，就可以使用一些廉價的粗飼料、農副產品，降低谷物飼料的用量。

　　提高干物質采食量、降低日糧營養濃度，可以有效保持瘤胃健康、提高瘤胃微生物的產量

　　奶牛是草食動物，良好的反芻可以有效維持瘤胃健康，保持較高的瘤胃微生物產量。如果提高谷物飼料用量，提高日糧非結構性碳水化合物的比例，就有可能帶來亞臨床瘤胃酸中毒的發病率。高精料日糧會影響瘤胃細菌的繁殖率（尤其是纖維分解菌），降低日糧消化率，進而影響采食量。

　　影響干物質采食量的因素

　　1、消化道容積與飼料因素

　　1.1消化道容積

　　瘤胃的容積是有限的，奶牛感覺飽腹時就會停止采食。瘤胃大小與奶牛體重、體尺、體型、體脂儲量和是否懷胎等因素有關，成熟奶牛的干物質采食量略高于頭胎青年牛。通常認為泌乳初期干物質采食量偏低、不能滿足泌乳需求的原因，主要與消化道容積還沒有恢復有關。

　　1.2飼草粗纖維含量

　　在牛場中經常發生奶牛實際干物質采食量達不到預計數值的情況，通常這個問題主要來源于粗飼料質量。飼草收割較晚，粗纖維含量較高，木質化程度較高，飼草消化率較低。劣質飼草由于營養物質含量低、體積較大，會很大程度限制高產奶牛的干物質采食量。纖維含量高，特別是消化率低的飼草，胃流速度較慢，胃中停留的時間較長，長纖維刺激胃壁，使奶牛始終有飽腹感，從而影響干物質的采食量。奶牛所采食的日糧數量（體積）主要與NDF（中性洗滌纖維）含量和NDF的消化率有關。

　　飼草、料中的NDF主要來源于細胞壁或纖維組織，NDF在瘤胃中主要由瘤胃微生物分解消化，而奶牛自身分泌的消化酶對NDF沒有分解作用。科內爾大學的研究人員曾經試驗得出，當提高飼草NDF的含量，奶牛飼草采食量降低，整體干物質采食量下降。飼草中NDF含量增加，要想平衡TMR日糧，必須降低粗飼料比例，提高谷物飼料用量。通常TMR中必須限定NDF最大用量（全部NDF的用量不超過奶牛體重的1.2%)，否則會影響干物質采食量，典型高產奶牛TMR日糧，來自飼草中NDF的含量最高要控制在21~24%，日糧中全部NDF含量在28~32%。

　　1.3飼草粗纖維消化率

　　NDF消化率對日糧干物質采食量影響很大，不同粗飼料間NDF消化率差異較大（35~75%），提高日糧中NDF的消化率可以提高干物質采食量。精料和飼草被瘤胃微生物降解的越快越能減少飽腹程度，提高奶牛的食欲，當然飼草的消化率越高對奶牛提供的產奶凈能也越高，美國的研究人員通過實驗發現，奶牛日糧NDF的消化率每提高一個百分點，就能夠提高0.25千克的產奶量，相當于提高0.17千克的干物質采食量。

　　對纖維飼料進行粉碎或制粒可以提高奶牛的干物質采食量，粉碎能夠提高日糧密度、增加瘤胃微生物和飼草的接觸面積，但是粉碎會降低飼草的反芻時間，奶牛反芻不夠、唾液分泌不足會增加瘤胃酸中毒的發生率，并且胃流速度過快，瘤胃微生物對日糧的消化時間不足，也會降低日糧和飼草的消化率。

