數字背后：2015年我國生豬出欄70825萬頭意味著什么？

畜牧編輯

　　豬肉是中國人們的最愛。

　　我國統計局最新數據顯示，2015年我國豬肉產量5487萬噸，下降3.3%；年末生豬存欄45113萬頭，下降3.2%；生豬出欄70825萬頭，下降3.7%。

　　筆者整理2009年至2015年我國生豬相關數據發現：生豬出欄量從2009年起一直保持上升，到2014年時最高達73510萬頭，2015年又開始下降；年末生豬存欄量從2012年開始下降，2015年出現2009年以來的最低量。另外農業部數據表明，2015年12月能繁母豬存欄量同比下降11.4%。

　　生豬養殖水平有所提高

　　根據農業部發布的數據，2015年12月我國能繁母豬存欄同比下降11.4%，但生豬出欄70825萬頭，下降3.7%。比較這兩組下降的數據發現，能繁母豬的大幅度下降并沒有造成生豬出欄量的大幅下降，筆者認為這個結果或說明我國生豬生產水平提高，少量的能繁母豬只有高的PSY和出欄率才能保證多的出欄量。

　　相關資料顯示，2004年我國生豬的PSY平均水平是13.7—13.8頭，不到14頭樣子。但近年來，隨著國內通過引種和發展聯合育種事業，PSY有所提高。去年12月農業部畜牧業司介紹，2015年我國能繁母豬生產力水平提高6.5%，PSY值可達17頭，而部分企業更是取得很好的成績，比如新希望六和的母豬PSY平均是26.3頭，優秀的做到30.7頭，最好的夏津農牧是31頭。

　　退出養豬行業的人增加

　　統計數據表明，2015年年底生豬存欄量和出欄量均下降，筆者認為這個結果或與退出養豬行業的人增加有關。

　　前不久，關于“國內約有500萬養豬農戶從此退出傳統養豬業，2016年與2017年將是國內養豬史上最賺錢的年份”的消息在養豬人朋友圈里瘋轉，雖然最賺錢的事情很難定論，但在筆者看來，養豬農戶減少的事實不可否認：一方面，經過前幾年的洗牌，部分養豬人士已被淘汰，另一方面，2015年政府出臺如禁養區、“水十條”、南方水網地區生豬養殖布局調整優化的指導意見等一系列法案與措施，加速養豬行業區域整合。

　　多地區的拆遷、退養活動陸續展開，同時對一些地區實施養殖總量控制，兼環保與土地政策方案日趨嚴格，養豬業門檻提高。

　　中國人到底需要吃多少頭豬

　　國務院辦公廳于2014年印發的《中國食物與營養發展綱要（2014—2020年）》中強調，到2020年我國人均肉類消費量要實現29公斤，并且大力發展畜牧業，提高牛肉、羊肉、禽肉供給比重。要實現這個目標，筆者認為未來豬肉的人均消費量或將減少。

　　結合近幾年我國豬肉產量和我國人口數據，人均豬肉消費量遠遠高于人均肉類消費量29公斤的目標。從2009年起，豬肉的人均消費量基本保持增長，2014年人均豬肉消費量達到近幾年的頂峰值，根據公布的2015年我國人口數量和豬肉生產量計算得知，2015年我國人均豬肉消費量是39.9公斤，相比2014年，2015年我國人均豬肉消費量下降趨勢明顯，但要實現2020年我國人均肉類消費量的29公斤目標，未來人均豬肉消費量的下降空間超過10.9公斤。

　　參考國務院辦公布的2020年我國人均肉類消費量目標29公斤，假設29公斤全為豬肉，我國人口按照14億計算，則我國每年需求的豬肉量為4060萬噸，另外假設生豬屠宰率為75%，生豬出欄重均為110公斤，我國每年需求的4060萬噸豬肉量需要49212萬頭豬提供。

　　也就是說，如果2020年我國人均肉類消費量實現目標29公斤，而且14億人全年只吃豬肉，則我國每年生豬出欄49212萬頭即可滿足肉類需求，但2015年生豬出欄數為70825萬頭。

　　鏈接：2016年生豬短缺3462萬頭，豬價或沖20元/公斤

　　以下部分非原創，來源：長江證券

　　主要基于：1、能繁母豬去產能化徹底將使得16 年生豬供求呈現短缺局面，且同11年相比此輪周期供給短缺幅度更大;截至2016年1月份，能繁母豬存欄3783萬頭，持續29個月下行，環比下降0.4%，同比下降8.9%。

　　2、此次周期養殖戶補欄更加理性，且環保和土地政策的加嚴使得進入行業壁壘升高，使得母豬補欄程度及積極性較11年大幅下降，產能的修復需要更長的時間，總體上，我們認為能繁母豬存欄未來或將呈現底部L型態勢。

　　考慮到需求增速下滑的影響，我們測算出16年生豬供需將呈現短缺狀態。

　　具體為：
　　(1)從供給方面來看，我們估計2016年生豬出欄量為6.93億頭;
　　(2)根據我們對城鄉家庭消費量、餐飲消費量、企業需求量等方面的測算，我們估計2016年達7.28億頭;
　　(3)供需平衡角度來看，預計2016年短缺3462萬頭。
　　整體我們預計16年生豬均價達17 元/公斤，16 年周期高點為19-20 元/公斤。

　　能繁母豬的存欄量直接決定了未來12個月的豬肉供應量，我們依據上年全年能繁母豬存欄數的平均值作為下一年生豬出欄數預測基礎，再基于PSY，估算出年度豬肉最大的供給量。近年來PSY值逐年增加，我們預估2015年PSY達到15，2016年達到17。
　　作者：魏變勝來源： 新牧網

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