　　以玉米類飼草為例，早期青貯玉米（剛抽穗）、帶棒青貯（乳熟到臘熟期）、黃貯（掰棒后）和干玉米秸之間的粗纖維含量差異非常大，消化利用率及對奶牛干物質采食量影響也非常大，在制作TMR配方時要根據情況合理調整。青貯玉米收割較早，干物質含量較低，NDF含量較低，制作配方時要適當增加其它干草的用量，配方中干草用量較少或不用干草，會造成奶牛對TMR采食量增高，胃流速度加快，影響精飼料的吸收，造成營養浪費；全株帶棒青貯是奶牛飼養最理想的飼草，在TMR配方中加入適量干草即可（2~4Kg），但是要注意，使用青貯做TMR配方時必須要使用干草，即使沒有優質的苜蓿與羊草，適當的干玉米秸也可以。黃貯和干玉米秸的NDF含量較高，消化吸收率較低，奶牛干物質采食量較低，因此使用黃貯制作TMR配方時要提高精料比例。黃貯較青貯TMR日糧，奶牛干物質采食量最大可相差3公斤以上。

　　1.4其它營養供給

　　瘤胃可降解蛋白不足會影響瘤胃微生物的生長、繁殖，進而也會影響日糧和飼草的消化吸收。TMR日糧精料用量偏高、有效纖維不足并且缺乏必要的緩沖劑，就會增加亞臨床瘤胃酸中毒的發生率，一旦發生酸中毒，纖維的消化率下降，瘤胃消化功能下降，最終干物質采食量下降。瘤胃可降解淀粉不足同樣也會影響瘤胃微生物的生長、影響飼草的消化率。

　　1.5飼養管理

　　飼養管理也會影響奶牛的采食量，有效的方法是，盡可能做到少飼勤添，研究人員發現奶牛的采食時間一天至少要保證5小時以上。應從以下一些因素檢查干物質采食情況。

　　是否能保證24小時新鮮飼料料供給？新鮮飼料應該無霉變、不發熱，聞起來、看起來和剛生產時的一樣，應該有5%左右的剩余。

　　剩下的TMR和剛添加的有無區別？奶牛應在吃飽后停止采食，而不應因為飼料適口性變差拒絕采食。

　　投料次數能否保證每天一次以上？許多牛場每天只給奶牛投料一次，但是專家提出投料次數越多越有利提高奶牛干物質采食量。

　　是否經常給奶牛推料？每隔一定時間，應該有專用的飼養人員將食槽周圍的飼料向奶牛可夠到的位置推動一次，推動飼料可以刺激奶牛采食。

　　牛群群體關系是否協調？在一項研究中發現，頭胎青年牛從成母牛中單獨分群飼喂，可以提高10~15%的采食量，提高5~10%的產奶量。要關注一些膽小、弱勢奶牛的采食情況。

　　奶牛在采食槽位是否站立舒服？如果地面比較光滑，由于害怕，奶牛一般不愿意靠近，許多牛場通過放置橡膠墊，以確保奶牛站立舒服。

　　擠奶后能否最快采食到新鮮日糧？研究發現奶牛全天的采食高峰發生在剛下擠奶臺，這個時候奶牛能夠盡快接觸到新鮮飼料，可以有效提高采食量。

　　奶牛的采食槽位是否充足？平均每頭牛至少有46cm的采食槽位，實踐中為了防止擁擠，特別是夏季有效通風散熱，提高奶牛的舒適度，頸頰式槽位間的距離應該在1米左右。

　　2、瘤胃內環境

　　消化代謝的一些產物，如：揮發性脂肪酸，會刺激瘤胃內的感受器，反饋性抑制奶牛的采食。當日糧精料比例增加，揮發性脂肪酸比例提高，瘤胃酸度增加（PH<6），就會降低奶牛的采食。下邊列出一些日糧調配的技巧。

　　提供充足的有效纖維，刺激唾液分泌、提高瘤胃緩沖。

　　保持瘤胃較為平穩的酸度環境。TMR日糧加工時一定要混合均勻，飼草的切割粒度要適中。

　　在不影響干物質采食量的情況下，最大可能的利用粗飼料。

　　提供生產所必需的能量和蛋白。

　　利用一些優質飼草。黃貯盡可能的換成全株玉米，適當的添加羊草和苜蓿。在高飼料費用高奶價的情況下，適當的飼料投入可以有效降低單位產奶的飼料費用。

　　3、影響采食量的一些其它因素

　　還有一些其它因素也會影響干物質采食量，首先，我們要明白，奶牛也有一定的“社會關系”，牛群中始終有一些占統治地位的奶牛，它們會對其它弱勢奶牛的采食造成直接影響。特別是在牛群調整時，新入群的奶牛一方面要適應環境，另外還要面臨其它奶牛的挑戰，就此原因建議一次應該多頭調整，要有充足的采食槽位，觀察新入群奶牛的采食情況；第二，牛奶喜歡穩定性，日糧的變化及投料時間改變都會影響采食量；第三，日糧水分含量太高也會影響采食量，這個原因并不是水分本身影響，而是青貯等糟渣飼料中溶于水中的酸性物質或堿性物質，就此原因通常建議日糧來自青貯等的水分含量不應超過50%；第四，飲水不足也會影響干物質采食量，研究表明當飲水量減少40%，干物質采食量會下降16~24%。冬季為了提高飲水量，可以采取加熱措施；夏季要給奶牛提供清涼飲水，飲水槽不要直接暴露在太陽下面；第五，發霉變質的飼料會影響干物質采食量；第六，體況超標會影響干物質采食量；第七，熱應激會影響采食量；最后，日糧中礦物質用量過高也會影響干物質采食量。

　　奶牛干物質采食量的預測

　　正如上面分析，影響奶牛干物質采食量的因素較多，由于受消化道容積影響因素較大，泌乳牛每天的干物質采食量最大可達到體重的3.5~4.3%，那么體重600Kg的奶牛，預計干物質采食量可達到21~26Kg。由于采食量受泌乳影響因素非常大，通常預測奶牛干物質采食量，以體重和產奶量為基礎。

　　干物質采食量（Kg）=0.0185×體重（Kg）＋0.305×泌乳量(4%標準乳.Kg)

　　在制作配方時必須考慮一些終合因素，主要包括日產奶量、奶牛品種、體況、體重、飼料添加劑、季節因素、環境情況，另外粗飼料的種類和質量影響也非常大。

　　TMR調整過程中干物質采食量預測

　　在制作配方、預測干物質采食量之前，首先要做一些準備工作，最主要的是分析粗飼料的營養成分，特別是水分和NDF的含量，有條件的情況下能夠掌握NDF消化率的也是很有必要。對不同泌乳牛群，要有當前產奶量和乳成分數據，要了解現有日糧情況、奶牛情況（泌乳階段、體況評分、高峰期產量、高峰的維持時間、繁殖情況）。通過資料分析，營養師要確定牛群要達到什么產奶水平、乳質要滿足什么要求，原來日糧有什么弊端（如：能量不足、酸中毒、必須氨基酸缺乏），在此基礎上調整、制定TMR配方。

　　根據粗飼料品種、質量確定每頭牛粗飼料用量，通過精料、輔料、添加劑滿足奶牛能量、蛋白、礦物元素的需求，確定日糧精粗比；計算每頭牛干物質采食量，通過牛群數量，確定牛群TMR生產量。

　　干物質采食量的記錄分析

　　大多數營養專家首先通過計算機軟件計算奶牛干物質采食量，因不同牛場情況不同，并且影響干物質采食量的因素較多，實際操作中要密切跟蹤分析實際采食情況，確立一套監控記錄系統，根據變化及時調整配方及供給量。

　　確定每天日糧和飼草的供給量和剩余量。攪拌車的稱重系統非常重要，要經常進行檢測校對，通常采用四角掛袋法，即用已確定重量的包裹（通常50公斤包），分別掛在攪拌車四角，分析攪拌車稱重顯示器顯示的數值和實際重量的差異，根據差值進入調整系統進行校對，或采用攪拌車制造商推薦的方法校對。

　　使用水分分析儀或微波爐測定飼草的水分含量，并且根據原料變化情況確定水分測定頻率，通常建議一周測定一次，通過對各種原料的水分含量和實際用量計算干物總質量。

　　通過對干物質采食量數據記錄，可以發現飼養管理及飼料變化對干物質采食量的影響，并且根據變化及時發現問題，有效調整。如果干物質采食量波動較大，有可能發生瘤胃健康問題，如酸中毒。

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